万丰美食菜谱大全饺子能不能和面条一起煮？先放饺子还是先放面条？ ？
可以和面条一起下，
东北饺子三开，之后才能熟，三开之后可以和面条一起捞出，
要是素馅的，需要两开，才能熟，饺子捞出之后还得再煮一会才能出来，
（三开，指水沸腾三次，开一次点一些凉水，等下一次再开，）
在中国饮食中为什么送人时要吃饺子和来客时面条？ ？
在我们烟台，很讲究送行前吃饺子，迎客吃面条，俗称“上马饺子落轿面”，吃水饺喻示着力事利利索索不拖泥带水，远行顺当，吃面条比喻情意长长远远，拦住腿不走，古代人的智慧不但用在科技、医药等方面，在美食上也尽情挥洒想象力。
俗语说出门吃饺子,进门吃面条是什么意思 ？
"出门饺子"就是送朋友的时候,大家一起吃饺子,意思是要再团圆,路上平安 "进门面"就是从外地回来的时候,大家一起吃面条,面条就类似绳子的意思把,就是有牵拌.能把流浪的心收回来!
送行饺子接风的面，什么意思 40分？
意思是客人来时用面来招待，希望面条像绳索一样将客人拴住，将他们多留几日。客人走时则请其吃饺子，因为饺子形似元宝，意思是希望客人在路上捡到元宝，一路平安发财。也有的成为上马饺子下马面。
希望对你有帮助
和饺子面的窍门是什么？ ？
在斤面粉里掺入个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连
如何和饺子面？谢谢 ？
和面 （1）取适量面粉放于盆中，然后一边缓慢注水，一边用筷子搅拌，直到面粉变成细小的雪花片状； （2）再加入少量水，使雪花状面变成较大的块状，同时，用筷子搅动面团，并将盆内壁沾的面粉蹭下； （3）将面粉倒在案板上，将其揉成光滑的面团，面团需要软一些。常言道：软面饺子硬面汤。如果揉面过程中发现面团过软，则加入适量面粉，如果硬，一定不要再成型后再加入水，这时候水是很难揣进去的，需要在开始揉的时候就加水。 （4）将面揉成表面光滑的面团后，放在案板上，扣上揉面的盆，醒面20分钟。面醒的好会非常听话的，擀起来好擀，包起来好包，煮起来不会漏的 材料中筋面粉500公克，水1杯 做法1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面糰。 3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面糰放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 4. 使用菜刀将面糰分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。 5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面糰，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7公分的饺子皮。
求采纳
饺子跟面条能混合在一起吃吗? ？
如果是自己做无所谓，要是在外面那就' 。。。。。。。。。。。
如何和饺子面即劲道又不易破 ？
饺子皮尽量使用高筋粉，最次也要用中筋粉类。和面时要揉透，再醒10多分钟。这样的饺子皮就会有弹力，口感很劲道。如果是煮饺，还可以在煮饺子的水里加少许盐，也可以防止破皮和捞出后的饺子不易粘连。
饺子面的和法 ？
和饺子面也可以添加其他的成分，为饺子面增加一些特色。 （1）加菜汁儿。包饺子和馅，菜剁好后大都把菜汁挤掉。其实菜汁很有营养，扔掉十分可惜，用菜汁和饺子面既营养又紶约。方法是在做馅时把菜汁挤到碗里，然后用它和面，这样的面包出的饺子色香味俱全，令人一看就食欲大增。 （2）加鸡蛋。加鸡蛋和水饺面，不管是面和得软一些了，肉馅中的汤多点了，还是在锅中煮的时间稍长点了，都不会破肚，而且味道鲜美。方法是：按每千克面粉4个鸡蛋的比例，再加适量水将面调匀，不必饧面，片刻后即可包饺子。 （3）加盐。和面时适量加点儿盐水，可以增加饺子皮的耐煮性。
饺子面怎么和 ？
准备饺子粉或高筋面粉，温开水一碗，水里放些许盐。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
面锅要盖盖，防止水分蒸发
和面 面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟. 和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。