万丰美食菜谱大全海鸭蛋怎么弄才好吃 ？
海鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。
每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。
食用方法
海鸭蛋的食法简单，与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。
钦州海鸭蛋的做法（广西特产）
材料：海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
海鸭蛋做法：
1 海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2 大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小贴士：
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。
3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
海鸭蛋的做法大全，海鸭蛋怎么做好吃 ？
可以做海鸭蛋炒青椒
海鸭蛋蛋散加入少许料酒，水，油
锅中放油放入一些葱花爆香，放入蛋液，炒至金黄色
将尖辣椒切成小块，放入锅中翻炒，放入盐调味，辣椒炒熟后方如炒好的蛋液一起翻炒几下即可
海鸭蛋怎么做好吃 ？
一：冰糖鸭蛋羹：
原料：鸭蛋2个，冰糖50克。
制作：
用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。
二：鸭蛋虾球
原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
制法：1．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
特点：咸鲜香嫩，口感丰富。
海鸭蛋怎么做才好吃？ ？
海鸭蛋炒青椒
食材
主料
海鸭蛋
3个
青椒
258g
辅料
油
适量
盐
适量
香醋
适量
糖
适量
小葱
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备好材料
2.青椒洗净对半切开，去掉籽和白色的筋膜
3.斜切成菱形片
4.小葱切碎
5.蒜米切碎
6.海鸭蛋磕入碗中，加少量清水和料酒、油，打散
7.热锅下油，下葱花炸出香味
8.倒入蛋液，快速滑炒后盛出来
9.另起油锅，下入蒜米爆出香味
10.倒入青椒
11.放少许白糖
12.放少许盐
13.倒入几滴白醋
14.青椒炒至8成熟后倒入蛋块翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
青椒翻炒过程中，如果锅太干了，可以加少量水
其实海鸭蛋没想象中的腥，所以打蛋的时候加的料酒可以忽略。
苦瓜炒海鸭蛋
食材
主料
苦瓜
500g
海鸭蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜片
适量
步骤
1.准备食材
2.苦瓜切开去籽和白色的膜后洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀
3.准备蒜片
4.锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起
5.热锅油温5分热倒入蛋液
6.煎至鸭蛋凝固出香味后捞起
7.利用底油加入蒜片爆香
8.倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色
9.把鸭蛋回锅
10.加入鸡精煸炒均匀后出锅
海鸭蛋炒枸杞藤
食材
主料
枸杞藤
400g
海鸭蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
白酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.枸杞藤洗净
2.鸭蛋磕入碗中滴入几滴高度白酒后打匀。
3.锅内油温7分热
4.先倒入蛋液炒熟后盛起。
5.锅内重新倒油，油温7分热，倒入枸杞藤，加入盐煸炒均匀。
6.把鸭蛋回锅
7.加入适量的鸡精，煸炒均匀。
8.加入白糖煸炒均匀后出锅
新鲜的海鸭蛋怎么做好吃 ？
材料
海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
做法
1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小诀窍
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。 3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
材料
主料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。
做法
1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
海鸭蛋怎样食用 ？
直接间杂其它葱花等爆炒就可以了
或者煮汤也可以
糯糯米海鸭蛋的正宗做法，糯糯米海鸭蛋怎样做才好吃的 ？
糯糯米海鸭蛋正宗做法/图解/步骤：
1. 糯米洗干净泡3小时沥干水，放芝麻油搅拌，把材料切小样，虾米爆炒后去了油放去和米和香菇蚝油酱油一起搅拌，香菇是需要泡上7小时，那个时候做出来的香菇味刚好入米。很香的。鸭蛋：去网上买个去蛋壳洞的工具，轻轻一敲圆形小洞出来了，去完蛋白，留蛋黄你就可以把原材料塞进去了。放七分满就可以了。蒸70分钟。70分钟过后是不可以开锅的，等一小时再去开锅。米就粘了。完好的糯米蛋就做好啦！
2. 这个是成品，很香很香
3. 这个是吃到一般拍的
腌咸海鸭蛋怎么做好吃，腌咸海鸭蛋的家常做法 ？
食材
主料
海鸭蛋50个
辅料
60度白酒
1瓶
精盐
1袋
保鲜袋
1包
步骤
1.海鸭蛋洗净
2.把盐放盘子里，酒放碗里。
3.把海鸭蛋先沾酒，在沾盐。
4.用保鲜袋单个包好。
5.用口袋封好。20天以后就腌好了。
6.成功
广西北海海鸭蛋怎么腌制好吃呢？ ？
海鸭蛋吃新鲜的，腌了就变咸鸭蛋了。北海人腌制咸鸭蛋的话用炉灰。