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猪肉芹菜蒸饺 土豆的做法大全

猪肉芹菜蒸饺怎么做好吃 ?

主料3人份
面粉400克
猪肉馅400克
辅料
芹菜400克
调料
大葱1根
姜2小块
食盐1茶匙
饺子馅调料1勺
料酒2小勺
老抽半勺
香油1勺
水适量

猪肉芹菜饺子步骤1
芹菜叶切碎榨汁,放面粉里面
步骤2
用厨师机搅拌成面团
步骤3

和好的面团盖保鲜膜静置,这时候可以做馅了
步骤4
猪肉切小块,放入碎菜机里面,搅拌三秒,即成肉泥
步骤5
铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋,边搅拌边放些葱姜水
步骤6

芹菜洗干净,淋干水分
步骤7
芹菜切碎末。大葱也切碎末
步骤8

把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中,再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油,搅拌均匀即成饺子馅
步骤9
面团搓成长条,切成小挤子,擀成皮
步骤10
包入馅,依次包好
步骤11
锅中放入水,水开后放入饺子煮熟即可

猪肉芹菜饺子蒸好吃还是煮好吃 ?

看个人口味 我还是喜欢煮着吃

猪肉芹菜饺子开锅蒸多久能好 ?

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芹菜猪肉蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视 ?

芹菜猪肉蒸饺的家常做法
材料
猪肉(肥瘦比例3:7为好)500g,芹菜200g,饺子皮,鸡蛋一个,料酒一汤匙,盐一小勺,生抽一汤匙,葱花,姜末,白胡椒粉
做法
1.猪肉剁成肉末(自己剁的肉馅比较香哈)
2.芹菜洗净摘去叶子,切成小粒
3.葱姜洗净,切成葱花和姜末
4.剁好的肉末放大碗里,打入一个鸡蛋
5.切好的葱花和姜末放入,放盐
6.朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹性(上劲)
7.取一张饺子皮摊开在手心,把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)
8.把饺子皮对折
9.两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧
10.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)
11.把全部饺子包好
12.煮饺子:锅中放足量冷水烧开,放一茶匙盐,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦

猪肉芹菜饺子怎么做最好吃 ?

肉配菜的饺子馅是最美味的,咱就说说这猪肉芹菜怎么做最好,说一个我的方法吧,我家里人都很爱吃!
首先,把搅碎的猪肉先放在盆里,如果觉得猪肉太干就加水搅拌,一点点加啊,水搅进去一点再加一点,万万不可一股脑倒很多水进去,搅拌要朝一个方向,不可乱搅,然后葱姜切末撒进猪肉,再加入料酒、酱油、鸡精拌匀腌渍10分钟。
再处理芹菜,最好是先用水焯一下芹菜,然后切碎倒入腌渍好的猪肉馅里,加盐、适量油,还是朝着同一个方向拌匀,就好了。
这里油几点注意事项
1、搅馅要朝一个方向
2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。
3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。
4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
好了,美味的猪肉芹菜饺子就这样成了~

芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门 ?

很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

  芹菜陷饺子的做法

  原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

  做法:

  1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

  2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

  3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

  4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

  温馨提示:

  1、搅馅要朝一个方向。

  2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。

  3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

  4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

  食用芹菜的禁忌

  芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

  调饺子馅防营养流失法

  包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。

芹菜蒸饺怎么做 ?

主料
肉馅
250g
芹菜
100g
面粉
500g
温水
260ml
辅料
精盐
1小勺
酱油
2大勺
五香粉
1/2小勺
鸡精
1小勺
植物油
适量
葱末姜末
适量
料酒
1大勺
生抽酱油
2大勺
步骤

1.面粉500克放入盆中。

2.面粉用温水(260克)和成光滑的面团,盖上盖子,醒至20分钟。

3.把肉馅放入盆中。

4.姜剁抹,葱剁抹。

5.姜末和葱末放入肉馅内,肉馅放入植物油,料酒酱油调匀。

6.把芹菜清洗干净。我家一般情况下芹菜叶是不摘掉的,因为芹菜叶比根部有营养。

7.锅中放水,水开后放入洗好的芹菜,把芹菜至断生。

8.焯好的芹菜捞出过凉水。

9.把过凉的芹菜捞出,控干水分,放入案板上。

10.剁成芹菜碎。

11.剁好的芹菜馅放入肉馅盆中。

12.调味,放入精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。

13.把醒至好的面团,拿出来,搓成均匀的细长条状。

14.把搓好的面剂子揪成相同大小的剂子,整齐码放到垫子上。

15.把面剂子擀成饺子皮。

16.饺子皮中放入内陷,包好。

17.包好的饺子整齐的码放到盖帘上。

18.锅中烧水,水开后放入饺子,大火蒸15分钟即可。
小贴士
1.蒸青菜馅饺子开锅后马上揭锅,保持蔬菜的绿色。
2.芹菜汁可以留点,放入猪肉馅里面,增加肉的嫩度和口感。

猪肉芹菜饺子馅怎么调 ?

1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

饺子馅不出水技巧:

怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。

第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试.

猪肉芹菜饺子的馅怎么做更好吃吗? ?

肉配菜的饺子馅是最美味的,咱就说说这猪肉芹菜怎么做最好,说一个我的方法吧,我家里人都很爱吃! 首先,把搅碎的猪肉先放在盆里,如果觉得猪肉太干就加水搅拌,一点点加啊,水搅进去一点再加一点,万万不可一股脑倒很多水进去,搅拌要朝一个方向,不可乱搅,然后葱姜切末撒进猪肉,再加入料酒、酱油、鸡精拌匀腌渍10分钟。 再处理芹菜,最好是先用水焯一下芹菜,然后切碎倒入腌渍好的猪肉馅里,加盐、适量油,还是朝着同一个方向拌匀,就好了。 这里油几点注意事项 1、搅馅要朝一个方向 2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。 3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。 4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。 好了,美味的猪肉芹菜饺子就这样成了~

猪肉芹菜饺子馅怎么做好吃 ?

调味的话大同小异,我妈妈一般是放香油,王守义十三香,还有生抽这三个很重要,其次就是肉要三分肥七分瘦不会腻,手剁比较好吃会很香的

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