万丰美食菜谱大全香酥虾仁的做法，香酥虾仁怎么做好吃，香酥虾仁 ？
香酥虾仁的做法
1.虾仁提前室温解冻，洗净去虾线，将前半部片开，尾部相连
2.加入料酒，胡椒粉，盐，抓匀腌制10分钟
3.将虾仁均匀的粘上面粉
4.在包裹上一层蛋液
5.在均匀的裹上一层面包糠
6.其余依样做好
7.锅加油烧热，温油下入炸至金黄，捞出沥油装盘即可
烹饪技巧
油温太高容易炸焦
香酥虾怎么做好吃，香酥虾的家常做法 ？
食材与明细
鲜虾500克
油适量
盐1茶匙
糖0.5茶匙
生抽2茶匙
胡椒粉少许
香酥炸粉100克
难度普通
时间廿分钟
口味其他
工艺炸
香酥虾的做法步骤
1.
鲜虾洗净，去壳，去虾线，喜欢的话可保留一小截虾尾，炸出来特别地好看哦。
2.
加入盐，糖，胡椒粉，生抽腌制一会。
3.
准备一份干的香酥炸粉（超市有售），把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
4.
接着把它放入香酥炸粉浆（香酥炸粉兑水而成），裹上一层面糊。
5.
下入7成热的油锅中，炸至金黄即可捞出享用。
温馨小提示
1.香酥炸粉的配方里已有部分盐味，无须再另调。 2.鲜虾处理干净后，最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干，以免炸的时候蹦油。
香酥开背虾的家常做法大全怎么做好 ？
前言一般吃虾都是简单的做法，这样口感会更新鲜，我喜欢吃辣一点的虾，都是拿辣椒炒出来的，味道很好，颜色又好看，很有食欲的
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香酥虾的家常做法
主料
虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
馒头末
适量
鸡蛋
1个
十三香
适量
步骤
1.鲜虾洗净，去头
2.干馒头去皮搓成末
3.去虾皮，留着尾巴和最后一截皮
4.将虾线挑去，虾脚这面切三刀，为了炸的时候虾不会弓得很厉害
5.鸡蛋加入少量盐和十三香
6.将鸡蛋打散
7.虾先沾上蛋液
8.再放入沾馒头末
9.再沾上蛋液再裹馒头末，重新两三次
10.锅中放入适量油，烧热，将虾放入中小火炸成金黄色即可
面包香酥虾的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
虾150克
辅料
面包糠
30克
淀粉
10克
鸡蛋
1个
调料
食盐
1克
胡椒粉
1克
花雕酒
1勺
甜辣酱
20克
植物油
适量
面包香酥虾的做法
一、虾的处理
1.将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮
2.将虾背剪开，挑出虾线
3.加入花雕酒，少许盐和白胡椒粉，腌渍十分钟
4.用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身
5.插好了，是不是身子笔直，依次全部插好
二、炸虾
6.虾裹满淀粉，裹一遍蛋液
7.裹满面包糠，锅子烧热倒植物油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色
8.捞出控干油，蘸酱食用即可（我选用的是甜辣酱，可依据自己喜好选择)
烹饪技巧
1、虾挑去虾线，可以去除腥味。
2、虾保留最后的一节虾壳和虾尾，这样更加美观。
3、牙签自尾部插入，预留一小块，方便吃之前拔出。
4、裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。
5、面包糠如果没有，可以用干面包搓成屑或者是馒头屑代替。
香酥两吃大虾的做法，香酥两吃大虾怎么做好吃 ？
主料
大虾10个 鸡蛋3个
辅料
面包糠150g 面粉150g
精盐适量 鸡粉适量
白-糖适量 料酒适量
番茄酱适量 植物油适量
香酥两吃大虾的做法步骤
1. 准备的食材有大虾.
2. 鸡蛋，面粉.面包糠。
3. 把大虾从背上剪开.除去虾肠.虾线.剪去虾须\。
4. 去头分成两片胸部相连。
5. 撒少许盐.料酒码味。
6. 把虾放入蛋液中浸透。
7. 放入面粉中裏均。
8. 放入蛋液中裏满蛋液。
9. 再放入面包糠里一片一片裏均。
10. 锅入油烧热中小火炸至酥脆。
11. 锅入油放入虾头翻炒.虾变红色时放入少量水.加入白糖翻炒.待汤色变红色时放入番茄酱铲入盘中摆放。
12. 虾头铲出摆在盘中.炸好的虾摆在周围。
13. —道色泽金黄.香酥可的两吃大虾就完成了。
炸虾仁怎么炸的酥脆 ？
虾仁要自己来剥，买来的鲜虾不要太大，新鲜是首要的。虾洗干净，把虾头整个取下来，再剥除躯干的皮，最好留着虾尾。剥好的虾仁用少量蛋清（一斤鲜虾剥出的虾仁用半个蛋清）、胡椒粉、食盐、几滴橄榄油上浆，腌制10分钟。另取一个容器，按照1:1的比例把土豆淀粉和面粉调成稠糊状，再加进去几滴食醋（最好是白醋）。面糊的量比蛋清用量多一倍即可。锅里放油，待冒烟时把虾仁和面糊混合均匀，逐一把虾仁下油锅炸熟，放在厨房纸上吸干余油，即可。这样做出的虾仁鲜香酥脆，而剩下的虾头也可以用面糊裹了炸熟，下酒佐餐都是佳品啊。
香酥虾土豆条的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
虾200克 土豆1个
调料
食盐 1茶匙
葱 半根
姜 1小块
蒜 半头
花椒 1/2汤匙
干辣椒 8个
料酒 1/2汤匙
淀粉 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
香酥虾土豆条的做法
1.首先去掉虾背上的泥线在洗干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，把干辣椒洗干净切段，葱切段，蒜、姜切片，花椒都准备好
2.把土豆切比筷子要粗的条，切好后放清水里把淀粉洗干净，控干水分炸成土豆条
3.把腌制好的虾均匀拌上干淀粉在炸到酥脆捞出
4.锅里少许油烧热，把辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜片倒进油里小火炒出味，在把炸好的虾和土豆条放进去快速翻炒
5.加少些盐和生抽翻炒均匀就可以出锅了
临清伊林居饭店香酥虾仁的做法 ？
主料
基尾虾
300g
辅料
胡椒粉
5g
盐
2g
姜蒜
10g
料酒
10ml
葱花
10g
步骤
1.虾去头去虾线，然后从背部划一刀
2.加入姜丝、料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟
3.锅中烧油，油热后下基尾虾炸制
4.炸制两面金黄，壳稍酥时起锅
5.锅底留油，下姜蒜末炒香
6.下刚炸过的虾同炒
7.加入葱花翻炒均匀即可
香酥虾球怎么做 ？
香酥虾球食材明细
虾仁250克
肉糜250克
小葱适量
鸡蛋1只
生抽适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生粉适量
白胡椒粉适量
五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
香酥虾球的做法步骤
1
虾仁用清水洗净，用厨房纸吸干水分
2
剁成虾泥，加白胡椒粉，盐，料酒，蛋清，生粉搅拌均匀
3
用小葱，料酒，蛋清，生抽，搅拌均匀
4
把肉糜倒入虾泥里
5
按顺时针方向一直搅拌到有粘性后，用手拿起食物使劲往盆里摔，重复动作多做几次，摔到你把容器倒过来虾泥粘在盆地。
6
面包糠
7
做好的球在面包糠里滚一下，全部沾到为止。
8
待油锅到5分热时，把球慢慢从锅边滑下去，控制油温，高了就转中火。
9
炸至金黄色捞起，先放在吸油纸上吸油，再装盆