万丰美食菜谱大全如何自制猪肉脯 ？
和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养!
食材主料：
瘦肉馅 一斤
肥肉馅 一点
牛肉馅 少许(可不加)
调料：
黑胡椒粒、芝麻、糖、老抽、生抽、蜂蜜、黄酒。
方法/步骤
原材料：一斤瘦肉馅，一点肥肉馅，牛肉馅少许(可不加)黑胡椒粒，芝麻，糖，老抽，生抽，蜂蜜，黄酒。
将肉馅混在一起，重新剁，细细的剁上劲。
黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它调料混在一起。
肉馅和调料混合，一个方向打，上劲。
取其中一小团。。。
下面铺油纸，将肉团放上，表面加保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，越薄越好。
烤箱烤，表面刷蜂蜜，5分钟后。。。出烤箱，撕掉油纸，将背面刷蜂蜜，再烤5分钟。
成品，猪肉脯。
注意事项
1. 猪肉脯一定要薄才象外面做的那样,薄而干,这样一斤多的猪肉馅做了N张,家用烤箱盘子那么大的脯,烤出大概10张...真是产量大哇
2. 烤箱温度可以先调180度,再转160度.这个其实应该不用特别规定的
3. 烘烤时间,因脯薄厚而定.我计算了一下,
一个小时烤6张,平均10分钟一张.要一直在旁边观察就好了,第一面烤的差不多刷蜂蜜,出炉后接着烤下一张.6张全烤完,再把背面都再刷一层蜂蜜再放烤箱烤,第二面烤2-3分钟就OK的了
自制猪肉脯的做法，自制猪肉脯怎么做好吃，自制 ？
用料
猪肉
盐
糖
胡椒粉
料酒
生抽
老抽
耗油
蜂蜜
自制猪肉脯的做法
剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲
肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽
加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四
搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时
把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片
撕去保鲜膜，撒上白芝麻
烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩
烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜
翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟
自制猪肉脯怎么做 ？
食材用料：
猪里脊肉相克食物
梅肉相克食物
盐
糖相克食物
味精相克食物
耗油
花雕酒
五香粉
黑胡椒粉
芝麻相克食物
生抽
老抽
鸡蛋相克食物
菜谱做法：
1.买完的肉，把筋，皮，剃掉，搅成肉泥
2.把肉泥里打入生鸡蛋，开始搅拌
3.放入调料开始搅拌，要朝同一方向搅拌，把肉搅上劲儿
4.把肉泥放到涂好油的锡纸上，盖上保鲜膜，擀成薄片
5.烤箱180℃预热十分钟，烤十分钟，涂老抽上色，然后翻过来烤十分钟，涂老抽
6.出锅放凉，切成片
菜谱小贴士：搅肉泥时候，一定要朝一个方向搅拌，搅上劲儿，烤猪肉脯，别把肉擀太厚，越薄越好，大概两毫米左右最好，烤制过程中，烤一会拿出来看一下，如果有水，用吸油纸擦干
简单自制猪肉脯的做法，简单自制猪肉脯怎么做 ？
自从家里买了料理机后，做肉糜再也不用自己拿刀剁了，超级方便，很省力，直接切小块后倒入料理机搅拌就可以了。
食材
主料
猪肉
250g
辅料
料酒
适量
蜂蜜
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
白芝麻
适量
步骤
1.猪肉洗净后切成小块
2.放入料理机中搅拌成肉糜
3.倒入一勺料酒去腥
4.一点糖增味，一点就好了
5.一勺生抽
6.一点点的盐，如果生抽加多了可以不加盐
7.少许胡椒粉
8.搅拌均匀后用擀面杖擀平后放入烤盘
9.一面刷上蜂蜜，我这里加了点水，事实上最好不要加水
10.烤15分钟后取出，两面刷蜂蜜后撒上白芝麻，再烤15分钟，这个是太薄了
小贴士
烤的时间要按照猪肉脯的薄厚程度增减。
自制蜜汁猪肉脯怎么做好吃，自制蜜汁猪肉脯 ？
自制蜜汁猪肉脯
主料
瘦猪肉馅250g
辅料
生抽1汤匙、料酒2茶勺、鱼露1茶勺、蜂蜜2茶勺、白糖2茶勺、盐2g、黑胡椒碎2g、红曲粉1/8茶勺、白芝麻适量
步骤
1.准备材料
2.将猪肉馅再剁5分钟，使其更细腻
3.加入生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个方向搅拌上劲
4.再加入糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌均匀
5.搅拌成很有黏性的肉馅
6.取一半量放入大小合适的保鲜袋中（即与烤网宽窄差不多的保鲜袋）我的 烤网的尺寸约为31×21cm
7.擀成约2—3mm厚的长方形片状，放在大烤盘中，入冰箱冷冻数小时至硬
8.烤箱预热200°，取出冻硬的肉糜，去掉保鲜袋，放在烤架上，再放入烤盘中
9.入烤箱烤制约25分钟
10.在烤制过程中，肉脯会缩小，如图，这是很正常的情况。
11.这过程中要取出翻面、刷2次蜂蜜，最后一次撒上芝麻。刷蜂蜜的次数随自己喜好，喜欢甜一点的就多刷两次。
12.烤好的蜜汁猪肉脯 切去四边不规则的部分，切成适当大小的条状即可
小贴士
1. 肉脯放在这种烤盘+烤架的组合中烤制很给力，既能上下通风、均匀受热，又可以保证肉脯不会被浸泡在烤出的汤汁中。2. 用保鲜袋来辅助整形可以让肉脯成型更整齐均匀，事半功倍啊！3. 我这个量（250肉馅）正好两烤盘， 烤网的尺寸约为31×21cm
如何自制“猪肉脯” ？
材料：
1，碎猪肉一磅。2，生抽 3-tbs。3，老抽 1-tbs。4，白糖 4-tbs。5，白胡椒粉 1-tsp。6，料酒 1-tsp。
做法：
1，将所有材料放在大碗中，搅拌均匀，直至有黏性。放入冰箱过夜，使其入味。
2，用11x16烤盘，铺上Aluminum Foil，喷(or 刷)菜油，以免沾黏。
3，将腌好的碎肉放在烤盘上，肉上覆盖一张保鲜膜，再用杆面杖将肉杆开至整个烤盘。
4，烤箱预热至350F，放入烤盘，烤约10分钟，将肉块翻面，再烤10分钟。
5，将盘中的肉汁倒出。将烤箱转为Broil，用上火再将肉的两面各烤5~8分钟，即成可口的猪肉脯了。
6， 稍凉后，切块食用。
心得：
1，这是原食谱，我全部照搬，还另加了1/4-tsp的五香粉。
2，各家烤箱不同，温度有异，烤肉时间的长短要各自斟酌，原则是要把水分烤干。
3，如喜欢果味或是咖喱味的，应该可以自行配味加入。
烤箱自制猪肉脯怎么做如何做好 ？
烤箱自制猪肉脯的做法
主料
猪肉500g 白糖60g
黄酒或料酒30ml 老抽20ml
酱油20ml 鸡精3—5g
1. 把猪肉馅和其他配料一起放入容器中。
2. 顺着一个方向搅拌，让各种料完全浸入肉馅中。然后，开始努力吧！搅到你完全搅不动，肉馅很细腻的感觉就行。
3. 放一边腌制十分钟。
4. 用烤箱专用油纸铺底，放上肉馅，在肉馅上再铺上保鲜膜，然后用擀面杖擀平，厚度约为0.2cm最好。
5. 连着油纸放到烤盘中，揭掉保鲜膜，进烤箱中层。烤箱温度为上下火170—180，烤制十分钟。请根据你的肉脯厚度调整温度，建议不要高于180。
6. 从烤箱取出已经烤过十分钟的肉脯，将肉脯掀翻一面再烤一次，温度同上一步，分钟数可以根据色泽以及肉脯的干硬程度减少建议八分钟左右。
7. 拿剪刀，剪成合适大小，放凉，装盒就行啦！
自己做猪肉脯好吗 ？
主料
猪肉馅
500g
辅料
白糖
一勺
老抽
一勺
花雕酒
2勺
盐
适量
白芝麻
适量
清水
适量
蜂蜜
3勺
白胡椒粉
少许
鸡精
少许
步骤
1.猪肉馅买回来，继续用刀剁至更加细腻。
2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。
3.慢慢分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻，搅拌均匀。
4.锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。
5.上面覆上保险膜，用擀面杖擀压，越薄越好哦！将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去。
6.表面刷蜂蜜。
7.烤箱预热，200度，将其放入，烤5-8分钟。取出，将其反过来，揭去锡纸。（烤盘底另铺一张锡纸）
8.另一面也刷一层蜂蜜，送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱，将两面水份烤干，均烤成金黄色，即可出炉。
9.冷却，剪成合适的大小即可。
自制肉脯的做法，自制肉脯怎么做好吃，自制肉脯 ？
骤
1
里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
2
先切薄片；
3
再剁成肉泥；
4
加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
5
再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
6
搅拌上劲；
7
烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
8
把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
9
再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
10
拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
11
然后洒上白芝麻；
12
烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
13
然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
14
把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。
15
边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。刚拿出来有点软，放凉后就水分就干啦~
16
自己做的吃着放心哦~
自制猪肉脯能保质多久 ？
分为真龙包装和非真空包装。真空包装的上面有写保质期。非真空包装的一般适宜在一个星期左右食用完。