万丰美食菜谱大全鸡蛋拌黄瓜怎么做好吃 ？
鸡蛋拌黄瓜做法：
1.准备材料
2.黄瓜洗净切丝，加少许盐拌一下。
3.黄瓜洗净切丝，加少许盐腌十分钟后沥出多余水份。
4.锅加热，少许油，把鸡蛋摊成薄饼。
5.将蛋饼切丝。
6.香菜切段，香葱切碎。
鸡蛋拌黄瓜的做法，鸡蛋拌黄瓜怎么做好吃，鸡蛋 ？
食材明细
鸡蛋1个
黄瓜1根
香菜适量
香葱适量
盐适量
香油适量
胡椒粉适量
花椒油适量
白糖适量
生抽适量
香醋适量
鸡蛋拌黄瓜的做法步骤
1
准备材料
2
黄瓜洗净切丝，加少许盐拌一下。
3
黄瓜洗净切丝，加少许盐腌十分钟后沥出多余水份。
4
锅加热，少许油，把鸡蛋摊成薄饼。
5
将蛋饼切丝。
6
香菜切段，香葱切碎。
7
所有材料混合，依个人口味加适量盐、糖、生抽、香醋、香油、胡椒粉、小香葱、香菜（也可不加），调拌均匀即可
小窍门
这是一款清爽简洁的小凉菜，很适合家常配菜，喜欢口味重点的可以添加蒜泥和辣椒油。
黄瓜的做法大全 吃过鸡蛋拌黄瓜吗 ？
鸡蛋拌黄瓜
主料：黄瓜、土鸡蛋
辅料：大蒜、香菜、老干妈辣酱
口味：辣
烹调步骤
1. 鸡蛋液打散
2. 加点盐和料酒搅匀
3. 入油锅，炒至成型后盛出，晾凉
4. 黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁
5.然后手掰成小块
6.香菜切段
7.大蒜拍扁后剁碎
8.以上原料混合
9.添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀
蛋皮拌黄瓜的做法，蛋皮拌黄瓜怎么做好吃，蛋皮 ？
食材
主料
黄瓜
1根
鸡蛋
2枚
辅料
油
1/2茶匙
盐
1茶匙
大蒜
1头
香醋
1/2茶匙
步骤
1.蒜瓣放入蒜臼子，调入1/2茶匙精盐用力砸成蒜泥，静放氧化后备用。
2.鸡蛋磕入小碗调入剩余的精盐，打成均匀鸡蛋液。
3.炒锅里抹上油小火烧热，倒入搅打好的鸡蛋液摊成鸡蛋饼。一个鸡蛋液可摊成一个蛋饼，倒入鸡蛋液过多或锅里抹得油过多均可使蛋饼过厚。
4.黄瓜洗净用刀拍散后，斜切成段。
5.把摊好的蛋饼切成条，取干净容器放入黄瓜段段、蛋饼、调入香醋、挖入氧化过的蒜泥拌匀。
黄瓜丝拌鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视 ？
洗菜，打鸡蛋，搅一搅
2.
一个鸡蛋煎一个饼
3.
小火煎，凝固一会就可以翻个
4.
切鸡蛋条
5.
切肠，横两刀，竖两刀
6.
煎肠，小火
7.
切黄瓜丝与香菜
8.
拌菜，放盐、蒜、味极鲜，最后放鸡蛋，搅一搅
黄瓜拌鸡蛋皮的做法，黄瓜拌鸡蛋皮怎么做好吃 ？
鸡蛋拌黄瓜
原料：
黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。
做法：
1、鸡蛋液打散。
2、加点盐和料酒搅匀。
3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。
4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。
5、然后手掰成小块。
6、香菜切段。
7、大蒜拍扁后剁碎。
8、以上原料混合。
9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。
温馨提示：
1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；
2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；
3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。
4、 因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。
蛋丝拌黄瓜的做法，蛋丝拌黄瓜怎么做好吃，蛋丝 ？
食材
主料
鸡蛋
2个
黄瓜
2根
辅料
香油
适量
盐
适量
蒜
6瓣
醋
适量
步骤
1.蒜瓣切碎。
2.黄瓜洗净备用。
3.削去表皮。
4.切细丝备用。
5.加入适量盐备用。
6.不粘锅加入少许油后倒入鸡蛋液转成圆形。
7.一面固定后翻面继续煎熟。
8.成盘中放凉。
9.切丝备用。
10.鸡蛋丝凉后放在黄瓜上。
11.加入蒜瓣。
12.加入醋拌匀。
韭菜炒鸡蛋和蒜拌黄瓜能吃一块不? ？
可以放在一起吃。黄瓜不能跟西红柿一起吃影响维生素的吸收，其它都可以。
吃饺子配什么凉菜热菜 ？
前期可以只配凉菜，如果做好了，肯定得上热菜，不一定上炒菜，那样得单独有炒菜的厨师，可以上些酱排骨之类的，北京这边例如鸿毛饺子就是这样的，你可以去看一下他们的菜谱，我只记得酱排骨了，因为比较爱吃肉。
投资多少不好说，要看城市，要看地段，成本在店面租金，其他的都是滚动的。
咸鸭蛋烧什么好吃啊？ ？
三色蒸蛋
皮蛋3个，熟咸鸭蛋3个，鸡蛋3个，料酒，香油，盐
做法：将皮蛋，咸鸭蛋去壳，切成2厘米左右的小丁；
鸡蛋打散，与料酒，香油，盐，蛋丁拌匀；
取一个深碗，内壁涂植物油，倒入拌匀的蛋丁液，加盖，用高火加热15分钟，冷却后倒扣取出，切成方块，放入盘中即可。
咸鸭蛋拌黄瓜
原料：黄瓜、咸鸭蛋、蒜、姜，然后要米醋哦
做法：
黄瓜切成小丁
焯去生味，在滚水里烫一下下就好，然后捞起来沥干水备用
咸鸭蛋蛋煮熟，蛋黄按成泥
蛋白也按成泥
蒜和姜磨成泥，用油爆香，然后先放蛋黄炒炒，再放蛋白炒炒，都炒炒香
加点米醋、鸡精，搅匀搅匀
然后浇在黄瓜丁上，拌匀
爱心小提示：有两个，一个是黄瓜焯一下就好，焯多了就会软掉，其实一般来说黄瓜可以不用焯，可是这样会卫生点吧，因为刀不一定能够保证是生食熟食分开用的，对不对；二是咸鸭蛋的咸度不一样，大家可以在最后拌好之后尝尝味道，决定要不要给盐。
咸鸭蛋黄炒南瓜
[原料]南瓜500克 咸鸭蛋黄4个 料酒15ML 油 盐 鸡精
[做法]1,将咸鸭蛋黄和料酒放在小碗中入蒸锅隔水大火蒸七八分钟,取出趁热用小勺碾散呈细糊状;
2,南瓜去皮去籽切4MM薄片;
3,锅中放水烧沸放1小勺油适量盐将南瓜用水抄一下(大概七八成熟)捞出沥干;
4,锅烧热加油,小火(油温不要高)放入碾散的咸鸭蛋黄炒,待蛋黄冒泡时放南瓜片炒,根据口味加盐和鸡精)即可.
小贴士:炒咸鸭蛋黄的时候可根据情况加少量的水但不能多太稀口感不好,咸鸭蛋黄本身就咸加盐时要注意.
排骨咸鸭蛋煲仔饭
原本就是烧豆豉排骨煲仔饭,心血来潮打了个咸鸭蛋进去,没想到结果一个煲仔饭两种口味,一边味浓一边清淡LG连说好吃,放豆豉排骨的一边是酱油色的饭有点辣有豆豉的香味,而放咸鸭蛋的一边是白色的饭,蛋清浸润了米饭味道也很鲜.
[原料]肋排 豆豉 米 咸鸭蛋1个 料酒 酱油 糖 盐 鸡精 淀粉 葱姜蒜 干红辣椒
[做法]1,排骨洗净用1勺料酒1勺淀粉腌半小时,红辣椒切小段,豆豉切碎,葱姜蒜切末;
2,炒锅放油,煸香蒜末关火,放入豆豉红辣饥拌匀,然后将姜末、糖、酱油、盐、大半匙料酒排骨放入炒锅混匀，放入深碟中上蒸锅隔水蒸大火蒸10分钟（七八分熟）；
3，煲里放少量的油烧热放少洗净的米放适量的水（水中加少许盐）大火烧开后小火煮至水快干时将排骨及卤放在一半米饭的上面，另一边打个盐咸蛋，继续小火焖至排骨熟，饭起锅巴即可。
咸鸭蛋拌豆腐
这个最简单但配上稀饭吃很好。
[原料]熟咸鸭蛋1个 内脂豆腐1 盒
咸鸭蛋切小丁和内脂豆腐拌匀放适量的盐、鸡精、麻油即可。
马蹄蛋黄蒸肉饼
[原料]咸鸭蛋2个 绞 肉300克 马蹄 150克
做法：1，将咸鸭蛋蛋白蛋黄分开，蛋黄一切为二备用；
2，蛋白慢慢加入绞肉中，边加边用筷子顺一个方向搅上劲（如果肉还太厚的话可再加少量的水）；
3，马蹄切成碎末和绞肉拌匀加少量的盐（蛋白本身就咸盐不能加多），平铺在微波器皿中，盖上盖子高温转4分钟，再把蛋黄放在肉饼的表面继续转2分钟即可。
小贴士：因为蛋白本身就咸因此加盐的时候要适当减少分量，可以取一点微波转熟后尝一下。
因为是用微波炉烹饪，所以蛋黄要一切为二，而且加热时间不能长，否则会“砰”的一下蛋黄爆炸。如果是上炉蒸的话蛋黄就可以和绞肉一起蒸不需要后烧。...余下全文>>