万丰美食菜谱大全猪肉大葱包子陷怎么做才好吃 ？
1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。
2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀;
3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包;
4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀;
5、取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，因为水放的多，所以发好的面团很软;
6、然后将发好的面里倒入100克干面粉，将干面粉全部揉进发好的面里，成光滑的面团，然后盖上饧10分钟;
7、将和好的面团搓成长条，切成剂子;
8、将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，放上适量的包子馅;
9、转圈捏着折子呈圆形的包子，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子;
10、将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，二次饧发的时间和温度有很大关系，并没有固定的时间，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，然后放包子饧发会快一些。
12、将饧发好的包子开中火烧开锅，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，要先开中小火烧开锅，这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，如果二次饧发的不好，就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。
猪肉大葱包子馅的调制 ？
去市场买猪肉,绞碎了,(人家有机器.免费)买姜,姜是一定要的,盯以去肉的腥位,切成末,用姜粉也可以,混在肉里,加盐,大葱也切细条,碎碎!~(偶南方人,觉得小葱好!~)也混入肉中搅拌,盐放得要准,宁少不多,因为少了可以加.最后放鸡精,味道会不错,也可以加香油.辣椒油少许,看个人所好了!~
偶的独门秘方!~
其实很简单的,西西
猪肉大葱包子馅的做法 ？
包子皮的原料：普通面粉500克 酵母7.5克 泡打粉7.5克 清水300克 馅料的原料：猪肉馅300克 大葱葱白2根 姜末5克 清水100ml 料酒3汤匙(45ml)生抽3汤匙(45ml) 蚝油1汤匙(15ml) 欣和的豆瓣酱3汤匙(45克) 香油1茶匙(5ml) 做法： 1)将酵母，泡打粉放入面粉中搅匀，然后分几次倒入清水，边倒水边用筷子快速搅拌，将清水全部加入后，用 手将面团揉光滑。 2)把面团放入微波炉(或烤箱)中，再放入一杯开水，关上门。不开动机器，只是需要一个密闭的空间，让面 团在一个温度和湿度都合适的地方发酵约40分钟左右。 3)趁着发面时，把猪肉馅放入大碗中，分几次淋入清水，沿着同一个方向搅动肉馅，直到肉馅把所有清水都吸 收为止，倒入料酒，生抽，蚝油，和豆瓣酱搅匀。 4)葱白洗净后切碎放入肉馅里，再放入切碎的姜末一起搅匀，最后淋入香油搅匀备用。 5)面发好后取出，用手指在面团中间戳一下，如果有个深深的洞，且不回缩就发好了。用手轻轻挤压出面团中 的空气，案板上撒一层面粉。 6)将面团揉好后，分成几块，先搓成一条，然后再揪成大小如兵乓球一样的面剂子。 7)把面剂子用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。 8)一手托着包子皮，另一手用筷子将馅料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手转动包 子皮，右手捏压上端的面皮使其封口。 9)蒸锅中倒入清水，将屉布打湿拧干，铺在笼屉上，间隔的放入包子，然后盖上盖子，让包子在锅中继续发酵 15分钟。 10)打开火，先用中火煮开水，上气后蒸12分钟后关火，不打开盖子，闷5分钟后，再打开盖子取出包子，包子不会回缩，样子比较饱满也好看。
猪肉大葱饺子馅的做法，猪肉大葱饺子馅怎么调 ？
原料：
馅料主料：猪肉500克,大葱250克
调料：盐10克，鸡精2克，生抽20克，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克
辅料：花生油20克，香油6克
料水：清水100克，黄酒50克
皮料：面粉500克，清水300克
（tips：馅料口味需根据自家口味而定，这个是双双家人的口味，仅供参考）
【绞肉】：
1：猪肉洗净，切大块。
2：将绞肉配件安装好，猪肉块放入进口处，用助推棒帮助下压。
3：猪肉馅自出口处出来，将碗放下面接住即可。
tips：猪肉事先要将筋剔除，不然容易在刀口处纠缠堵塞而影响出肉。
4：将肉馅准备好。
5：大葱去皮，切段。
6：先将大葱自中间剖开，纵向切丝，然后改刀切碎。
7：大葱内放入辅料，搅拌均匀。
8：将调料放入猪肉馅中。
9：搅拌均匀，腌渍1小时备用。
tips：
1、肉馅调好味腌渍1小时备用，滋味更浓郁。
2、大葱内放油搅拌，可以有效防止出水。
猪肉大葱包子馅吃起来有点腻有什么办法吗 ？
你好，这个的话可能是因为肉或者是油长多了，这个的话没有问题的，可以配一些清淡的菜吃，例如生菜之类的
猪肉大葱包子怎么做 ？
食材用料
五花肉（肥瘦四六比）250g
葱、姜按自己口味，适量
生抽8g
老抽2g
盐3g
麻油3g
蚝油3g
食用油10g
淀粉1g
糖2g相克食物
水18g
猪肉大葱包子的做法
猪肉大葱包子的做法图解11.准备好全部的食材，一定要用肥肉多一些的，不然会很柴，不好吃。
猪肉大葱包子的做法图解22.手工剁碎成肉糜，我是用料理机绞的，注意不要绞的太碎。
猪肉大葱包子的做法图解33.绞好的肉馅放到干净的盆里。
猪肉大葱包子的做法图解44.小葱和姜都切碎，加入肉馅里，喜欢吃葱的，可以多加一些。
猪肉大葱包子的做法图解55.然后放入所有的调料。
猪肉大葱包子的做法图解66.用筷子顺时针方向使劲搅拌肉馅，直到调料全部被吸收。肉馅变得有劲道和弹性。这点很重要，如果肉馅没有搅打上劲的话，成品的肉馅会很散不成坨，做出来也不好吃。最后包馅就可以了~
猪肉大葱包子的做法图解77.这是用这个馅做的猪肉水晶饺~
猪肉大葱包子的做法图解88.猪肉包子
猪肉大葱包子的做法图解99.特别好吃~
猪肉大葱包子馅吃起来不香 ？
让你一个月不吃肉，就香了！！
如何制作猪肉大葱包子 ？
主料
大葱
200g
猪肉
200g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
老抽适量
五香粉
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
1.大葱切碎，尽可能要切的更碎
2.猪肉剁碎
3.姜切成沫
4.油热后，倒入一勺豆瓣酱，然后放入葱花，翻炒几下。
5.等葱花凉后，放入肉末，一个鸡蛋。
6.搅拌均匀后倒入老抽香油，姜末，盐，五香粉，
7.继续搅拌均匀，向一阁方向搅匀，等到肉馅有劲时就可以，
8.酵母发酵，用30到40度的温水，等到面积发到原来的一倍多，大约用40分钟，扒开有蜂窝状态时，就可以包包子了。
9.面皮擀成手掌这么多，放入肉馅，捏成摺子，并拢。
10.上锅蒸，开锅十五二十分钟就可以下锅了。
小贴士
炒葱花，豆瓣酱时，油不能太热，容易糊。
猪肉大葱包子的做法 20分？
配料： 猪肉馅500克大葱300克面粉1000克 辅料 姜50克盐50克糖50克酱油50克 醋50克酵母1袋 制作步骤 1. 和面，放入高劲的面粉和酵母，加入水。成如图形状。 准备发面。 2. 发面，盖上盖子，北方的同学可以放到炕上。 其他地方的，可以地下放入开水。都OK。 3. 发好的面，好大啊。 4. 包子肉馅，超市买的可以。准备跟其他配菜搅拌。 5. 切菜，如葱盯姜，蒜，你喜欢的配菜都可以。。。 6. 如图，已经拌好的肉馅。 7. 开始包，这是包好的。已经摆在锅里了。 8. 上锅开蒸。。。呵呵。。美味来了。 9. 15分钟后，看到了香香的包子。。 口水都流出来了。
在家包猪肉大葱馅饺子怎样做好吃 ？
什么馅的好吃还真的看你个人的口味，如果你不是回民的话，其实还是猪肉的最香。白萝卜牛肉馅的不错，猪肉大葱，猪肉茴香，三鲜馅，白菜粉条再放点虾皮也挺好吃，还有很多，喜欢饺子自己品是可以多尝试一下。吃法，除了煮着吃还可以蒸着吃，不过...