万丰美食菜谱大全炼乳小馒头怎么做 ？
1.面粉和酵母粉混合后，加适量水（这个季节用自来水就行），用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团。
2.发酵两个小时左右，看到面团体积变得挺大了，拿到案板上耐心的揉。
3.这时可加入适量炼乳，糖粉，和黄油。
我一般都揉至少十五分钟，下成剂子，搓成馒头形状，揉的时间越长，层次越好，口感也越好。然后上锅蒸熟就行，大一点的馒头二十多分钟，小一点的十几分钟就熟。
炼乳小馒头的做法，炼乳小馒头怎么做好吃，炼乳 ？
不知道你所说的是不是金银馒头沾炼乳食用。如果是那就是把馒头做得很小，一部分蒸好即可，另一部分蒸好后过油炸一下，然后用炼乳沾着吃就可以了。
安阳哪里有炼乳小馒头 ？
蒸馒头
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。
我不是面点师呀。
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
暄松的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。
1、 发面：
在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
2、施碱揉面：
等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然......余下全文>>
黄金馒头蘸炼乳的做法 ？
主料
中筋面粉 炼奶
糖 酵母
黄金炼乳小馒头做法的做法步骤
1. 面粉放入盆里中间挖一个洞，酵母加入少量水，大概在30度的温水溶解，慢慢的将酵母到入面团里用筷子搅拌，到入适量牛奶，适量白糖，揉成光滑的面团，不要揉的太软或太硬，面团适中就行，一定要揉到手光，盆光，三光，才算揉好，揉好后盖上保鲜膜，用盖子压住盆子，拿到温暖的地方，发酵一道两个小时既可，一般温度在25度到三十度发酵需要一两个小时，也可以隔夜发酵放入冰箱里，也不会发酵过头的
2. 如果发酵好了话，面团是蜂窝型的就，用手按面团，如果面团不反弹，就代表发酵好了，
3. 案板上洒上薄薄的面粉，面粉一点点的加，揉出的馒头才好吃，揉面团，这需要费力气了，当然有面包机的朋友就省事多了，必须得把面团里空气排出，不然做出的包子会很硬，怎么样才算揉好了呢，用刀切面团，如果面团没有小洞洞了就代表揉好了，有小洞洞就还得在揉，揉好的面团揉成长条。用刀切，切的时候一定要快准，这样切出来的馒头才好看，切好的馒头盖上保鲜膜在醒发半个小时，这一步非常重要的哦，一定要在次醒发，最好洒点干面粉在馒头底下哦，不然会粘底
4. 醒发好的馒头，上蒸锅，这也有讲究的哦，一定要冷水上蒸锅，不能等水开后才蒸，然后先开大火上气，在转中小火蒸熟既可，中小火大约蒸十五分钟就可以了，蒸好后一定不要打开，等两三分钟在开盖，这样香喷喷的馒头就可以吃了
5. 油锅烧热，放入油，油温在五成左右，放入馒头炸至金黄既可，一定要裹上炼乳哦，这样才是绝配哦
6. 加上炼奶，
炼奶馒头的做法，炼奶馒头怎么做好吃，炼奶馒头 ？
1.水加糖溶化，再加入酵母化开
2.酵母水倒进面包桶内，加入炼奶
3.再加面粉，启动和面功能
4.和面结束后倒进盆里
5.盖上盖子，饧至两倍大
6.取出排气，分成若干等分，滚圆，放在玉米垫上
7.醒发1个小时
8.大火转小火蒸13分钟，五分钟后揭盖
油炸小馒头沾炼乳叫什么菜名 ？
奶油小馒头
小馒头的做法，小馒头怎么做好吃，小馒头的家常 ？
用料
主料
淀粉100克
低粉80克
奶粉25克
糖粉20克
鸡蛋2个
辅料
泡打粉
1茶匙
蜂蜜
1勺
小馒头的做法
1.
所有粉类混合，过筛入盆中
2.
加入鸡蛋、蜂蜜拌匀，揉成光滑的面团
3.
取一小块面团，搓成一指粗的长条
4.
分成小块，逐一用掌心凑成小圆球，整起码在烤盘上，烤箱175°上下火，中层，10分钟；关火后，余温再焖10分钟
小馒头蘸的奶油是什么？ ？
炼乳.一般我用熊猫牌子的比较不错.
黄金馒头蘸炼乳的做法 ？
超市 有卖的袋装的小馒头，就是用来做金银馒头的，金馒头炸一下就行，但是掌握油的温度，炸金黄，我自己挺喜欢吃的，简单
炼乳怎么做炸馒头蘸的那个 ？
食材
主料
馒头
2个
辅料
油
适量
炼奶
适量
步骤
1.先将馒头中间切一刀，这样方便炸透
2.炒锅放少许油，将两个馒头炸至金黄色
3.炸好的馒头装在盘中
4.淋上炼奶就可以吃了，好香的
小贴士
馒头中间切一刀容易炸透