万丰美食菜谱大全怎么煮猪小肚才好吃？ ？
光吃猪小肚作用：
最好加适量"胡椒",对身体和胃寒有一定作用,做法如下:
一,买回新鲜,完整的猪小肚,用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉.
二,放干猪肚水,把洗净的胡椒装到猪肚里面,用针线缝好口.
三,放到锅里加水,文火煲二个小时左右就行,然后加点盐油,喝汤吃猪肚.
最好是空腹时吃,吸收较好.
白果莲子猪小肚汤
材料:猪小肚两个,白果30克,莲子30克,胡椒粒少许,盐,鸡精各适量
做法:先将猪小肚（即猪的膀胱）翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味；
白果去壳取肉，用清水浸去外层薄膜，用清水洗干净,莲子洗干净,
然后一起放进沙煲内熬2-3小时,调入盐和鸡精即可!
春夏交季的时候,湿热交替,对身体是个考验,所以做个这样的汤,能利尿去湿哦!
白玉猪小肚汤
白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。猪小肚去净脂肪，切块状，用盐、生粉拌擦，再用清水冲洗干净，先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗；红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，一起放进瓦煲内，加入清水800毫升（8碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少量生油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。此量可供2-3人用。用于春雨弥雾气候，感到肢体困重之湿困。
白茅根、玉米须等具清热生津、利水消肿、祛湿除黄；猪小肚即为猪的膀胱，功能补肾、缩尿，与白茅根、玉米须相配，使之利水而不伤肾，红枣则性味甘温，培土利水，既可增本汤利水之力，又可使汤味清香可口。
玉米须猪小肚汤
基本特点：清热去湿，利水消肿。水肿(阳水)，症见头面四肢浮肿，小便短少，体重而困倦；或湿热黄疸，身目黄色鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸，高血压病等属于湿热内盛见有上症者。
基本材料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10个。
做法：
(1)猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗，白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。
(2)把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
说明：
白茅根为禾本科多年生草本植物白茅的根茎，含有多量蔗糖、葡萄糖、钾盐、淀粉、少量果糖、木糖、柠檬酸、草酸、苹果酸等，性味甘寒，功能清热生津、利尿退黄。玉米须为禾本科一年生草本植物玉蜀黍(玉米)的花柱及柱头(苞须)，含有脂肪油、挥发油、皂甙、维生素(C、K)、肌醇、苹果酸、柠檬酸、草酸，性味甘淡平，功能利水消肿，兼能利湿退黄，与白茅根相伍，清热，利水，退黄之力均得以增强。猪小肚为猪的膀胱，性味甘淡凉，功能补肾、缩尿、与白茅根、玉米须相配，使之利水而之伤肾。红枣性味甘温，培土制水既可增强本汤利水之力，又可使味清香可口
猪小肚的做法大全 ？
您好！小编知道的猪小肚做法共有以下六种，分别是：猪小肚煲淮山猪骨汤、自制松仁小肚、香辣小肚、豆干炒小肚条、车前草煲猪小肚、笔杆草猪骨汤。
由于字数限制，在这里小编向您强力推荐猪小肚煲淮山猪骨汤！
猪小肚即为猪的膀胱，很多人都‘以形补形’的理论，说是对膀胱方面有益。补肾、缩尿，有利尿作用，塞糯米蒸熟吃，可治尿床。朋友家的姑娘5.6岁还经常尿床，一位阿姨教的，据说效果不错，题外话啦 我家这淮山可矜贵啦，淮山是邻居谢爷爷回乡下上山挖的野生的淮山，谢爷爷对我家小朋友很疼爱，自己舍不得吃，谢奶奶背回广州给小朋友吃，太感动啦。俗话说远亲不如近邻，真的。
食材
猪小肚2个
猪骨250g
淮山70g
蜜枣2个
盐适量
姜3片
制作时间：1-2小时
步骤
1、淮山，猪小肚，猪骨，蜜枣，姜，猪小肚用盐，生粉内外搓洗干净。
2、野生的淮山，口感真的很不错 。
3、汤锅放大量清水下猪骨，猪小肚，淮山浸泡1小时，放姜，蜜枣进去，开火煲，浸泡是想让猪骨里的精华出来
4、煲开了改小火煲
5、煲2小时 捞出猪小肚
6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲，煲开就可以啦，放盐调味，我们习惯不用调味。原汁原味。
7、浓香的淮山猪肚汤。小朋友很喜欢喝哦
小贴士
煲骨头汤，如果有时间，我都会选择提前洗净浸泡一段时间，释出骨头的养分啦
参考《好豆网》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
猪小肚做法 ？
洗净，加锤破的胡椒粒、少许盐，用高压锅压制汽笛响转小火炖煮40分钟，开锅捞出切细条，再放入切丝的酸菜、少许鸡精煮开即可
炒猪小肚的做法 炒猪小肚怎么做 ？
主料
猪小肚
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜头
适量
小葱
适量
步骤
1.猪肚洗净。
2.入锅中焯过水盛出切成条。
3.葱姜蒜切碎，辣椒切细。
4.热油炒香姜蒜粒。
5.倒入猪肚翻炒。
6.加入料酒，盐炒匀。
7.淋入生抽，加入适量的水。
8.盖上盖煮至猪肚熟。
9.开盖盛出备用。
10.另锅中倒入油炒香花椒，干辣椒。
11.待花椒的香味出来时，加入姜蒜粒炒香，倒入猪肚炒香。（猪肚的汤汁不要）
12.另加入生抽，少量的料酒炒香入味即可。
13.上菜了!
小贴士
也可以用高压锅来煮至入味，这样就节约时间了。
猪小肚怎么弄好吃 ？
煮猪肚如何防止变硬
猪肚煮熟后再放盐，否则，猪肚会缩得像牛筋一般硬。
山药炖猪小肚
咸香可口，营养丰富。
材料
主料：猪肚200克，山药100克， 辅料：枣（干）10克， 调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克
做法
1.山药洗净切成块或条。 2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。 3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
小诀窍
健康提示： 此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。 食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
沪香罗汉肚
材料
猪前肘子肉1200克，鲜猪小肚1个，咸鸭蛋黄8个，鲜豌豆粒250克。调料精盐10克，香叶2克，桂皮20克，姜末5克，酱油、葱段各10克，白糖、胡椒粉各5克，汾酒、丁香各5克，八角，味精各10克。
做法
1、猪小肚用盐、醋搓洗净。猪肘子肉切2厘米方丁，加精盐、味精、汾酒、姜末、白糖、胡椒粉、熟鸭蛋黄、豌豆粒拌均。将拌好的馅料装入猪小肚内，用竹扦将口别住。2、锅入清水烧沸，加丁香、桂皮，八角、香叶、酱油。葱段和灌好的猪肚，旺火烧开转慢火煮约1.5小时。3、将煮好的罗汉肚上压重物，冷却后即成。食用时切片装盘。材料替换原料可只用猪肘子肉，称为卤灌肚。口味变化调味料可改用五香料，称为五香罗汉肚。
罗汉小香肚
材料
猪小肚150克(约十几个），云腿、青豆、猪肉皮各50克。调料花椒10粒，葱、盐、白糖、料酒各5克，卤汁500克。
做法
1、将猪小肚洗净（清洗时放点料酒），云腿煮熟后切0.5厘米见方的丁，猪肉皮洗净煮熟切成同大的丁。2、猪小肚入沸水中飞水汆去血水捞出，另起锅加水、卤汁、料酒、花椒煮约30分钟卤熟，晾冷。3、将火腿丁、肉丁、青豆、盐、白糖放一起拌匀，酿成的小肚肉馅，一并塞入猪小肚中用牙签封口，上笼旺火蒸30分钟取出，待冷却后，压扁成型，切成0.5厘米厚的片，撒葱花装盘即成。
小诀窍
特点造型美观，五香味美。制作关键猪小肚飞水时要放点料酒和花椒以去其腥味。
猪小肚养胃汤的做法，猪小肚养胃汤怎么做好吃，猪小肚 ？
步骤
1.小肚切开，洗净
2.用刀刮干净
3.用盐搓，反复两次，洗净无异味就可以了
4.砂仁一勺
5.豆蔻十几个
6.小肚可切可不切,砂仁豆蔻放高压锅压熟
7.出锅放点盐,就可以了!
猪小肚祛湿汤的家常做法怎么做好吃 ？
食材用料
猪小肚333克
白术55克相克食物
扁豆40克相克食物
花豆110克相克食物
赤小豆55克相克食物
茨实60克
腰豆50克相克食物
水适量
盐适量
生粉（洗小肚用）3勺子
猪小肚祛湿汤的做法
1.准备好所有汤料，称好
2.然后洗干净，放入干净的锅里，加入水泡3小小时以上
3.把猪小肚用刀从中间切开放入生粉抓干净，然后过水洗干净。这样来回洗三次
4.洗好的猪小肚
5.和水一起放入锅里焯一下水，然后捞出洗干净，切块
6.切好后放入泡好的豆子里，加入自己想要的水份
7.盖上盖子大火煲开转小火煲100分钟
8.100分钟后加入盐再煲5分钟
小贴士
这个属寒湿身体人喝的，所以不放薏米。所有豆子提泡好，煲的时候好烂。洗小肚要洗三次以上。才干净。
猪小肚煲什么好 ？
猪小肚煲鸡的做法
买回来的猪小肚把里面往外翻过来冲洗，用刀把表面的粉刮干净，再用水来洗干净，放玉米粉抓洗一下用水冲干净，再放花生油抓一下（去腥）放一旁待用
鸡肉洗干净，切好后，放酒，盐，油，胡椒粉，糖，姜腌制30分钟
把腌制好的鸡肉分别塞进猪小肚，每个猪小肚放几颗胡椒粒。
用牙签把猪小肚缝好。
把缝好的猪小肚放到高压锅加水，放一点料酒，煮25分钟。（开火到结束，喷气后开中火）
煮好的猪小肚切开把鸡肉拿出来
把煮熟的猪小肚切丝
切丝的猪小肚和鸡肉一起放回高压锅和刚刚的汤水煮开，放盐调味就大功告成啦！
板栗炖猪小肚的做法 ？
菜系及功效：药膳偏方 利尿食谱 清热去火食谱 工艺：原炖车前草炖猪小肚的制作材料：主料：车前草90克,猪脬200克 调料：盐2克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,料酒5克 ： 1.先把车前草择除杂物，清水洗净。 2.将猪膀胱先用清水洗一次后，将精盐掺入膀胱内外，多揉几次，再用清水洗，下刚煮沸的水锅内氽透，清水洗去尿臊味。 3.把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅中，兑入适量水，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗，即可饮汤吃肚片。 车前草炖猪小肚的制作要诀：猪脬就是猪膀胱，又称猪小肚。健康提示 此菜具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。
益智仁和猪小肚煲汤的做法 ？
益智仁和猪小肚煲汤的做法
1、先将猪小肚残余肥肉割去，用清水反复漂洗，除净尿味，备用。（猪小肚的做法准备工作同此理）
2、再加少许盐腌过，洗净，放入开水中焯熟。
3、将芡实、核桃肉洗净.4、将益智仁洗净，用布袋包好。
5、把全部食材放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火炖约2小时，调味即可食用。