蚝油菜心的做法,蚝油菜心怎么做好吃 ?
蚝油菜心的做法
1.
材料准备好;菜心撕去根部老皮,蒜蓉切碎
2.
锅里烧开水,调入少量盐,放菜心焯至断生后捞出
3.
将菜心摆入盘中;蒜蓉放油锅爆香后,倒入生抽、蚝油、白糖、高汤煮开
4.
淋在菜心上即可
白灼蚝油菜心的做法,白灼蚝油菜心怎么做好吃 ?
食材
主料
菜心
400g
辅料
油
适量
盐
1小勺
蚝油
1汤匙
清水
5汤匙
姜
2片
大蒜
2瓣
生抽
1/2汤匙
鸡精
1小勺
步骤
1.菜心摘去老叶,洗掉第一遍,第二遍水加1小勺盐下入菜心泡15分钟,再洗干净即可。
2.准备配料
3.蚝油加入5汤匙清水,生抽半汤匙,鸡精1小勺拌匀待用。
4.锅水煮开放入1小勺盐,1汤匙的食用油。
5.放入菜心拌匀,煮开。
6.煮至菜心的茎变透明即可。
7.捞出摆盘
8.另起锅热油,放入姜,蒜炒香。
9.加入调味汁煮开
10.淋在菜心上即可。
小贴士
水煮开要加入盐和油,灼出来的菜心才会翠绿。蚝油、生抽有咸味,不用加盐调味了。
耗油菜心苗的做法,耗油菜心苗怎么做好吃,耗油 ?
食材明细:
主料: 菜心 适量
辅料: 蚝油 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 鸡精 适量
制作步骤:
1.将菜心洗干净。
2.盆内盛水放适量盐,水开后,放入菜心焯一下。
3.捞出备用。
4.架锅油热后,放花椒、姜、蒜爆香后,放入菜心。
5.倒入蚝油翻炒。
6.放鸡精翻炒,出锅。
7.装盘即可。
小帖士:
焯水时,水内有盐,而且蚝油也有咸味,所以不用放盐,炒出来的菜心味道很鲜。
耗油菜心是凉拌的还是清炒的?广东菜那种做法 ?
材料
菜心,蒜,香葱,
调料:盐,鸡精,水淀粉,蚝油
做法
1、菜心洗净去根,择去老的地方,蒜切末,香葱切末。
2、将菜心放入开水锅
3、锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿
4、把放凉的菜心码放在盘中
5、锅内放少许油,放入香葱、蒜末炒香。
6、再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上。
广式菜心怎么做 ?
材料:菜心1斤,蒜、葱、头抽酱油、油适量。
做法:
1、菜心洗净,切去头部待用。
2、烧开水,将菜心下锅焯熟。
3、待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油,然后捞起装盘。
4、起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入头抽酱油调成调料,淋在菜心上面就行了。
菜心的家常做法 ?
【原料】:菜心500克。【辅料】:油1汤匙、盐1汤匙)、生姜1大块。【做法】:1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时;2、生姜切成姜丝;3、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下;4、倒进适量的清水,没过菜心,大火煮开后放进菜心,5、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可 【材料】:鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱【做法】:1、清水加姜片煮开2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒3、蘑菇翻炒后,就把圣女果、火腿放进去4、最后加入菜心、盐烧开,淋香油、洒小葱。 【原料】:油菜心、口蘑、盐、淀粉、浓汤煲。【做法】:1、将口蘑打上花刀,用开水焯透;2、将菜心洗净,从根部切十字切口;3、炒勺内放入清汤、精盐,烧开后放入菜心,口蘑煨2分钟;4、然后加入鸡精、水淀粉勾芡,淋上香油,盛入盘中即可。 【原料】:菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。【做法】:1、菜心的皮去掉,然后洗干净,将少量胡萝卜和辣椒切丁备用;2、将菜心放入烧开的锅中焯水,在水中放入适当的盐,焯熟后放入冷水中3、放入适当的油于热锅中,油烧到五成热后,倒入适当的蚝油;4、在锅中放入少量的水,在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁;5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可; 【原料】:菜心、猪肉。【做法】:1、菜心焯水。2、锅内放葱姜沫爆香,把菜心放入锅内翻炒,加适量盐,起锅码入盘中。3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。 【原料】:菜心250克,火腿20克,牛奶50克,盐2.5克,味精1克,米酒1克,鸡汤20克,猪油20克,鸡油少许,淀粉0.5克。【调料】:鸡油、猪油,盐、料酒。【做法】:1、将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,洗净,滤干水分。2、炒锅中放猪油烧热,将菜心煸一下。注入鸡汤,加盐和料酒,小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中,放入锅中收汁后,将牛奶倒入烧开,淋入鸡油,盛在盘中。3、火腿切成末,撒在菜肴上面即可。白灼蛏子菜心【原料】:蛏子500g、菜心300g、葱白、辣椒少许。【调料】:蒸鱼豉油、油。【做法】:1、蛏子煮熟捞起、去壳。菜心捞熟;2、葱白切成丝、辣椒切碎,摆在蛏子、菜心上,淋上蒸鱼豉油;3、油烧到7成热,浇到菜上,拌匀即可。 【材料】:鸡胸肉,菜心,鸡蛋【做法】:1、把姜片拍扁,加入水做成葱姜水。2、鸡胸肉切丝,剁成泥,再用刀面碾压一下,最后用刀背砸一下,反复几次。3、把做好的鸡茸加一点葱姜水顺一个方向搅拌,反复几次后加入盐和少许油,蛋清,搅拌均匀后放入冰箱。4、锅放水烧至微开,把鸡茸挤成球,放入锅中煮熟。菜心用水焯熟。5、锅中倒入少许高汤,加料酒、盐、葱姜水,将煮好的鸡丸、菜心放入,水淀粉勾芡炒匀即可。培根菜心【原料】:菜心、培根、指天椒、蚝油【调料】:大蒜、耗油【做法】:1、 菜心去掉较老的部分切长段,培根切小块,大蒜切碎,红辣椒切成碎末和红椒丝2、菜心在沸水中略焯一下捞出3、锅中放油煸香蒜末,放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心,迅速翻炒装盘即可 【材料】:菜心、盐、油、蒸鱼豉油、葱丝、红椒丝【做法】1、把菜心、粉丝用开水放少许盐和油焯熟后,淋上少许蒸鱼豉油。2、撒上葱丝,红椒丝,最后泼上一层热油,即可 材料黄豆100克,菜心100克,蒜茸适量,盐适量,生抽适量,麻油适量做法1.黄豆用清水浸过夜;菜心洗净后切粒。2.水开后加入黄豆煮15分钟,加入菜心煮沸后捞起沥干水。3.加入蒜茸搅拌均匀后加入适量盐、生抽、麻油调味即可。 【材料】:......余下全文>>
菜心如何煮? ?
一、材料
菜心500克,油1汤匙,盐1汤匙,生姜1大块
二、做法
1.菜心清洗干净,在水里泡半个小时
2.生姜切成姜丝
3.热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下
4.倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身
5.盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味,水的味道咸那就对了,这样菜就刚好够味,如果不够可以在放点盐
6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦
範、成品展示:
白灼菜心家常做法,正宗白灼菜心怎么做 ?
白灼菜心的做法步骤
1
主料准备好
2
菜心洗净,撕去根部的老皮。蒜头切沫
3
锅里烧开水,水滚后放入适量盐和油
4
随后放菜心焯至断生(大概1分钟左右)
5
将菜心捞出摆盘
6
掉锅里的水,倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开
7
淋在焯好的菜心上即可
脱水菜心的做法大全 ?
脱水菜心的做法大全
材料:
香菇,菜心,蚝油,白糖,蒜,葱,盐,鸡精,水淀粉
做法:
1.菜心洗净去根,择去老的地方;
2.香菇切花刀,蒜切末,葱切末;
3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿);
4.捞出菜心放入香菇焯水;
5.锅内放油煸香蒜末;
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味;
7.将炒好的菜心码放在盘中;
8.锅内放少许油,放入葱、蒜末;
9.放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水;
10.放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味;
11.将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可。
菜心怎么炒 ?
蒜茸菜心
食谱用料:菜心
调料:葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法:
1、菜心洗净,控干水分
2、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将菜心下锅炒
3、炒至菜心变软,加盐、糖、鸡精、胡椒粉
4、翻炒均匀,即可出锅
还有一种做法
★青菜材料:菜心1斤、蒜茸适量、花生油、盐。
米饭材料:五谷杂粮米1量杯、清水1又1/4杯。
1. 洗净菜心,一切两段备用。中火热锅,加入适量花生油。
2. 油热时加入蒜茸爆香,然后倒入菜心,盖上锅盖。1分钟左右,打开锅盖翻动一下菜心,让菜心均匀受热,再盖上锅盖,转小火焖2分钟左右,菜心表皮变软变翠绿,就煮好了。
★五谷米饭:将1/2杯白米、1/4杯小米、1/4杯燕麦仁糙米洗净放入锅内,中火烧到鸣笛,转小火焖15分钟即可。(糙米是非常顽固的家伙,最好泡15分钟再一起煮)
将菜心和米饭搭配上,看来也是不错的一餐。
★米饭只能吃一小碗,剩下的一小碗米饭,可做成第二日的早餐:菜心鸡蛋粥。
留两条新鲜菜心,切粒备用。将五谷米饭加入1碗半的清水煮成粥,开锅时放入菜心粒、一点盐、一点油煮2分钟,最后打入一个鸡蛋马上搅碎,一碗热情腾腾的菜心鸡蛋粥就做好了。
不敢说最美味,但对付自己绰绰有余啦
留两条新鲜菜心,切粒备用。将五谷米饭加入1碗半的清水煮成粥,开锅时放入菜心粒、一点盐、一点油煮2分钟,最后打入一个鸡蛋马上搅碎,一碗热情腾腾的菜心鸡蛋粥就做好了。
一般人群均可食用。
1. 特别适宜患口腔溃疡,口角湿白,齿龈出血、牙齿松动的患者;同时适宜淤血腹痛者、癌症患者。
2. 痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食;麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。