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爆炒肉片的做法 排骨的做法大全

爆炒肉片的制作方法 ?

1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片,笋切成梳子片,黄瓜切成柳叶片, 木耳摘洗干净。2.将肉片放入碗内,放上少许盐、蛋清、水淀粉,拌勺挂好浆。勺内放入花生油,烧至五成热时,放入肉片,用铁筷于拨散,将油滗出。3.勺内留油少许,放入葱姜蒜米炝锅,炸出香味后,烹入醋,随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,颠翻均匀即成。

爆炒肉片的做法,爆炒肉片怎么做好吃,爆炒肉片 ?

前言爆炒肉片又是一道具有“博山风味”的特色菜,经济实惠,酸甜咸鲜,数味俱全,滋味一绝。

宁夏炒肉片的做法 ?

炒羊肉片的做法:
主料:羊羔肉500克,土豆1个,细粉250克
辅料:青椒2个,葱、姜、蒜少量,尖椒3个,盐3克,料酒10克,醋、老抽适量,
生抽适量。
制作过程:
1、粉条,泡制10分钟。 土豆,滚刀块。 青椒,切块。 羊羔肉,切块。 葱、姜、蒜,切好。

2.、锅内放入适量油,待油热后,放入葱姜蒜,炒至黄色。

3、放入已经切好的羊羔肉,大火炒。

4、炒至肉块颜色泛黄。

5、加入适量水、盐、老抽、生抽焖10分钟。

6、加入土豆。

7、加入细粉。

8、加入青椒后,加入料酒、醋,盖锅盖焖25分钟,即可。

9、出锅,盛入盘里,即可食用。

健康功效:益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、开胃消食,生肌。

炒羊肉片的营养价值:
1、羊肉性温, 味甘。归脾,肾经。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。
2、土豆性平,味,甘。归胃,大肠经。具有益气健脾,调中和胃之功效。适宜脾胃气虚、营养不良。禁忌发芽或皮钯变绿变紫土豆勿食。
3、细粉(红薯粉条)性平,味甘。归脾,胃,大肠。具有补脾益胃,通便,益气生津,润肺滑肠之功效。适宜脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症、禁忌胃溃疡、胃酸过多、糖尿病。
4、青椒性热,味辛。归心,脾经。具有温中散寒,开胃消食之功效。适宜脾胃虚寒,呕吐、泻痢,冻疮、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮。

炒肉片怎么做好吃,炒肉片的家常做法 ?

用料 主料 黑木耳100g 调料 食盐 适量 生抽 适量 淀粉 适量 调和油 适量 炒肉片的做法 1.瘦肉洗净切片,加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用; 2.木耳用温水泡发,清洗干净,切小块; 3.下油锅,爆香蒜蓉; 4.倒入瘦肉翻炒;

鲁菜爆炒肉片怎么做好吃,鲁菜爆炒肉片的家常做法 ?

食材明细
瘦肉250克
葱4条
酱油1勺
淀粉1茶匙
盐巴1茶匙
糖1茶匙
蒜头4块
蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
爆炒肉片的做法步骤

1
备好所需材料,清洗干净

2
肉切成薄片,或者正方形小块,放入酱油,淀粉,盐巴腌制一小会

3
锅内放少许油爆香蒜末

4
倒入切好的肉翻炒出油,选的肉尽量带点肥的上面,那样炒起来才好吃

5
炒到这样子出油,闻着好香,如果油多的话,可以拿碗盛出点,看个人口味

6
放入葱段,快速翻炒

7撒点糖出锅即可

肉片炒什么好吃 多种炒肉片的做法 ?

滑炒肉片的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 工艺: 炒 滑炒肉片的制作材料: 主料: 里脊肉250克,韭黄段,红椒片各适量。 调料: 酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。 教您滑炒肉片怎么做,如何做滑炒肉片才好吃 1.里脊肉切成片,加盐、蛋清、水淀粉上浆。 2.锅置火上,放入油烧至四成热,下肉片滑熟,盛出;红椒片用油焐熟,待用。 3.锅内留底油,下韭黄段爆炒,加黄酒,用酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入肉片、红椒片,炒匀装盘即可。 滑炒肉片的制作要诀: 韭黄要爆炒。 冬瓜炒肉片的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 私家菜 工艺: 炒 冬瓜炒肉片的制作材料: 主料: 冬瓜500克,瘦猪肉100克 辅料: 胡萝卜片少许 调料: 十三香,葱花,姜,盐,味精 教您冬瓜炒肉片怎么做,如何做冬瓜炒肉片才好吃 冬瓜500克去皮去瓤,切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。 芹菜炒肉片的做法详细介绍 菜系及功效: 健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 炒 芹菜炒肉片的制作材料: 主料: 猪肉(瘦)100克,芹菜250克 调料: 姜5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油20克,盐3克,味精1克 教您芹菜炒肉片怎么做,如何做芹菜炒肉片才好吃 1. 将猪瘦肉洗净,切丝,加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制; 2. 芹菜去根,洗净,切段; 3. 起油锅,下姜片爆香,放入肉丝炒至刚熟,取起; 4. 起油锅,下芹菜爆香,下盐炒熟,加入肉丝烩匀,调入味精、白糖等即可。 小帖士-健康提示: 清热平肝、芳香健胃; 高血压病,高脂血症属肝火亢盛型,症见眩晕头痛,口苦口干,食欲不振,小便短赤等。

怎样炒肉片嫩又好吃 ?

1、肉首先要新鲜,洗净后切片的时候不要顺着丝切,应该横向切.不要太薄,那样经过高温会使肉质变硬,3毫米左右比较合适。
2、把肉片放进容器里,放适量盐、鸡精、葱、姜和黄酒,再放一些生粉,如果太干可加点水,搅拌均匀。
3、锅里放油,最好多一些,记住油温不要太高,(3、4成的油温最合适)。放肉片下锅翻炒,速度要快,30秒左右起锅就可以了。每次你可以多炒一些放在冰箱里,要吃的时候用一些。
4、肉片起锅后锅里应该还有油,你炒配菜,调味,然后放炒好的肉片一起下锅翻炒均匀就OK了。
注:油的沸点一般在360摄氏度左右(根据油的品种不同),把油温分成十二成,一成就是30摄氏度,这样你就好区分了。3、4成的油温就是点火后锅里的油面波动不是很大,中心部分微向上翻,多试几次就明白了。

小炒肉片的做法,小炒肉片怎么做好吃,小炒肉片的家常 ?

将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用,杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;
将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出,锅中加油,将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀,调入料酒,放入煸过的杭椒、美人椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。

怎么炒肉片 ?

1、肉首先要新鲜,洗净后切片的时候不要顺着丝切,应该横向切.不要太薄,那样经过高温会使肉质变硬,3毫米左右比较合适。
2、把肉片放进容器里,放适量盐、鸡精、葱、姜和黄酒,再放一些生粉,如果太干可加点水,搅拌均匀。
3、锅里放油,最好多一些,记住油温不要太高,(畅、4成的油温最合适)。放肉片下锅翻炒,速度要快,30秒左右起锅就可以了。每次你可以多炒一些放在冰箱里,要吃的时候用一些。
4、肉片起锅后锅里应该还有油,你炒配菜,调味,然后放炒好的肉片一起下锅翻炒均匀就OK了。
注:油的沸点一般在360摄氏度左右(根据油的品种不同),把油温分成十二成,一成就是30摄氏度,这样你就好区分了。3、4成的油温就是点火后锅里的油面波动不是很大,中心部分微向上翻,多试几次就明白了。

青椒炒肉片怎么做 ?

肉切片,青椒我喜欢切块,切些葱末,锅里放油少许,油开后先放葱末,再放肉片,肉片熟后放入青椒块,加供盐、少许酱油上色。炒到青椒有些发软了加些味精出锅即可!!!!!!!

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