万丰美食菜谱大全炸鱼柳的做法，炸鱼柳怎么做好吃，炸鱼柳的家常做法 ？
食材用料：
鲢鱼脊背肉两大块
面包糠适量
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
香菜[图]香菜少许相克食物
油[图]油一大碗
盐适量
黄酒[图]黄酒少许
葱[图]葱少许相克食物
姜[图]姜两片相克食物
番茄酱[图]番茄酱适量相克食物
菜谱做法：
炸鱼柳的做法图解11.买了一大条鲢鱼鱼肉全部片来做酸菜鱼了，脊背那里的鱼肉不太好片的我就整条切下来想着给宝宝做鱼柳，又美味又营养主要基本没刺
炸鱼柳的做法图解22.把鱼脊背肉洗净后切成一厘米宽，手指长大小用盐，黄酒，葱，生姜腌制一刻钟。
炸鱼柳的做法图解33.然后取一个鸡蛋调成蛋液放入腌制的鱼柳里面放少许生粉搅拌均匀
炸鱼柳的做法图解44.另取一盆放面包糠，把鱼柳放进面包糠里面裹满面包糠
炸鱼柳的做法图解55.把油烧热致七八成熟放入裹好面包糠的鱼柳炸，炸一会开中火注意火候不要太大以免炸过头焦了。
炸鱼柳的做法图解66.炸致两面金黄酥脆即可出锅，吃的时候可以配上番茄酱。
炸鱼柳怎么做 ？
用料
龙俐鱼柳 1-2条
厨房纸 很多张
五香粉 1包
红薯淀粉 一些
鸡蛋 1个
面包糠 一些
油 一些
香炸鱼柳的做法 提前2-3小时把冷冻的鱼柳拿出来解冻，拿一个大盆子接一盆凉水，把带塑料包装（千万先别剪开）的冷冻鱼柳放进去解冻。
解冻这个步骤非常重要，不要用热水也不要放进微波炉解冻，否则鱼肉会变得稀烂不好吃。一定要耐心等鱼肉完全解冻才可以进行下一步，整条鱼都软软的，隔着塑料包装按下去没有硬硬的冰渣子感，即是完全解冻了。
解冻之后把塑料包装剪开，稍清洗一下鱼表面，然后用手轻轻把鱼里的水分挤掉。再用3张厨房纸巾包住鱼，进一步把水分吸干。把鱼肉里的水充分吸干这一步也很重要，肉里水太多做出来鱼肉也是稀烂的，不好吃。
但是！也不能吸的太干！鱼肉会太柴！3张厨房纸巾吸一次就够了！不用反复吸啦！
把鱼切成鱼柳，放进一个大碗，加一点食用油，一点黑胡椒粉，拿手抓匀，腌制20分钟左右
超市可以买现成的炸鸡粉或者五香粉，这种粉一般挺咸的，先尝一下，根据个人口味加入适量红薯淀粉混合一下，调到味道差不多即可。
裹粉：把腌好的鱼肉裹上五香粉，裹粉的时候用手把粉往鱼肉上稍捏紧一下
裹蛋液：把鸡蛋打散成蛋液，倒入呈鱼肉的碗，轻轻拌匀，不要拌的太猛了不然刚才裹得粉会掉
裹面包糠：和第6步一样，把裹了蛋液的鱼肉裹一层面包糠，裹的时候也用手把面包糠往鱼肉上压紧一些
锅子烧热，倒入油（多一些），油烧到七八分热，鱼肉放进去周围马上会有泡泡就是油烧的够热了
看见外层的面包糠变色，就可以把鱼肉翻面炸了，这个鱼很容易熟的，油烧的足够热的话大概几十秒就可以炸熟了，不要炸太久了以免炸糊
出锅的时候拿个大盘子，上面垫3层厨房纸，把炸好的鱼柳放上去，吸收多余的油分，上面也盖2层厨房纸轻轻按压吸油。吸油完了就可以摆盘上桌了，右图是2条鱼的量
小贴士
1-这个鱼做的好不好吃，解冻和吸水这两部非常非常关键，一定要记住！！
2-面包糠可以上淘宝买，如果面包糠没有的话，可以跳过裹蛋液和裹面包糠这2步，直接裹粉炸也是可以的，但是没有面包糠表面容易变得黏糊糊的，可能炸的不均匀。裹了粉就必须马上炸，不然粉化了炸出来就不好吃了
3-厨房纸超市可以买到，吸水和吸油都很好用，也不会粘在鱼上
香炸鱼柳怎么做 ？
食材用料：
海鲈鱼一条
香菜叶一片
盐少许
白酒少许
黑糊椒粉少许
地瓜粉少许
菜谱做法：
香炸鱼柳的做法图解11.鲈鱼处理干净
香炸鱼柳的做法图解22.用刀斜切下两边的鱼肉
香炸鱼柳的做法图解33.把鱼片上的鱼骨也剔除
香炸鱼柳的做法图解44.鱼头鱼骨先不用
香炸鱼柳的做法图解55.鱼片上撒少许盐，滴少许白酒腌半小时。
香炸鱼柳的做法图解66.在鱼片上撒少许黑糊椒粉。
香炸鱼柳的做法图解77.沾上适量地瓜粉。
香炸鱼柳的做法图解88.起油锅，至油温有八、九成热时，把鱼片轻轻的放入油中。
香炸鱼柳的做法图解99.一面炸好后，再翻一面炸，至焦黄就可捞起。
香炸鱼柳的做法图解1010.炸好的鱼柳很脆。
香炸鱼柳的做法图解1111.加点蕃茄酱或是甜辣酱，或是沾点蛋黄酱就更美味了。
没有面包糠怎么炸鱼柳 ？
主料
龙利鱼柳淀粉
鸡蛋面包粉
辅料
柠檬盐
黑胡椒油
炸鱼柳的做法步骤
炸鱼柳的做法图解11. 龙利鱼片挤点柠檬汁按摩一会儿，可以解腥增鲜。然后撒点盐腌制一会儿。鸡蛋加淀粉调成稀糊，将腌制好的鱼片挂糊，这一步是好吃的关键，面糊不能挂太厚也不能太薄，而且要均匀哦！然后放在面包糠里粘裹上面包糠，不要太厚。放入油锅里炸成金黄色出锅沥干油。再撒上细盐和黑胡椒粒就可以开吃了。建议搭配酸黄瓜蛋黄酱，番茄酱或者橙汁芥末酱都更美味
小贴士
炸鱼柳单吃会觉得有些腻，可以搭配酸黄瓜酱或者橙汁芥末酱解腻
香酥鱼柳的做法，香酥鱼柳怎么做好吃，香酥鱼柳的家常 ？
香酥鱼柳的做法步骤
1
鱼柳一份，切粗条，调入盐，胡椒粉腌制十分钟
2
腌好后先粘上淀粉，再裹上蛋液
3
最后裹上面包糠
4
依次做好码盘
5
锅烧油七成热时下鱼柳炸至微黄捞起，改大火复炸一次至金黄，大概十来秒
6
炸好后用吸油纸吸下油
油炸巴沙鱼柳怎么做 ？
用料
巴沙鱼 200g
玉米淀粉 10克
面粉 10克
盐（按个人口味） 酌量
黑胡椒（按个人喜好） 酌量
姜 3.4片
玉米油（炸鱼柳用） 酌量
料酒 5ml
面包糠 100克
炸巴沙鱼柳的做法
巴沙鱼化开，我买的是去刺去骨的，直接片成7～8毫米的片状。
切的时候顺着鱼肉走向，避免切碎。
将切好的鱼柳放入容器，依次撒上料酒，盐，黑胡椒，姜片，略微腌制5分钟，去腥入味。取出姜片，撒入玉米淀粉，面粉，抓匀，待用。
准备油锅，倒入玉米油，或者色拉油。量看锅大小而定，油要莫过鱼柳为佳。将面包糠倒入干爽的盘子中，取一片鱼柳，两面沾满面包糠，沾均匀。待油温7.8成热，鱼柳下锅，保持油温。
待鱼柳两面炸的金黄，捞出，沥油。找个干爽的盘子，铺上吸油纸，摆盘即可。也可根据自己的喜好加装饰。我挤了芥末酱和番茄酱在上面，很好吃