带壳的五香花生怎么煮,要放酱油吗? ?
不放酱油,放盐 大料。煮之前把花生壳的一边捏开,好进味儿,煮熟后里面带水,很好吃哦。
怎样水煮五香花生。 ?
1.新花生泡在水里去掉表面的泥土
2.洗净后将花生放入锅内,加入刚刚没过花生的水
3.加入花椒
4.加入八角
5.加入姜
6.加入盐
7.大火煮开三分钟后关火
8.关火后将花生泡半小时至四十分钟即可
小贴士
1、煮花生时水不用太多,刚好没过即可
2、盐一定要多放点儿,这样更容易入味
3、水煮花生时间不易太长,三五分钟就够,煮的时间太长花生仁就会太烂乎没有脆感
4、泡这一步必不可少,泡过后的花生才更有滋味,但时间别太长,一小时以内足矣,太长的话花生中会进水,这样影响口感(收起)
怎么煮带壳的五香花生 ?
煮五香花生的制作材料:主料:花生500克
调料:花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜(白皮)5克,盐3克 煮五香花生的特色:花生味道鲜美,清香适口,是下酒佐粥好菜。 煮五香花生的做法:郸1.把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2.剥去蒜皮、洗净、拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中火煮半小时。
4.将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。煮五香花生的制作要诀:大料又称八角
水煮五香花生的做法?到底煮多长时间? ?
做法:
花椒、香叶、大料、桂皮、甘草、生姜做成料包,与花生一同下锅,水要没过花生,加适量盐,水开后20分钟左右即可。煮熟后,再浸泡一会儿,更加入味。
放甘草和生姜是俺的独门绝技哦,哈哈。
水煮五香花生怎么做 ?
前言花生 功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。最近胃一直不舒服,除了按偏方饭前生吃花生外,还做了些水煮花生早餐当小菜吃。
煮五香花生需要放那些大料 ?
原料: 2斤花生, 2个八角,2勺盐,1块桂皮
1. 花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。
2. 用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。
3. 把处理好的花生,倒进高压锅里面。
4. 加水进去,水和花生的比例1:1就可以。
5. 放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6. 放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7. 用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。
8. 盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。
9. 把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
怎样做五香花生米最好吃? ?
材料:花生米,桂皮八角花椒适量,盐适量,小红辣椒2根儿做法:1.所有材料放深锅里,加水没过花生2cm左右,开中火至水开,转小火咕嘟咕嘟30分钟。2.熄火焖一会,直到放凉。我喜欢放上一个晚上再吃,更入味儿。传统五香花生米的做法是,将煮好的花生再晾干或者烘干。怎样制作五香花生米主要原料 整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。 制作方法 1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。 2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒,用火炒热后,及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响,用手捻动花生易脱皮时,改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中,要经常搅动,以免花生米烧焦炒糊。 工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。 怎样制作冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米,白糖,饴糖,豆油。 设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料:按花生米5公斤、白糖5公斤,饴糖1公斤,豆油500克的比例备料。 沙炒:将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒,炒熟后筛去砂粒,并除去花生米的外表皮。 熬糖浆:把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖,水煮3分钟,再加入饴糖继续煮,当锅里的糖熬成粘稠浆时,放入豆油,继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。 粘糖浆、成型:将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中,迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内,用平铲压扁成薄片,待冷却后切成小块。在加工过程中,要待别注意用旺火熬糖,掌握好火候;并且炒后要立即加工。 工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
如何水煮五香花生米 ?
夏天,清淡适口的水煮花生米非常受人欢迎。吃水煮花生米的好处多,最近发表在《农业食物化学期刊》的一项美国的新研究给爱吃水煮花生的人带来了好消息:水煮五香花生米中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜五香花生米、晒干五香花生米和烘烤五香花生米多出4倍以上。 美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现,花生米中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性,它能够预防细胞退行性疾病带来的伤害,其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。研究人员对水煮花生米、鲜花生米、晒干耽生米和烤花生米中的食物化学物质进行分析后发现,水煮五香花生米的含量最高。 研究人员解释,这些防病物质并不是营养素,但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用,食物处理过程就非常重要。该研究小组负责人沃克博士表示,水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质,而对花生的过度烹调,比如炸、烤等,会破坏这些有益的成分。
五香花生的制作过程 ?
煮五香花生主料:花生500克
调料:花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜(白皮)5克,盐3克 煮五香花生的特色:花生味道鲜美,清香适口,是下酒佐粥好菜。 1.把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2.剥去蒜皮、洗净、拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中火煮半小时。
4.将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。煮五香花生的制作要诀:大料又称八角
小帖士-食物相克:
花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
浸五香花生米主料:花生仁(生)500克
调料:五香粉15克,酱油350克 浸五香花生米的特色:五香,脆嫩适口。 1.先把五香面拌入酱油中,调成五香酱油。
2.将花生米洗净煮熟,控净水分,浸泡在五香酱油中,食用时取出。 五香花生米主料:花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。
五香煮花生怎么做 ?
五香是 八角 花椒 丁香 茴香 桂皮
简单的就卖点五香粉凑合着用 五香花生主要是 煮过之后泡入味的(煮花生时候的料水)泡的时间越久 味道越好