万丰美食菜谱大全烤鸭蛋怎么烤？ 5分？
食材用料：
鸭蛋适量
卤肉汁适量
花椒适量
大料适量
酱油适量
盐适量
菜谱做法：
1.鸭蛋洗净煮熟。
2.煮熟的鸭蛋剥皮。
3.锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量。（尝尝汤的咸淡再加盐。），如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。
4.饼铛里加少许的油，加入卤好的鸭蛋，煎到金黄就好了。之间用牙签在鸭蛋上戳几个洞，防止鸭蛋受热爆炸。
烘烤盐鸭蛋方法如何制作 ？
1.把鸭蛋洗干净，晾干水分。
2.准备好盐和白酒。
3.把鸭蛋放酒里滚一下。
4.然后拿出来，入盐里滚满盐。
5.全部滚上盐后，放食品袋里。
6.密封10天。
7.10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。
五香烤鸭蛋的做法 ？
做法一：
1.准备烤鸭蛋。
2.烤鸭蛋去皮。
3.白菜心切成竖条。
4.烤鸭蛋切成块。
5.炒锅放橄榄油加热，煸香葱姜后，鸭蛋黄、蛋清入锅一块儿翻炒。
6.白菜入锅翻炒。
7.加适量鲜汤。 盖上锅盖扒。
8.扒至汤汁浓稠，白菜熟烂，放适量盐等调味料，用淀粉勾芡。
9.炒均匀即可出锅装盘
做法二：
把鸭蛋煮熟，剥壳，用淡蜜糖水把蛋抹均匀，晾干。用牙签把蛋刺两三个孔（要刺穿透,防止烤时气体膨胀爆炸），然后放进烤箱里烤致金黄
上述就是我们针对烤鸭蛋的制作方法有哪些这个问题给大家做出的回答，不难看出，烤鸭蛋有两种制作方法，想自己试一下的朋友可以根据上述所说的制作方法亲身感受一下，我相信烤鸭蛋给大家带来的口感会让大家印象深刻，希望在这里能够帮到大家哦。
烤鸭蛋制作方法 ？
把鸭蛋煮熟，剥壳，用淡蜜糖水把蛋抹均匀，晾干。
用牙签把蛋刺两三个孔（要刺穿透,防止烤时气体膨胀爆炸），然后放进烤箱里烤致金黄。
烤鸭蛋是怎么做的？谢谢！ ？
吃鸭蛋一直是人们日常生活中补充营养很重要的一部分，但传统的吃法无非是煮、煎、炸、蒸、淹等，而鸭蛋形成特色的也就是松花蛋，咸蛋、茶蛋、卤蛋、醉蛋，等，人们对这几种口味随着时间的推移也缺乏了兴致，而衡水湖烤鸭蛋的诞生使鸭蛋吃法标新立异，迎合消费者"求新"心理，独占鳌头。衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的，是加工方法质的飞跃。衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散，久煮不死，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。
碳烤海鸭蛋如何腌制 ？
材料
黄油25克，蟹味菇1盒，洋葱1个，马苏里拉奶酪碎100克，火腿120克，菠菜1小把，鸡蛋3个，牛奶200克，中筋粉90克，盐3-5克，胡椒粉1克，辣椒粉1克（可以不加），蒜粉（可以不加）1克
做法
1、烤箱200℃预热，在烤盘内壁抹上黄油。
2、洋葱、菠菜洗净切碎，蟹味菇洗净削去底部，培根切成小片。
3、锅中放适量黄油，油化后放入洋葱碎炒出香味。
4、再加入菠菜、蟹味菇，培根，放入盐、胡椒粉和蒜粉，继续翻炒一会，之后出锅备用。
5、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入中筋粉，搅拌均匀。
6、之后倒入牛奶，继续搅拌至形成顺滑的面糊。在面糊中加入50克奶酪碎，继续搅拌均匀。
7、将炒好的材料倒入面糊中，搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的面糊倒入烤盘，在表面撒上剩下的奶酪碎。
9、放入烤箱中层，烤25-30分钟，直到表面金黄即可。
微山湖烤鸭蛋怎么做 ？
材料
咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml
做法
1.鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）
2.锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀
3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油
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主辅料：咸鸭蛋10个、白酒一大勺、香油两大勺
做法：
1、把生的咸蛋打在干净的盆里
2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥
3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内
4、烤箱不用预热，170度上下火7分钟即可拿出
5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了，加油是可以帮助蛋黄里的油渗出，加酒去腥，经过这些步骤，保证你烤出来的蛋黄月饼特别香。
带泥咸鸭蛋如何做熟 ？
上笼屉蒸
咸鸭蛋的蛋黄的许多做法图片。 ？
肉饼蒸咸蛋黄原料：猪肉末、咸蛋、葱花、料酒、生抽、蚝油、盐 做法 1. 猪肉末里加入料酒，盐，生抽和蚝油，按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性，最后加入一半的葱花搅拌至黏性； 2. 拌好的肉末分成每一个60克的肉坯后压扁，中间加入咸蛋黄，冷水上锅蒸熟后熄火（约十分钟）； 3. 撒上葱花后上桌。 咸蛋黄豆腐原料：净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油 做法 1. 豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分； 2. 将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟，趁热用勺子压成泥沙状，在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊； 3. 起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒，小火慢慢炒至起气泡， 再加入蟹肉末一起翻炒，加入适量的高汤（或水）煮一下； 4. 加入准备好的豆腐块一起煮下，最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。 咸蛋黄寿司原料：新蒸米饭、咸鸭蛋、莲藕、青菜梗、寿司紫菜、胡萝卜做法 1. 莲藕洗净刨皮后，转着圈的用刨皮器刨出薄片的条状，将胡萝卜也刨成薄片条；青菜梗切成细丝，咸蛋剥开取出蛋黄； 2. 用新蒸的米饭，等到温度降到略低于手温时，均匀的铺在紫菜上，薄薄的一层即可； 3. 上面摆放上掰碎的咸蛋黄2个，再依次放上胡萝卜条、藕条、青菜梗，将竹帘裹住紫菜和米饭卷紧； 4. 用锯齿刀给饭卷切段会比较容易，每切一个就将刀在水下冲洗干净，这样才能个个切的完美漂亮。 咸蛋黄焗南瓜条原料：南瓜、 咸蛋黄、盐，胡椒粉、芡粉、油做法 1. 南瓜 去皮去瓤（籽）切粗条或块，撒少许盐胡椒粉打底味； 2. 大火烧一大锅油， 7成热下南瓜条去炸， 捞起沥油备用； 3. 另一锅小火一点点油慢炒罗过的熟蛋黄细纱， 如图。 把南瓜条大火快速再炸一次（上次熟， 这次香脆）， 沥油倒入这个咕嘟咕嘟冒泡的蛋黄酱中， 晃动锅至每个南瓜条都均匀挂汁即可摆盘。 叉烧咸黄鸡卷原料：鸡腿、咸蛋黄、叉烧酱、盐、胡椒粉做法 1. 将鸡腿去骨，注意要保持鸡皮的完整，不要刺破。修整成完整的方形。用盐和胡椒粉涂抹均匀，码上底味； 2. 将保鲜膜铺在桌面上，将鸡皮朝下放置，咸蛋黄捏碎，放在中间，掀起保鲜膜的一边，慢慢将鸡腿向中间聚拢，卷成卷，抓住两端的保鲜膜，在桌面上反复 滚动使之紧实，打上结； 3. 用针尖在卷上扎些小洞，防止蒸制时爆裂。放在蒸锅中蒸10分钟使之定型。取出彻底放凉； 4. 取出鸡肉卷拆掉保鲜膜，刷上叉烧酱放入烤箱200°C烤至表面上色，取出彻底放凉，切片装盘即可。 咸蛋黄什锦炒饭原料：咸蛋黄、冰冻玉米豌豆、火腿肠、鸡蛋、饭、盐、鸡精做法 1. 咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用； 2. 锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用； 3. 锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅。 咸蛋黄焗四季豆原料：四季豆、咸蛋黄、黄油、 高汤、盐、糖、鸡精做法 1. 四季豆择去头尾以及两边的筋，洗净后切成半公分左右的小丁，备用，咸蛋只取蛋黄（或使用蒸熟的咸蛋黄），碾压成泥，备用； 2. 烧水，沸腾后加入适量食盐、几滴橄榄油，将四季豆丁倒入水中，断生后捞起，过凉开水； 3. 另起锅热黄油，融化后倒入全部咸蛋黄，迅速翻炒呈油酥状。在蛋黄中倒入少量高汤，炒匀； 4. 在咸蛋黄倒......余下全文>>