万丰美食菜谱大全怎么用干黄花菜做配菜做红烧肉 ？
红耿肉的做法不用多讲吧，重点说说黄花菜，你在超市买的质量应该不错，不过买回来后要用温开水浸泡15分钟左右，温水浸泡的黄花菜碗里的水是带黄亮的，无沉渣，不浑浊。这个就好像香菇一样也需要泡发。。。。然后在大块肉蒸的时候，将黄花菜摊铺在碗底，包围红烧肉，加作料蒸就行。
黄花菜的质量很有学问，超市买的就比较放心，别轻易去市场买那种廉价的黄花菜。
黄花菜炖肉怎么做 ？
材料:黄花菜（金针菜）310克、瘦猪肉60克
做法:
1、金针菜洗净，将瘦猪肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐内；
2、用旺火隔水炖至瘦猪肉熟透，吃金针菜、瘦猪肉，喝汤。一般5-7次有效
加入山楂片可以开胃
黄花菜焖肉的做法 黄花菜焖肉怎么做好吃 ？
主料
黄花菜
50g
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
1.将晒干的黄花菜用温水浸泡2小时以上
2.捞出沥干水份
3.五花肉先带皮的，洗净
4.切小块备用
5.姜切成小片备用
6.热锅下油，炒姜片
7.加切好的五花肉一起炒
8.加适量老抽调味
9.炒到肉变色为好
10.加黄花菜一起炒
11.翻炒入味后
12.加适量清水
13.以淹没黄花菜和肉为好
14.大火烧开后，转中小火焖煮约20分钟
15.加适量盐调味
16.收汁出锅
黄花菜肉片汤的做法，黄花菜肉片汤怎么做好吃 ？
食材明细
泡发的黄花菜适量
新鲜猪瘦肉适量
小粉适量
胡椒粉适量
食盐适量
味精适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
黄花菜肉片汤的做法步骤
1干黄花菜提前充分泡发，洗干净。
2猪肉洗净后切成薄片备用。
3肉片放碗中，加适量的胡椒粉、味精、食盐。
4搅拌均匀后腌制10分钟左右。
5再加入1-2调羹的小粉。
6搅拌均匀让肉片裹上小粉。
7汤锅中加一大碗清水，放入黄花菜，加少许食盐。
8锅中水烧开后继续滚2-3分钟。
9滚汤中放入处理好的肉片。
10待水再次烧开。
11锅中水再次烧开，放入适量的调料调味。
12鲜美的黄花菜肉片汤出锅即可享用啦！
牛肉炖黄花菜的做法，牛肉炖黄花菜怎么做好吃 ？
食材
主料
牛腩
800g
干黄花菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
3g
大料
适量
大葱
适量
姜
适量
料酒
5ml
步骤
1.牛腩洗净后切块
2.干黄花菜挑选干净
3.温水泡1个小时
4.焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开
5.撇去上面的血沫
6.下入泡好的黄花菜
7.倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了。
菜烧猪肉怎么做好吃，黄花菜烧猪肉的家常做法 ？
主料
猪肉
300g
黄花菜
100g
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
老抽
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
步骤
1.切好葱、姜。
2.先把猪肉皮切成块，肥肉切成丁。瘦肉切片。
3.把黄花菜洗好。
4.把肥肉放入锅中中火炒至冒油，再小火慢慢炸，炸到猪油全部出来就可以了。
5.然后捞出油渣，放入葱、姜炸香。
6.把猪肉、猪皮倒入锅中炒到水份干时，加入老抽上色炒一炒。
7.再加入水，烧开放入少量的糖提鲜，中火盖上盖子烧。
8.猪肉熟了，把黄花菜放入，烧十分钟收汁放入盐、味精、胡椒出锅。
小贴士
猪肉要用中小火慢烧慢炖。
黄花菜炒肉丝的制作方法 ？
（1）猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒切成细丝，葱切段。（2）锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。（4）锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。
黄花菜和什么炖肉好吃 ？
黄花菜和豆腐，海带一起炖肉好吃哦，记得放好调料哦~我们家乡一般过年都炖一大锅吃呢~特香
瘦肉炒黄花菜的做法，瘦肉炒黄花菜怎么做好吃 ？
食材
主料
黄花菜
400g
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
葱姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
1.解冻黄花菜
2.瘦猪肉切片，少加点料酒、酱油和水淀粉腌制一下
3.黄花菜攥掉水分
4.炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，加入猪肉翻炒
5.加入黄花菜翻炒
6.加入盐、胡椒粉调味
小贴士
瘦猪肉用料酒、酱油和水淀粉腌制一下，更鲜嫩。
黄花菜跟青椒和五花肉一起怎么煮 ？
黄花菜跟青椒和五花肉一起怎么煮
黄花菜和红烧肉当然可以一起食用:
黄花菜红烧肉的做法：
主料：五花肉1000克。黄花菜200菜
辅料：葱姜15克，八角2个，香叶1克，花椒2克，小茴香2克，红糖10克，老抽30毫升，山楂干3克，料酒20毫升，腐乳1块。
红烧肉的做法
1.首先用喷枪给肉皮烧黑。
2.然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净。
3.将五花肉切小块。黄花菜洗净备用。
4.准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）。
5.准备一块腐乳捣碎。
6.铸铁锅烧热。
7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来。
8.然后加入红糖继续煸炒。
9.烹入料酒翻炒一会儿。
10.加入老抽继续煸炒。
11.再加入腐乳碎。
12.加入黄花菜和葱、姜和。
13.加入开水跟肉平就行了。
14.再加几片山楂干。
15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟。
16.再盖盖子炖40分左右。
17.看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了。