万丰美食菜谱大全爆肉的做法，蒜蒜爆肉怎么做好吃，蒜蒜爆肉的家常做法 ？
主料
猪里脊肉150克
大蒜200克
调料
食盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
甜面酱
适量
陈醋
适量
白糖
适量
蒜爆肉的做法
蒜爆肉属于鲁菜系列，蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品，出自济南，做法简单。风味特点：口味鲜美，蒜香味浓。
1.大蒜剥好去蒂切片，猪肉切约2mm厚的片，切好后码整齐用刀背敲敲，这样的肉比较嫩滑
2.切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀，腌制片刻
3.大火热油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一点了；老抽提色，加一点陈醋，放入大蒜，加盐，蒜片开始变软即可出锅
蒜爆肉怎么做 ？
食材
主料
猪里脊肉
400克
辅料
大蒜
150克
蛋清
1个
水淀粉
少许
盐
味精
料酒
白糖
醋
老抽
步骤
1.将猪肉切片，加盐，味精，料酒，腌制，水，淀粉，蛋清上浆。算切片
2.锅内加油烧90到120度，下入肉片滑至熟嫩，捞出控油。
3.放少许底油，蒜炒香，放入料酒，醋，少量清水，老抽，盐 味精 ，白糖，倒入肉炒香，水淀粉勾芡，装盘即可。
4.很简单，很好吃。
蒜香肉的做法，蒜香肉怎么做好吃，蒜香肉的家常 ？
主料
五花肉250克
辅料
香蒜炸鸡粉3汤匙 五香粉少许
鸡精少许 白糖半汤匙
油适量 酱油1汤匙
蚝油半汤匙
蒜香肉的做法步骤
1. 五花肉洗净，放入冰箱先冻至微硬成块；不冻到切不下哦~~最好能买一整块的~~我看一整块的不太好就买切开的了~~
2. 鸡精、白糖、五香粉和炸鸡粉放碗里；（炸鸡粉有咸味，后面还用酱油和蚝油，如果觉得不够味，此处可加点盐）
3. 加适量水调成一般浓度的浆；
4. 五花肉切成2毫米左右的薄片；
5. 切好的肉片放浆里拌均匀，要每片都均匀沾上哦，腌制4-5小时；
6. 锅中加多点油烧热，用慢火，放入肉片炸至金黄色；
7. 一定要用慢火哦~但5分钟内肉也要出锅~
8. 虽然知道炸过后会缩，还是觉得好短好小块呢~~
9. 炒锅中加点点油，加1汤匙酱油、半汤匙蚝油和少许白糖，加点水炒成酱；
10. 倒入炸好的五花肉炒几下即可。
11. 加根葱，用生菜叶包起来吃又是另一种风味呢~~或是用吃片鸭的那种面皮也可以~~
小贴士
1、肉片一定要切的薄，炸的时候才容易熟，入口吃的时候易溶化；
2、要用慢火炸；因为用大火炸不能把油脂逼出来，只有用慢火把油脂逼出来，口感才松化不油腻；
3、最后回锅炒时，喜欢甜味的可以只用糖浆~
蒜瓣肉的做法，蒜瓣肉怎么做好吃，蒜瓣肉的家常做法 ？
食材
主料
蒜瓣
200g
精肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.蒜瓣去皮
2.切片，蒜芽单独切下
3.精肉切片
4.放淀粉、料酒、盐，腌一会儿
5.坐锅放油，倒入肉片翻炒
6.炒至肉片熟透
7.倒入蒜片
8.翻炒均匀
9.放蚝油、盐
10.炒至入味
11.放入蒜芽，翻炒均匀
12.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅
13.装盘
蒜米爆米茜怎么做好吃 ？
一、热锅放油，放蒜茸、大蒜块和干辣椒，爆香；
二、爆香后倒入茄子，迅速翻炒，再用小碗用小半碗水，兑入盐、生抽、麻油、糖和生粉，倒入锅内，继续兜匀；
三、再喷入高度酒，放一汤匙左右菜油（叫包尾油，这样会使菜本身和芡汁更亮身），兜匀可上菜。
蒜肉是什么 ？
鲁菜里有道菜叫蒜爆肉，是用羊里脊肉和蒜片爆炒而出的，酸甜香味。好吃得唻!