万丰美食菜谱大全合阳家常肉辣子做法 ？
食材
主料猪肉
300g
辅料
木耳
适量
青辣椒
3个
葱
适量
酱油
适量
八角
适量
鸡粉
适量
醋
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
1.猪肉切片；
2.辣椒去种子和筋，切片；
3.蒜切末，葱切小段；
4.热锅凉油，油热时，放八角炒出香味后，放葱；
5.放辣椒翻炒几下；
6.放猪肉煸炒片刻；
7.快出锅时，放糖、鸡粉、酱油，几滴醋翻匀；
8.接着放木耳翻炒几下；
9.最后放蒜末出锅。
肉辣子的做法 ？
1.将牛肉切成丁字块，然后放入油锅中炸，待牛肉8分熟后出锅装入碗中；
2.将辣子切成碎段，放入低温油锅中，待闻见辣子香味，将炒勺拿起放在另一个冷灶上；
3.将原来的热灶立即调到文火，将炒勺放在上面，将牛肉放入锅中；
4.加入少许姜块、花椒、大料瓣等调料，根据个人口味加入盐；
5.文火熬30-60分钟即可！
富平县尚书村肉酱辣子的做法 ？
食材食谱热量：2072.5(大卡)
主料猪肉半斤油炸豆腐片半斤
方法/步骤
1
炖肉：将猪肉放在水中，里面加入食盐、花椒、八角、桂皮、葵香等大料。用大火煮，七成熟后捞出。留好肉汤。
2
油炸：将七成熟肉放在沸油中炸，泛黄即可。
3
蒸：将炸好的的猪肉切成几小块放在碗中放在蒸锅中蒸，大火半个小时，小火半个小时。
4
切碎、炒成酱：将蒸好的猪肉、芥疙瘩、油炸豆腐片分别切成玉米粒大小颗粒。然后放在一起用炒锅（适量偏少）炒成七成熟，加辣椒面搅拌，加入肉汤，看上去不干就行。搅拌均匀，五分钟后即可。就是辣椒酱了。
注意事项
煮肉的肉汤要留好，最后一步要加入辣椒酱中。
辣椒面最好是农家自己拣选、晾晒、炕烤并手工碾制的，这样的辣椒面非常干净纯粹、不会掺假
澄城肉辣子做法，红白事大厨炒的 ？
主料
线椒
100g
臊子肉
2汤匙
辅料油
适量
盐
适量
糖
2小勺
岐山香醋
2汤匙
生抽
2汤匙
十三香
适量
姜末
大量
葱花
大量
大蒜
4瓣
步骤
1.线椒洗净、控水，切成2mm厚的辣椒碎。切葱花、姜末、蒜片。
2.锅内加适量油
3.放线椒碎，翻炒去辣味。
4.7成熟时，加入葱姜蒜，继续翻炒。
5.爆香后，加入2汤匙臊子肉，翻炒。
6.加两汤匙醋、两汤匙生抽，2小勺糖，和适量盐。
7.翻炒至汤汁收干后起锅装盘。
辣子肉怎么做好吃，辣子肉的家常做法 ？
原料图，辣椒和瘦肉洗净待用。
2
辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末。
3
锅里放油，冷油下肉末，小火煸炒。
4
炒至肉末微焦吐油时下蒜末、生抽和花椒炒香。
5
放入辣椒。
6
炒至辣椒断生，放少许盐即可出锅。
辣子肉丁家常做法，正宗辣子肉丁怎么做 ？
辣子肉丁食材明细
猪肉适量
干辣椒适量
花椒适量
盐巴适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
白糖适量
豆瓣酱适量
超辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
辣子肉丁的做法步骤
1
食材
2
把肉丁切成小块（最好肥瘦相间的），然后放入料酒，盐，葱姜蒜，酱油，花椒和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
3
把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4
重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱，花椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成。
辣子肉丁的做法 ？
主料：荸荠150克 水面筋400克辅料：黄豆粉20克调料：盐7克 白砂糖5克 菜籽油40克 味精2克 泡椒15克 醋5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 小葱10克 1. 用刀将熟面筋切成小丁(1.3 厘米见方)，下锅煮沸(约1分钟)，捞起挤干水分；2. 挤干水分的面筋丁码适量盐，加水豆粉拌匀；3. 炒锅下食油，油烧至七成热，面筋下锅急火短炒，即成肉丁；4. 地栗(荸荠)切1 厘米见方的丁；5. 泡红椒去蒂铡茸；6. 葱洗净切寸节；7. 姜蒜切指甲片；8. 糖、盐、醋、味精、汤、水豆粉等兑成汁；9. 炒锅入油，烧至七成热，下素肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节，稍炒，下汁芡，翻转均匀，起锅入盘。辣子肉丁制作提示此素肉还可制作宫爆肉丁、锅巴肉片等名菜。
贵州放肉油辣椒做法 ？
贵州放肉油辣椒做法
肉末油辣椒的做法
葱与香茹切成末，肉也剁成泥备用
接下来处理辣椒：将干辣椒洗净去蒂，在热水中浸泡10分钟，姜，大蒜洗净去皮，用刀将姜拍散，将辣椒从水中取出，放入搅拌机中（辣椒的水分要保留，不用滤干）再把姜，蒜一起加入，搅拌辣椒呈碎块既可（不需要太细，辣椒皮呈指甲盖大小就好）
起油锅，倒入大半锅油，油温5成熟时，加入葱，用小火熬至葱发干发黄，然后离火将葱滗出不要。在油锅中加入香菇和肉末，然后将肉末轻轻均匀的炒散，用小火熬制一小会后加入刚才搅拌好的辣椒酱，边熬边搅拌。最后加入郫县豆瓣酱，糖，盐，熬煮到辣椒粒粒分明，水分干时就可以了
一道辣椒肉的做法? ？
就是干辣椒剁碎炸一下后和肉末一起抄。