新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

红烧鱼籽的做法 鱼籽是什么

鱼籽的做法,红烧鱼籽怎么做好吃,红烧鱼籽的家常做法 ?

红烧鱼籽的家常做法
主料

鱼籽500克

辅料

适量

1段
姜片
适量
蒜头
1头
香菜
1根
酱油
1大勺
鸡粉
1/4勺
胡椒粉
1/4勺
蚝油
1小勺
白糖
1/4勺
料酒
1勺
红烧鱼籽的做法
1.
鱼籽洗净。葱切小段,蒜切片,香菜洗净切段。

2.
油锅烧热,放入葱姜蒜爆香

3.
放入鱼籽,料酒,翻炒几下。

4.
鱼籽微微泛白,倒入酱油,翻炒均匀。

5.
倒入适量的清水,大火

6.
煮开后转中火炖煮30分钟。

7.
大火收汁,放入香菜,调味,翻炒均匀。

鱼子的做法,红烧鱼子怎么做好吃,红烧鱼子的家常做法 ?

红烧鱼子

食材
主料
鱼子400g

咸菜60g

辅料
生姜10g
生抽10ml
糖5g
葱花5g
油50ml
绍酒10ml
步骤
1、把鱼子在清水里洗一下,拉去黑色的部份;
2、准备好一些咸菜;
3、起油锅、倒入生姜片爆出香味,然后倒入鱼子;
4、用中火炸;
5、等两边都炸好后,可以倒生咸菜;
6、加入生抽、料酒、糖和适量的水;
7、用大火烧十分钟,然后转为小火烧三分钟;
8、最后撒入葱花即可装盆了。
小贴士
从营养的角度来说,孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。

红烧鱼籽怎么做 ?

前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

红烧鱼子的做法,红烧鱼子怎么做好吃,红烧鱼子 ?

红烧鱼籽的做法
1.
鱼籽洗净。葱切小段,蒜切片,香菜洗净切段。

2.
油锅烧热,放入葱姜蒜爆香

3.
放入鱼籽,料酒,翻炒几下。

4.
鱼籽微微泛白,倒入酱油,翻炒均匀。

5.
倒入适量的清水,大火

6.
煮开后转中火炖煮30分钟。

7.
大火收汁,放入香菜,调味,翻炒均匀。

红烧鱼子怎么做? ?

食材
主料
鱼子 400g 咸菜 60g
辅料
生姜 10g 生抽 10ml 糖 5g 葱花 5g 油 50ml 绍酒 10ml

步骤
1. 把鱼子在清水里洗一下,拉去黑色的部份;
2. 准备好一些咸菜;
3.起油锅、倒入生姜片爆出香味,然后倒入鱼子;
4. 用中火炸;
5.等两边都炸好后,可以倒生咸菜;
6.加入生抽、料酒、糖和适量的水;
7.用大火烧十分钟,然后转为小火烧三分钟;
8.最后撒入葱花即可装盆了。

鱼籽的做法大全_怎么做鱼籽(下厨房) ?

红烧鲫鱼做法一
配菜:小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒;
  作料:酱油、黄酒、料酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。
  做法:1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起晾水;
  2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手拎着尾巴滑入滚油中煎,小心地用铲子浇油上去,这样不会破皮。煎至两面焦黄,起锅滤油,热鱼见风就会酥脆。
  (其实这会儿你想吃生煎鱼,只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。)
  3、锅里剩一点油,开火,加葱、姜、蒜、红椒,煸炒十秒钟;
  4、将煎好的鱼平铺在配菜上面,加酱油、黄酒,大火煮沸;
  5、翻身,加糖、加盐,胡椒粉、些许味精。加水,没过鱼身。盖盖,煮5分钟(少点也可以,熟了就好);
  6、看到汁稠入味,起锅。鱼先起,再将配菜盖鱼身上。
  7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋,可以增加鲜味,并且色泽更加鲜亮诱人,并且可以锁住营养,不容易让营养流失)。

红烧鲫鱼做法二
  鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用,在空调房呆久,很容易精神疲倦、皮肤变干,多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量呢!
  烹制材料
  主料:鲫鱼(1尾,420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)
  调料:油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
  烹制工艺
  1:洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。
  2:大葱去头尾,拍扁切成段;水发香菇去蒂,切成丝。
  3:烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色,盛起待用。
  4:烧热1汤匙油,炒香姜片、香菇丝和大葱段,注入1/2杯清水搅匀煮沸。
  5:加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
  6:放入煎好的鲫鱼和鱼籽,加盖以小火焖10分钟,开大火收至汤汁近干,便可盛碟。
   厨神贴士
  1、鲫鱼煎好后,要往热油内洒少许盐,再放入鱼籽煎至金黄色,否则鱼籽的水分太多,容易爆油花烫伤人。
  2、鲫鱼要先拭干水,抹上一层生粉,锅烧热后用姜片抹一遍,再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。
  3、鲫鱼的泥味较重,将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后,还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿,可将鲫鱼的泥味完全消除。
  4、鲫鱼煎炸和炖煮时,手要轻巧一点,太用力的话,很容易将鱼身弄断,将鱼皮弄破,影响成菜的外观。

怎样红烧鱼籽不碎,好吃 ?

做香辣鱼籽好吃,香辣可口。做法如下。
  主料:鱼籽300g
  辅料:油适量,盐2勺,生姜2片,青尖椒2个,花椒适量,香菜适量,鸡蛋1枚,红尖椒2个。
  步骤
  1.鱼籽摘掉鱼油,清洗干净控水备用。
  2.青红尖椒洗净切碎,生姜切片。
  3.不粘锅里倒入植物油,油热后放入花椒生姜片炒香后挑出花椒和姜片。
  4.倒入青红尖椒,小火炒出辣味。
  5.倒入鱼籽,小火翻炒。
  6.炒至鱼籽呈颗粒状,颜色金黄。
  7.倒入鸡蛋液,小火炒匀。
  8.调入少许的精盐。
  9.关火,洒上香菜段炒匀。

如何红烧鱼子鱼泡 ?

鱼子不好熟,先把鱼子在锅里煎一下,成型后 ,再加水烧同时把鱼泡放进去

红烧鱼籽鱼泡怎么做好吃 ?

调料:
油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。

做法:

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用;

3、葱切段、干辣椒剪段备用;

4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香;

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;

6、加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;

7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;

8、装盘、,撒上少许香葱花点缀一下。

鱼籽做法大全,鱼籽怎么做简单又好吃,鱼籽的营养价值 ?

用料
主料

鱼籽适量
辅料
红椒
适量
黄椒
适量
调料
食盐
适量
酱油
适量

适量

少许

少许

适量
八角
少许
花椒
少许
料酒
适量
水淀粉
适量
茴香籽
适量
胡椒粉
少许
白糖
适量
红烧鱼籽的做法

1.鱼籽用清水冲一下控干,红黄椒切粒,葱姜蒜切末
2.锅烧热,锅内放油
3.放入葱姜蒜煸出香味
4.放入花椒、大料、小茴香

5.放入小红椒煸出香味
6.锅中放入控干水分的鱼籽
7.将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散
8.烹入醋、酱油、料酒。

9.放入开水
10.大火煮开
11.关小火盖盖焖5分钟
12.加入盐、胡椒粉调味

13.加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡
14.撒入红黄彩椒粒出盘即可

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 红烧鱼籽的做法