万丰美食菜谱大全老式江米条外脆里软做法视频 ？
老式江米条做法
主料
糯米粉
200g
水
140g
糖
100g
麦芽糖
70g食用油
1000g
糖粉
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材
2.把水和麦芽糖放入煮锅煮沸
3.煮沸离火，倒入糯米粉拌均匀
4.然后和成面团
5.用擀面杖擀开，切成宽条
6.在切成姆指大小条搓圆
7.锅中放适量油，五成热下入江米条炸制
8.炸制微黄捞出
9.全部炸完，把油烧八成热，江米条回锅，复炸江米条脆脆的
10.捞出静置备用
11.另起锅把水和糖一同放入，开小火慢慢熬
12.熬制有泡泡，大约十分钟左右
13.到入江米条翻炒均匀，使每根江米条充分裹上糖浆
14.然后放入烤网，留出空隙，撤上糖粉即可完成
白面江米条的做法大全 ？
白面 适量
白糖 适量
油 适量
泡打粉 适量
温水
自制白面江米条的做法
把白面放到盆里，加入白糖放入适量的泡打粉
把白面用温水活成面团，醒制20分钟！
醒好的面团把他杆成面皮，然后切成条状，如果太长的话可以适量的切成自己喜欢的长短
锅里放入适量的油，帮油烧开
烧开后放入切好的江米条，炸制金黄色即可，也可以在外面包裹上一辰白糖
也可以熬制糖浆来包裹上白糖
糖浆的做法，很简单只需要白糖和水即可！
把水放在锅里放入适量的白糖，等到白糖的颜色变深以后要觉动，自制可以拉出丝是就可以放入江米条，出锅后快速的包裹上白糖即可
不喜欢甜的可以少放或不放
小贴士
喜欢脆的就把面活的硬些喜欢软的就软点，
怎么做特色小吃江米条，小吃江米条的做法大全 ？
江米条
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健康功效
麦芽糖：补虚、润燥、生津
食材用料
糯米面200克
开水70克
冷水30克
麦芽糖20克
糖粉100克
炸制用油少许
白糖或糖粉少许
江米条的做法
1.糯米面倒入容器中
2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开
3.将煮开的水，倒入糯米面中
4.然后用筷子搅拌均匀
5.再倒入30克冷水
6.揉成面团
7.将面团擀成长方形面片
8.再将面片切成细条
9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可
10.炸好的江米条和没炸的比较
11.然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉
12.炸好后，大约这么多哈
用手机看这道菜做法
小贴士
1、传统江米条用的糖制作糖浆，然后裹上江米条，所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条，所以不会太甜。
2、炸的时候一定要小火慢炸，容易炸透，会非常酥脆。
江米条怎么做如何做好吃 ？
食材用料
糯米面200克
开水70克
冷水30克
麦芽糖20克
糖粉100克
炸制用油少许
白糖或糖粉少许
江米条的做法
1.糯米面倒入容器中
2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开
3.将煮开的水，倒入糯米面中
4.然后用筷子搅拌均匀
5.再倒入30克冷水
6.揉成面团
7.将面团擀成长方形面片
8.再将面片切成细条
9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可
10.炸好的江米条和没炸的比较
11.然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉
12.炸好后，大约这么多哈
炸江米条的做法，炸江米条怎么做好吃，炸江米条 ？
食材明细
糯米粉（即江米粉）250克
麦芽糖75克
水200ML
白糖80克
砂糖50克
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
江米条的做法的做法步骤
1
先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。
2
将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。
3
糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。
4
用铲子搅拌均匀。
5
再加入剩余的1/3糯米粉。
6
和成面团，放到微凉。
7
将面团擀成厚1CM左右的长方形。
8
切成约1厘米宽的长条。
9
分别搓成约筷子粗的圆棍。
10
再切成5CM左右的小段。
11
全部切好的样子。
12
平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。
13
小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。
14
将B(白糖和水)倒入锅中。
15
煮至糖水起大泡泡。
16
将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。
17
再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
江米年糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
江米年糕的做法
菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 工艺：蒸
江米年糕的制作材料：
主料：糯米500克
辅料：小枣（干）125克
江米年糕的做法：
1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；
3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；
4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；
5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；
6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；
7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上；
8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团；
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕；
11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；
12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；
13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
糯米条的做法大全江米条中的麦芽糖改成糖可以吗？ ？
裹糖江米条的做法
麦芽糖与和面水混合，大火烧开
取三分之二糯米粉倒入烧开的麦芽糖水中，边倒边搅拌
剩下的三分之一干粉也倒进去搅拌均匀，活成光滑面团
用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的面片，厚度大约在5mm左右
将面片切成1cm左右的条状
分别将每条搓成圆棍
将圆棍切成均匀的小段，长度约5cm左右
锅中入油，糯米段凉油下锅，切记一次不能太多，否则会严重粘连（此配方大约两锅量）
小火慢炸至表面金黄，整个过程保持中小火
捞出控油
平底不沾锅里入熬糖水、砂糖，小火熬至糖冒大泡（糖浆在铲子头上滴而不落就行，最好不要拔出丝，否则会粘成一坨）
倒入炸好的江米条、熟芝麻，迅速翻拌均匀，让他们都裹上糖浆，马上关火
裹好糖浆的江米条均匀铺开，放凉食用，吃不完的密封保存
沙琪玛做法与江米条比较相似，小贴士附配方
小贴士
①麦芽糖水和面是为了江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来口感酥脆
②分次加入糯米粉，半烫面做法也是江米条口感酥脆的关键
③由于面粉吸水量不同，步骤⑥搓圆棍太干的话可以适当蘸水搓
③炸时一定要凉油下锅，方子翻倍时也要等油凉透后再炸下一锅，每次炸的量要少，否则会粘连严重，使江米条形状不规则，影响成品美观
④随着油温升高，江米条慢慢浮起，要用筷子轻轻翻动，使其不粘连，表面金黄时要用筷子翻面，使其受热均匀
⑤特附沙琪玛配方：主料有中粉235克，鸡蛋三个（每个净重50克左右），水150克，砂糖200克，配料有葡萄干、蔓越莓、白芝麻适量，具体做法是鸡蛋和面成团，擀片切成长条，热油下锅炸至熟而无色，裹糖撒配料，入刷油烤盘稍微压实整形，彻底放凉锯齿刀切块，密封保存
江米切糕的做法视频 江米红枣切糕怎么做8 ？
江米红枣切糕的做法
原料：糯米（最好选用圆粒米，会比较粘）、红枣、豆沙各适量（取决于你的电饭煲大小）
做法：
1、 糯米洗净，加凉水泡8小时以上；
2、 红枣洗净，用温水泡一下；
3、 取来电饭煲，在下面铺一层泡好的糯米，大概是全部米量的五分之二；
4、 在米上铺一层红枣，再把剩下的米也铺在上面；
5、 取一个碗装上水，缓缓的将水倒入米中（千万要慢点倒入水，否则枣会全部飘起来），直到水和米持平（水不用没过米，持平就可以，米泡了8小时，已吸足了水分）
6、 盖好锅盖，按煮饭键，饭熟后再让它保温2小时后断电；
7、 等切糕温凉后，用饭铲沿锅边撬一圈，把切糕倒扣在面板上切开即可食用；
江米藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
原料：藕两根，江米200克，蜂蜜桂花少许
步骤：
1、将江米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干；
2、洗净莲藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用；
3、将泡好的江米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江米灌得严实。
4、灌好江米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟。
5、将煮熟的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在 盘 里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。注意蜂蜜汁一定不要淋在热的糯米莲藕上，一定要等莲藕放晾后再淋。因为蜂蜜一旦遇到40摄氏度以上的高温，其中的酶就会大大降低营养功效入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。
糯米发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糯米发糕的家常做法
材料
糯米，鸡蛋4个，盐适量，白糖，白胡椒粉，花生油，绿棕叶，柠檬糖
做法
1.把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟；
2.倒在器皿里，打入四个鸡蛋，适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后，使劲揉搓；
3.在空盘上铺开绿棕叶，倒入揉搓好的糯米，压平，表面插入柠檬糖，再次隔热水蒸第二道；
4.40分钟后端盘，切成均匀的小三角块。