万丰美食菜谱大全酱炖茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
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将白米洗净后沥干水分，茄子斜切成薄片浸泡于盐水中约5分钟后沥乾，抹上薄薄盐巴，洋葱切丁备用。
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热油锅，将茄子入锅煎至两面呈现金黄色泽后，乘起用餐巾纸浆油分吸干。茄子就像海绵一样，很会吸油，油锅必须够热才将茄子下锅，吃起来口感才不会太油腻！
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煎完茄子的油锅不用洗，转小火用残余的油将洋葱及义式香料入锅，炒至洋葱城半透明后，放入牛绞肉炒至八分熟。
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放入白米翻炒均匀后，加入Classico义大利面酱-蕃茄萝勒口味酱料5大匙(可以个人口味加入少许盐巴调味)，拌匀后倒入1.5杯水闷煮至米心熟透即可。炎炎的夏季，站在炉火边等待炖饭，不时翻动，担心过熟会焦，又担心米心不透，口感不佳，可将锅中的料理拌匀后乘起，放入电锅，外锅放一杯水即可。
5预热烤箱至180℃等待熟后，乘入烤盘中加入少许起士丝拌匀，米饭上摆上煎好的茄子，洒上起士丝放入烤箱中焗烤至起士丝溶化微焦。洒上洋香菜叶及胡椒粉即可上桌品尝！
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以往都习惯用番茄自己炒出义式蕃茄萝勒酱，收到Classico的蕃茄萝勒酱后，才发现原来不必这么辛苦，也能轻松做出 【100%纯天然，道地义大利风味！】的料理，仿佛轻松探索义大利美食之旅！
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采用藤上自然熟成的番茄制作的Classico义大利面酱-蕃茄萝勒风味，自然的酸香味，没有过分鲜红的色泽及过多调味，无添加防腐剂与色素，在家也能轻松做出健康美味好料理！
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新鲜食材，粒粒口感！道地义大利风味Classico义大利面酱的制作灵感，源自义大利多个地点，采用藤蔓上自然熟成的番茄辅以当地特色食材, 并合精选辛香料，造就了独一无二的Classico义大利面酱，让你在家
东北大酱炖茄子怎么做 ？
东北大酱炖茄子的做法
土豆，茄子去皮洗净。青红椒，芹菜洗净
土豆切块，茄子用手撕开撕成条，青红椒，芹菜切碎，（茄子必须用手撕切的味道没有撕的好吃）
先用两颗葱切葱花，蒜切片备用
锅烧热倒油烧热，放入葱花蒜片爆香，放入三勺大酱，十三香用勺子搅拌一下，把酱大火把酱烧到中间冒泡，
放入茄子土豆翻炒上色让每一块茄子土豆都沾上酱，加入饭米汤，汤要和茄子一平。盖上盖大火烧开，大火烧五分钟关火在闷十分钟，
然后开盖看一下汤，汤多的话大火收汤，只留一点汤在吧土豆碓碎，（把土豆把土豆碓碎是为了让汤更粘稠）放入青红椒芹菜碎搅拌
然后放入在切两颗葱花，味精，麻辣鲜放入锅里搅拌一下出锅即可
土豆怎么做好吃，酱炖茄子土豆的家常做法 ？
食材
主料
茄子
2个
土豆
2个
猪肉
100g
辅料
油
适量
蒜
适量
葱
适量
大酱
适量
酱油
适量
味精
适量
花椒粉
适量
步骤
1.茄子洗净用手掰成条
2.土豆去皮洗净切条
3.猪肉切条，葱切末
4.热油锅，放入猪肉翻炒
5.放入葱末炒香
6.放入花椒粉和酱油炒匀
7.放入茄子翻炒
8.再放入土豆翻炒
9.放入一勺大酱炒匀
10.倒入适量清水，盖盖炖10分左右
11.待汤汁收的差不多时放入蒜末炒匀
12.最后放入味精炒匀即可
小贴士
茄子用手掰的比刀切的好吃
酱焖茄子的做法,酱焖茄子怎么做 ？
材料茄子 （2大条）， 猪绞肉 ， 蒜片 （数片），咸鱼（1小块） 酱焖茄子的做法 1、首先先把茄子切成条状，再放进油锅里微炸 2、之后把茄子捞起来，放在一旁备用 3、然后爆炒蒜片，之后再加入猪绞肉再炒熟 4、接着加入少许清水，把猪肉焖熟 5、接着再加入少许蚝油、酱油调味 6、酱汁调好味后，就加入茄子一起焖煮，直到茄子变软为止 7、在盛盘前，在酱汁里加入少许花雕酒即可 材料圆茄1个，青葱1根，蒜1瓣，香菜1根，辣椒酱1小匙，酱油1小匙，糖0.25小匙，醋0.25小匙，味精0.25小匙，清水2小匙 酱焖茄子的做法 1.茄子切厚圆片，青葱、香菜切段、蒜切片； 2.茄子放入平底锅中煎七分熟取出； 3.锅内倒少许油，放蒜、青葱炒香，加入辣椒酱、酱油、糖、醋 4.加清水，盖上锅盖焖五分钟，出锅前加味精
炖土豆茄子怎么做好吃，东北酱炖土豆茄子的家常做法 ？
主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个
步骤
1.准备好原料,尖椒忘照了
2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎
3.坐锅热油
4.凉油就下两勺东北大酱
5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和葱炒香
7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒
8.让每个茄子都沾上酱汁
9.倒入土豆
10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟
11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)
12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火
13.装盘就可以吃啦
炖茄子酱油和酱一起放没事吧? ？
可以的！一般炖酱茄子用豆瓣酱就可以了，酱油红烧的时候放，一起放也没问题
酱焖茄子的营养价值 ？
主料：长茄子、尖椒、香菜辅料：豆瓣酱、蒜末、油1. 茄子去把，洗净，切成片。尖椒洗净，切成块；香菜洗净，切段。2. 把切成片的茄子放入烤盘，入烤箱烤5分钟。3. 把烤好的茄子，撕成长条。4. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜末爆香。5. 把豆瓣酱倒入，炒香。6. 放入烤好的茄子、尖椒块，翻炒均匀即可。装盘撒上香菜即可。
东北茄子酱做法 ？
原料：茄子400g
调料：食盐2匙、蒜3瓣、调和油2匙、白糖1匙
步骤：
1.茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。
2.锅里加油，炸茄子。
3.将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。
4.最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。
酱大骨头炖茄子 ？
酱大骨头炖茄子
1. 茄子洗净、削皮后，切成条备用
2. 铁锅稍微加热，加入少许色拉油，待油温六成热，放入全部茄子条，略微翻炒，加入盐1小勺和普通酱油少许，继续翻炒
3. 此时加入炖制好的排骨（也可加入熟肉），再向锅中放入高汤适量，盖锅盖继续焖制少时，待茄子变熟变软，即可出锅食用。
酱茄子的做法，酱茄子怎么做好吃，酱茄子的家常做法 ？
茄子的做法（一夫食堂）
做法：
1。茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出，
2。锅里放肉炒炒，放葱姜蒜，然后放东北大酱小火炒香，
3。如果没有就用面酱黄酱之类的，然后加汤或水，下茄子，放胡椒面，少许盐和味精，
4。注意酱的咸度，尝好咸不咸后再放盐，最后小火炖到汤汁快干的时候就好了。
主料：长茄子
配料：淀粉，色拉油
调料：东北干酱（超市有售），白糖，味精，葱姜蒜
做法：
1.茄子去蒂洗净，较大的可用手撕开
2.葱、姜切末，蒜切片
3.锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油
4.勺内放少许底油，烧热，用葱，姜炝锅，放入干酱略炒（干酱可在下锅前用水调稀），加适量水、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加少量明油，即可出锅。
关键：汤汁少时，要勤晃锅，防止糊底
特点：外酥里嫩，咸香可口
省油做法：
料：茄子、酱、蒜、葱、香菜
长茄子洗净，放锅蒸透（一定要蒸），轻轻挤出水分备用，准备东北大酱＼大蒜备用＼猪油看自己喜好可以放一点
锅烧热放油，放入蒜炒香，再放酱油＼糖适量，炒变色放入茄子，最后加水（淹过茄子为准）再放入大酱，不用加盐．炖到汁收得差不多，关火，把茄子一个一个摆放在盘内．汤内放香葱、香菜淋撒在茄子上，就可上桌了，吃得时候一条一条沾着吃。