万丰美食菜谱大全炸红薯饼怎么做？ ？
先把红薯去皮，切成丁装，调配面粉（面粉加适量水），将红薯丁放入面粉中搅拌均匀，将搅拌好的红薯放入圆形模具中，再放入油锅中炸
怎样做油炸红薯饼最好吃 ？
湖南小吃红薯饼的做法详细介绍
所属地区：湖南小吃
工艺：炸汆法
红薯饼的制作材料：
面粉500克，鲜红薯（去皮）600克，酵面40克，红糖100克，白糖、桂花糖、于淀粉各50克，食碱5克，菜籽油2500克（约耗300克）。
红薯饼的特色：
色泽金黄，外焦内软，香甜爽滑，是湖南历史悠久的小吃。
教您红薯饼怎么做，如何做红薯饼
1.将红薯切成圆块（每个切3-4块），入甑内蒸熟，取出后晾凉，放入盆内，加红糖、桂花糖、干淀粉搓揉成红薯泥。
2.面粉倒在案板卜，中间扒一小窝，倒入清水300克拌和，揉匀成水面团。酵面与白糖拌和揉匀。水面团和白糖酵面混合，加入食碱揉匀揉透，用走槌擀成约3.3毫米厚、26.5厘米宽的长方形面皮。红薯泥倒在面皮上，用蘸有菜籽油的菜叶将红薯泥抹匀（靠身边的一边留10厘米宽的面皮不抹薯泥，只刷上凉水），然后由外向内卷成圆筒（直径约5厘米），横切成12块，平放整齐，再撒上一层薄薄的干面粉，用擀面杖擀成圆饼坯
3.锅内加菜籽油，烧至五成热时，将饼坯入锅翻炸3分钟，捞出沥去油即成。
红薯饼的制作要领：
油炸时不宜用旺火，要勤翻动，以免焦煳。
炸红薯饼怎么做好吃，炸红薯饼的家常做法 ？
香炸红薯饼的做法
1.
红薯准备好
2.
然后去皮清洗干净
3.
切成小丁
4.
全部切好
5.
然后加入糯米粉搅拌均匀
6.
在加入一丁点盐
7.
白糖按自己口味加
8.
然后加入一些水
9.
锅里倒入油烧开
10.
保证每块都沾上面粉
11.
然后油热后把加入模具里面红薯饼
12.
慢慢放锅里炸
13.
炸至金黄就可以了
街边块状的红薯饼怎么做，为什么炸的时候红薯老是黏在 ？
用料：面粉（中筋/高筋均可）适量 水适量 红薯一个M号
油炸红薯饼图文版的做法
面粉搅匀成糊状（要均匀，不然水独立存在的话进油锅会噼里啪啦……）
红薯切成小块（太小吃不到红薯粉面软的口感；太大半天炸不熟）重点是尽量大小均匀
红薯倒到面糊里，基本让面糊能把红薯包上一层
中小火。油倒入锅中烧到6、7成热（没有大烟，筷子放起来起小泡泡），倒入1/4的红薯糊
用铲子，让红薯糊靠紧，铲平
炸个曰5分钟，用筷子轻轻挑起一块，偷看下底部金黄没。金黄了就翻身
炸到亮面金黄，继续下一个，直到全部炸完。基本上M号红薯一个可以炸4个巴掌大的饼
炸地瓜饼放淀粉还是面粉 ？
把地瓜煮熟了，去皮，加上干面粉搅拌，粘度适中，然后用小勺挖着炸成丸子或炸成饼子
炸地瓜饼怎么做好吃，炸地瓜饼的家常做法 ？
炸地瓜饼怎么做
主料
番薯
300g
糯米粉
100g
辅料
砂糖
35g
油
适量
步骤
1.番薯去皮切片蒸熟。
2.蒸熟后用打蛋器打成泥。
3.加入砂糖大匀。
4.加入糯米粉。
5.用勺子拌匀。
6.再用手揉成团。
7.捏成圆形小饼。
8.烧热锅，倒入适量油，烧至6成热。
9.放入番薯饼小火炸。
10.炸至金黄再翻过来炸至金黄。
街边炸的地瓜饼怎么做 5分？
材料
地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉
做法
1.先用高压锅将地瓜压软。
2.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。
3.按1：3加入低筋面粉和糯米粉。
4.捏成小扁面饼，备用。
5.平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。
谁会做街边卖的油炸红薯饼 ？
红薯切片，这个就不用说了吧
然后就是用面粉和水一起混合，其实这个的量完全就是自己控制的，打面粉的时候，不能太粘稠也不能太稀，我很难说那个感觉，有个小秘诀就是你用水和面粉打出来的面浆用筷子挑一下，如果面浆向水一样滴下来就太稀了，要像一条线一样，不会断那种就可以了
接着把红薯在面浆里裹一下，全都裹上，然后放进八九成热的油锅里，炸一下，大概几分钟就可以了，只要里面的红薯熟了就行，自己掌握一下
其实你说要放什么，我觉得这个就是个人爱好了，有人放糖有人放盐，如果你的红薯够甜，我建议你什么都不放，就是面粉和水就可以了，这样红薯的香甜更好
像具体几碗水，几克面粉这些都很难说，你自己慢慢用面粉和水混合打面浆，只要不是太稀，都可以的，或者用我上面说的方法检验一下
希望帮到您！
炸红薯饼上面裹得是什么粉 ？
一般用来炸地瓜裹的那种粉是酥炸粉。做法如下：
主料：地瓜 (200g) ，酥炸粉 (50g)
调料：油 (适量)
厨具：炒锅
步骤：
1、地瓜切条。
2、酥炸粉加水，拌成糊，放入地瓜拌匀。
3、锅里的油热了，放入地瓜。
4、炸至金黄色，就可以了！
炸白薯饼的做法大全有哪些？ ？
1.准备一个红薯和一小碗面粉（高筋或低筋都可以）
2.将红薯去皮切成2cm左右的丁，加入面粉拌匀
3.将裹上面粉的红薯里加入两勺白糖（如不喜欢吃甜的人，可以少放或者不放）。倒入小半碗水搅拌成粘稠状。
4.锅里放三勺食用油，待油烧至有轻微冒烟时，用汤勺舀一勺调好的红薯糊，放到锅里用勺子调整成饼的形状，煎至面粉凝固即可。
5.最后锅里放入小半碗食用油，待油烧至没有油泡为止，将煎好的红薯饼放入锅里炸至两面金黄起锅，即可。现在就可以享用香甜的红薯饼了。
注意！！！
1.要掌握好油的温度，温度太低红薯饼容易散，温度太高容易炸焦。2.放入饼时油的温度较高要注意安全避免烫伤