万丰美食菜谱大全油炸牛肉丸子做法 牛肉丸的做法 ？
油炸牛肉丸子
主料：牛肉300g
辅料：干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g
步骤：
1.牛肉剁成肉糜。
2.生姜、葱切成末备用。
3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4.随后加入适量干淀。
5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
丸子怎么做好吃，炸牛肉丸子的家常做法 ？
主料
牛肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
3g
黄酒
10ml
酱油
10ml鸡精
3g
胡椒粉
5g
鸡蛋
1个
玉米淀粉
适量
面包屑
适量
步骤
1.牛肉切片
2.剁成肉馅
3.加入姜末
4.黄酒去腥
5.鸡精
6.胡椒粉
7.酱油
8.盐
9.鸡蛋
10.玉米淀粉
11.面包屑
12.搅拌均匀
13.锅中放入油6成热
14.肉馅放手中挤成比乒乓球小一点的肉丸
15.炸至中、、、
16.炸成金黄色
17.复炸一遍
丸子的做法，牛肉丸子怎么做好吃，牛肉丸子的家常做法 ？
步骤
1.木耳用温水泡开，切粒；马蹄削皮，切粒；陈皮去馕，切粒。
2.牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。
3.把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。
4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。
5.淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。可以吃了。
牛肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
牛肉丸子的家常做法
食材明细
牛肉馅适量
洋葱适量
姜适量
蒜适量
娃娃菜适量
鸡蛋一个
香菜适量
老抽适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉适量
香油适量
干淀粉适量
食用油适量
咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
牛肉丸子的做法步骤
1
牛肉馅倒进大一点的碗里。
2
加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。
3
把洋葱，姜和蒜剁碎。
4
放到肉馅里拌匀。
5
接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。
6
搅拌均匀之后备用。
7
炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。
8
把菜盛出来备用。
9
锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。
10
等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。
11
撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。
干炸牛肉丸子的具体做法 ？
主料： 牛肉（瘦） 500克
辅料： 淀粉(豌豆) 50克
调料： 花生油 50克 大葱 5克 姜 4克 酱油 4克 盐 3克 料酒 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量
干炸牛肉丸的做法：
1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。
2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。
的做法，炸羊肉丸子怎么做好吃，炸羊肉丸子的家常做法 ？
食材
主料：
羊肉500g
淀粉10g
鸡蛋1个
面粉50g
辅料：
油300g
盐适量
小葱适量
姜适量
步骤：
1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。
2.因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。
3.把肉和葱姜混在一起剁碎。
4.剁成肉泥装。
5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。
6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。
7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。
8.坐上锅，倒入300克的大豆油。
9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。
10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。
油炸肉丸做法 ？
油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食。
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。
炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。
肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。
这道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能会把味道做的很咸，
中文名
油炸丸子
主要原料
猪肉，酱油，生姜，十三香
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
主要食用功效
烩菜
适宜人群
青年，中年，小孩
储藏方法
冷藏
食材
主料： 猪肉500g
配料： 鸡蛋三个 面粉适量 葱姜末适量花椒粉适量五香粉适量 生抽适量 香油适量 味精适量 盐适量 油适量
做法
做法一
1.猪肉洗净，切成小块
2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
3.把腌制好的猪肉剁成泥
4.手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子
5.取一个小盆，打入三个鸡蛋
6.稍微加点水搅匀，放入面粉
7.鸡蛋和面粉打成面糊
8.把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊
9.锅内加入花生油，烧制八成热
10.开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了
11.捞出、控油，盛盘即可。
做法二
一般的粉条手握的一捆就行
葱花5棵
香菜5棵
大蒜8瓣
生姜6-8片
食盐一大勺
味精两小勺
调味料，淀粉
1.先将粉条用热水泡软，再将香葱，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。将淀粉加入少许兑水搅匀。可以适当的加入少许面粉。
2.先将泡好的粉条捞出放入一个大盆中再将切好的葱姜蒜及调料放入味道可以一个人口味添加，搅拌均匀后把搅拌好的淀粉倒入盆中，让其粉条相互黏在一起。
3.最后在火上做锅添油加热，待又热之后，将搅拌均匀的粉条用手挤出一个圆团翻入油锅中油炸，令其外表焦黄即可，用漏勺将其捞出锅放入盘中即可。
丸子怎么做好吃，牛肉萝卜丸子的家常做法 ？
食材
主料
绿皮水萝卜
半个
辅料
面粉，小米粉，
适量盐，鸡精，鲜酱油，香油，花椒粉
适量
步骤
1.萝卜擦丝，用盐腌半小时，挤干水分，切成末。
2.萝卜末加入面粉，小米粉，盐，花椒粉，鸡精，盐，香油，适量水调成很稠的面糊，用勺子舀起来不滴落。
3.烧热油，6成热，保持中火，用小一点的勺子，把面糊舀成团下油锅炸至金黄
小贴士
北方很多地方有炸萝卜丸子的，我不喜欢吃外边卖的，因为总觉得有点苦，并且买到手的那一瞬间萝卜丸子就已经软塌塌的，颜色也不好看，看着一点食欲也没有了。为啥呢？因为他们炸的丸子一般喜欢用绿豆粉，萝卜也没有腌渍，所以总觉得苦，而且绿豆粉的面糊是怎么炸也不会酥的，并且很容易炸的发黑
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潮汕清汤牛肉丸
原料：牛肉丸、西生菜、香菜、盐、炸蒜茸、潮汕辣椒酱
做法：
1. 西生菜、香菜洗净，再准备些潮汕辣椒酱、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中；
2. 烧热一锅水至80-90度，放入牛肉丸煮，水开后再煮2分钟左右，待牛肉丸变大浮上水面，即可关火。加入1/2茶勺盐调味；
3. 趁热将牛肉丸连同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，汤面撒上炸蒜茸。
蒸白萝卜牛肉丸
原料：牛肉丸、白萝卜
做法：
1. 白萝卜去头尾，去外皮，切成段，用勺子在白萝卜中间挖一个洞，能放下牛肉丸即可；
2. 将白萝卜放入锅内加盖大火上汽后转小火隔水蒸7分钟；
3. 将牛肉丸冲洗后放入白萝卜洞中隔水蒸20分钟。
椰汁咖喱牛丸
原料：牛肉丸、咖喱粉、淡椰浆、盐、细砂糖
做法：
1. 撒尿牛丸、竹签备好；牛丸可以换成鱼丸，或者你喜欢的各种丸子，咖喱、淡椰浆也备好；
2. 锅置火上，倒入清水；倒入咖喱粉，搅拌均匀烧开，调入适量盐，咖喱有咸味，所以盐要少放点，调入适量细砂糖；
3. 放入牛丸，煮十分钟，放入淡椰浆，搅拌均匀，煮一分钟，煮好的牛丸，用竹签串上即可。
蚝油杂菇牛肉丸煲
原料：海鲜菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇、牛肉丸、红黄椒、葱、大葱、蚝油、盐、鸡精
做法：
1. 牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用，杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用；
2. 锅下油爆香大葱，然后倒入牛肉丸爆炒，倒入杂菇继续翻炒，淋入蚝油，撒上盐微煮一会；
3. 然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀，撒上葱花即可。
青椒牛肉丸
原料：潮汕牛肉丸、青椒、芝麻、油
做法：
1. 每颗牛肉丸切成3片。青椒切条；
2. 炒锅不下油，小火将芝麻煸成微黄。乘出备用，下少许油加热，下牛肉丸炒至牛肉丸边起少许焦黄色，乘出备用；
3. 爆炒青椒，下少许水闷熟，待水干了加入牛肉丸和芝麻炒匀，加盐提味。
肉丸的做法，炸小肉丸怎么做好吃，炸小肉丸的家常做法 ？
前言从看了《大耳朵图图》以后，豪豪就开始喜欢吃图图喜欢吃的东西，甜甜圈，炸小肉丸.....豪豪妈妈快变成图图妈妈啦，哈哈~~~~今天就试试图图妈妈的炸小肉丸吧~
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