万丰美食菜谱大全小鱼怎么炸好吃 ？
我们全家最爱我的炸小鱼哦，欢迎大家搜藏！很赞的！
材料
面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油
做法
1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，不过我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，妈妈说这样炸出来的味道很好，很棒哦！亲们都来试试吧！
材料
1、小鱼儿；2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。3、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。
做法
1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍），少量盐。用hand mixer达成浆。3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。
油煎小鱼的做法，油煎小鱼怎么做好吃，油煎小鱼 ？
马面鲀治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。
锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
如何油煎小鱼 ？
1，先将小鱼洗干净，加盐 酒，腌30分钟。
2.倒油开小火，一次少放几条等鱼变金黄色捞起，
3.在撒上椒盐，味道就很OK了，
油炸小鱼怎么做 ？
其实炸小鱼很简单，主要是需要掌握好火候，不要炸焦掉了。
方法一、炸小鱼
材料
面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油
做法
1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。
2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，不过我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃。
方法二、芝麻酥炸小鱼
1.小鱼洗净去头，然后加少许盐，料酒，姜片捏一下放20分钟。
2.开油锅，把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆－－这里最好是用不沾的锅，否则鱼表面可能会容易粘连，如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。
3.捞出沥油，然后倒回没有油的锅里，加生抽，糖，料酒烧到收汁，撒上芝麻和葱花就可以了
根据口味有所不同，有人喜欢比较稍微脆一点的，就要多炸一下，但千万不要炸焦掉了。
煎小鱼的做法，煎小鱼怎么做好吃，煎小 ？
主料小干鱼250g
辅料油适量花椒适量生姜适量大蒜适量醋适量生抽适量青椒适量干红椒适量鸡精适量
步骤
1.主料：小干鱼
2.青椒洗净切小块，生姜、大蒜切碎，干红椒切小段，花椒装盘备用
3.小干鱼用温水泡5分钟
4.热锅放油倒入小鱼摆开煎
5.小鱼煎至两面金黄扒开，锅中间煸香生姜、大蒜、干红椒、花椒
6.倒入青椒慢慢翻炒
7.加醋和生抽，再适量加少许水焖1分钟
8.汤汁收干加鸡精炒匀起锅
油炸小鱼的做法 ？
1、将洗净小鱼放黄酒、精盐、糖腌半小时。2、把腌好的鱼放入容器内，加入淀粉；3、放入辣椒末、胡椒粉；4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。6、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。特点：鱼酥咸香。营养成份：鱼骨含有丰富的钙质，所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。注意：小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散。
油炸小鱼的做法 ？
1、将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。3、油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。4、一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。
油炸小鱼的做法,油炸小鱼怎么做好吃,油炸小鱼的家常做法 ？
其实炸小鱼很简单，主要是需要掌握好火候，不要炸焦掉了。
方法一、炸小鱼
材料
面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油
做法
1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。
2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，不过我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃。
方法二、芝麻酥炸小鱼
1.小鱼洗净去头，然后加少许盐，料酒，姜片捏一下放20分钟。
2.开油锅，把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆－－这里最好是用不沾的锅，否则鱼表面可能会容易粘连，如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。
3.捞出沥油，然后倒回没有油的锅里，加生抽，糖，料酒烧到收汁，撒上芝麻和葱花就可以了
根据口味有所不同，有人喜欢比较稍微脆一点的，就要多炸一下，但千万不要炸焦掉了。
油炸小鱼做法 ？
1.将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。
2.加盐，拌匀。
3.加花椒面，拌匀。
4.加料酒，拌匀。
5.将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。
6.在腌好的小鱼里加玉米淀粉。
7.加面粉。
8.让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。
9.将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。
10.锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。
11.将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，即可上桌
鱼冷冻生的和用油煎一下有什么区别 ？
我妈说想营养成分高点最好不要放冰箱太久,鱼煎下炖出来的 汤更美味，做鱼汤之前可以稍微炸一下然后加水做 鱼汤味道更鲜美，冷冻时间长肉质会变差做鱼的时候味道也会变腥