万丰美食菜谱大全没有面包糠怎么炸鸡排 ？
香嫩鸡排做法
主料：鸡脯肉
辅料：油 盐 红酒 苹果 黑胡椒碎 鸡蛋 面包糠 面粉 番茄酱等
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍松软
3.先来腌制鸡排加适量盐
4.加入红酒
5.加入黑胡椒碎
6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11.锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
炸鸡排用粉好还是面包糠好 ？
面包糠，炸出来更松脆
没有淀粉和面包糠怎么炸鸡排 ？
鸡肉用调料腌制好后,先蘸一层干淀粉,再蘸一层蛋液,最后拍上层面包糠,这个过程叫拍粉,拖蛋,蘸面包。适合做各种蘸面包糠的炸食。
街边小吃炸鸡排制作方法 ？
自己家做:先腌好,依次裹上面粉,蛋液,面包糠,炸黄即可.卖的话,腌好后直接裹炸粉炸就行了.
炸鸡排正新鸡排怎么做的 ？
主料
鸡脯肉
2块
辅料
油
适量
盐
适量
红酒
适量
苹果
半个
黑胡椒碎
适量
鸡蛋
1颗
面包糠
适量
面粉
适量
番茄酱
适量
步骤
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍松软
3.先来腌制鸡排
加适量盐
4.加入红酒
5.加入黑胡椒碎
6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11.锅内坐油烧热
判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
炸大鸡排的全程做法 ？
准备材料
鸡胸肉：6个 鸡蛋：5只 面粉：2杯
7安士的日本面包糠：1袋 油：1瓶
菜谱特色：鸡排制作非常简单，表皮香脆可口，鸡肉鲜嫩多汁，口感香而不腻，味蕾多重享受。
制作步骤（4）
1、抽出鸡胸肉里的白筋，用肉锤把肉质敲松，敲扁。 用酱油，料酒，牛奶，和蒜蓉把鸡胸肉腌过夜。
2、把鸡胸肉先沾满面粉，再沾打发过的鸡蛋液，最后沾满面包糠。
3、开中火，烧热油，分批放入鸡胸肉，外表炸出均匀的浅黄色，出锅。
4、调高炉火，放入鸡胸肉快速翻炸，使其上色以及逼出鸡胸肉内的油脂，即可出锅。
烹饪小贴士（1）
1、鸡胸肉用牛奶浸泡，炸起来才不干柴。
炸鸡排的做法和配料 ？
炸鸡排的做法和配料-主料：鸡胸脯肉500克 辅料：鸡蛋3个 糯米粉150克 面粉150克
调料：食盐10克 番茄酱适量 孜然粉3克 椒盐3克 植物油500毫升
做法：1.将鸡胸肉切薄片。2.放入容器中，并加入5克盐、适量孜然粉和椒盐。3.搅拌均匀放1小时，时间越长越入味。4.然后将面粉和糯米粉，以及5克盐、适量孜然粉和椒盐，混合均匀，先将鸡片放入双面粘上面粉并压实(因为鸡片水嫩水嫩的，所以这个时候沾面粉容易，但沾一次肯定不行，要反复才会均匀粘得牢)。5.再放入蛋液中，裹上蛋液。6.再回到面粉中裹上面粉，如此重复，直至鸡块均匀裹上白白的面粉。7.然后放入有油的锅内油炸。8.正反面炸成金黄色，食用时蘸番茄酱即可。
地摊小吃炸鸡排的做法 ？
用料
主料鸡腿4只
辅料鸡蛋1个面粉20克面包糠50克
调料食盐3克胡椒粉2克猪油(板油)500克
炸鸡排的做法
1.在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下，用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑；
2.炒锅上火烧热油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可
超简单炸鸡排怎么做 ？
超简单炸鸡排用料
鸡胸肉
料酒
盐
黑胡椒
白胡椒
鸡蛋
面包糠
超简单炸鸡排的做法
鸡胸肉切成合适的大小和厚度，然后用菜刀背敲打松软，成为薄片
将鸡肉片用料酒，盐，黑胡椒，白胡椒进行腌制，用量以个人口味为准，不用太多，注意要均匀的抹在鸡排上，料酒不要多，否则会掩盖鸡排的香味
将抹好腌制料的鸡肉叠在一起，主要是为了更好的入味，最好隔一段时间翻一遍，否则最下面的鸡肉味道会太重
准备好鸡蛋液和面包糠
将鸡排蘸满蛋液，裹上面包糠
面包糠要尽量裹的厚一点，建议用手按压式的裹
完成后放在容器中，注意每块鸡排间要重新撒上面包糠以防粘连
最后用保鲜膜封起来放在冰箱冷冻室保存
煎炸均可
怎么做面包糠 ？
面包片就行。
你可以试试，烤，是烤不干的，会煳。
你把面包放到保鲜袋中，放鼎冰箱的冷冻室，过半天，拿出来，用手一捻，好了。