万丰美食菜谱大全炸咯吱的做法，炸咯吱怎么做好吃，炸咯吱的家常做法 ？
食材
主料
咯吱皮
300g
辅料
油
适量
盐
2g
大蒜
5粒
步骤
1.买的现成的咯吱皮。
2.把大蒜剁成末备用。
3.把咯吱皮切成菱形块。
4.锅中注油，下入咯吱块。
5.中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。
6.蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可
炸咯吱怎么做好吃，炸咯吱的吃法 ？
炸咯吱的做法1.买的现成的咯吱皮。
2.把大蒜剁成末备用。
3.把咯吱皮切成菱形块。
4.锅中注油，下入咯吱块。
5.中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。
6.蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。
炸咯吱盒怎么做如何做好吃 ？
1
肉剁碎，和饺子馅一样细碎。
2
切好葱花
3
肉馅里加入葱花，盐，酱油，花椒面调味。
4
拿出咯吱皮
5
一点点展开
6
在菜板上铺平。
7
平铺到菜板上，将肉馅平铺到咯吱上，厚度比筷子厚一点就行了，太厚不好炸。
8
把肉馅铺满咯吱皮。
9
把另一层咯吱皮盖上。
10
用手压平，粘合得更好。
11
切成三厘米的宽条
12
再切成菱形块
13
油烧热，油温不要太高，中火炸熟，大火容易糊。
14
两个鸡蛋打散
15
四边沾满蛋液，轻轻放入锅中，先别动，定型后再翻面
16
炸到表面发硬了，捞出来，用厨房用纸吸去多余油份，盛盘，开吃。
溜咯吱怎么做好吃，溜咯吱的家常做法 ？
溜咯吱食材明细
咯吱皮适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜末适量
黄瓜片适量
蒜黄段适量
未知口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度
溜咯吱的做法步骤
1
咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用。
2锅里留一点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。
3
然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许；放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿！翻炒几下，出锅前淋上香油，就可以与大家分享这道特别的美味小吃了
老北京炸咯吱盒怎么做 ？
老北京炸咯吱盒的做法
绿豆面和普通面粉比例为2:1，我今天这一盆约是2斤豆面1斤白面。两种面粉调匀，慢慢放清水调成稀糊状，类似摊煎饼那种状态。用电饼铛或大点的平底锅上火放少许油，将面糊用大勺倒进电饼铛或平底锅中，摊成类似煎饼的薄饼，一张张的摊好放凉待用
胡萝卜擦丝，香菜切末，都放一干净大盆里，放入五香粉和姜粉，加盐、少许食用油和香油。拌匀后可以尝一下味道。
拿一干净大碗装半碗面粉，加清水调成稀糊，倒到第二部的胡萝卜香菜馅中，拌匀！不要全倒，留三分之一在碗里！这部很重要！！一会咯吱盒能否成型也取决于这步，
将一张摊好的面饼或面皮平铺，把胡萝卜香菜馅薄薄的平铺在面皮上，注意上下留空一点不要把馅放满！将刚才留在碗里的稀糊刷在留空部分，这里面糊起到胶水的作用，便于定型，从一侧开始卷，像卷寿司一样，注意不要太用力，面皮容易破，手劲儿自己控制！卷好后是一个长条，用快刀切成一厘米左右宽的一个个的小圆饼，就是图片上那样子，一定下刀要快！不要锯！会散的！
坐锅倒油，开始炸，油多放，至少半锅，油6成热下切好的圆饼，如果当时吃就多炸会，炸至金黄色酥脆为止捞出，如果像我一样之后吃，那就少炸一会，给以后复炸留余地。
咯吱汤的做法，咯吱汤怎么做好吃，咯吱汤的家常做法 ？
咯吱，著名的北京小吃。咯吱是一种是用绿豆面做的食品，现在在很多超市的豆制品专柜有售。炸咯吱的做法很简单，咯吱买回来后清洗干净，切小块，用油炸至金黄，蘸着酱油和蒜末调成的小料食用，口感绵软细腻非常好吃。 炸咯吱的制作方法：
制作原料：
咯吱1块
配料：
酱油3大勺、蒜4瓣
烹饪过程：
1、首先将买来的咯吱洗净，用厨房用纸吸干表面的水分，切成菱形块或方块；
2、将蒜去皮洗净，压成蒜泥，往蒜泥中倒入酱油，搅拌一下，支撑蘸食的小料；
3、锅中倒油烧热，用中小火将咯吱上下两面及侧面煎至金黄即可。食用时蘸着配好的蘸料，非常美味。
咯吱盒的做法 ？
用料：绿豆面、白面、鸡蛋、胡萝卜、香菜 调料：葱、盐、味精 炸咯吱盒做法： 1、用温水和把绿豆面跟白面加一个鸡蛋和在一起 2、把面摊到锅里后，摊成两张面皮 3、开始和馅，胡萝卜擦丝，香菜切末，加入调料和一点白面和匀 4、摊完一面翻个，稍微烙一下然后拿出来把馅放在中间，用另一张皮盖在上面。两边夹上，粘到一块儿切成菱形块 5、锅中倒油，小火低温，炸熟即可 小贴士： 1、温水和面在饼撑上不缩水 2、和面一定放一个鸡蛋，一是出咯吱盒的边缘会翘起，出锅时方便拿起二是可以使口感更脆 3、入锅炸时油温要低火候要小，否则影响颜色或容易炸糊
的做法，花开咯吱怎么做好吃，花开咯吱的家常做法 ？
花开咯吱的做法步骤
1
准备好馄饨皮。
2
将馄饨皮卷起来，卷两层。
3
将卷好的馄饨皮切段。
4
用牙签串起来备用。
5
油温3成热，下入炸制。定型后去掉牙签，捞出。 将锅中的油加热至6成复炸一次。
6
捞出炸好的咯吱备用。
7
准备水果。
8
将猕猴桃切丁。
9
将芒果切丁。
10
将火龙果切丁。
11
碗中加入橙汁。
12
加入沙拉酱。
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加入番茄沙司。
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加入青芥。
15
将所有调味料搅拌均匀。
16
将炸好的咯吱盒码放整齐，将水果丁放在上面， 圣女果切开摆在旁边，将调好的料汁浇上即可。
炸咯吱能用到煎饼机吗 ？
北京、天津的用户都是用天牛煎饼机做出来咯吱皮，然后切了再用油炸，这样产量比较大，天牛煎饼机做出来的口感和手工的一样