万丰美食菜谱大全有人知道米浆是怎么做的吗？ ？
米浆制作方式: 米洗净 → 浸泡约6小时(使米充分泡开，果汁机比较
容易搅细) → 沥出水分 →将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，加
入适量的水(不需像豆浆要过过滤，搅的越细越好) → 混合搅制出浆
液，约2~3分钟。(亦可以1杯水与1杯米的混合方式搅制) 。
^_^ 当然可以用豆浆机，但米一定要充分泡开
米浆做法
材料:米一杯，花生米一杯，水叮量，糖400克
材料变换:米可以改换成糙米，做成糙米浆。
做法:
1.米洗干净后泡水4-6小时
2.将花生米放入炒锅中以小火干炒，炒至有些焦黑后关火，轻吹花生米即可去花生米的外皮
3.将泡软的米、炒过的花生米和三杯水放入果汁机，搅细，搅得越细越好
4.用茶壶先烧开约3000CC的开水
5.将搅细的生米浆放入锅中，开中火，边搅拌，过于浓稠时加入开水，继续搅拌，再煮沸腾即可
6.沸腾时先关火，加入糖调味后，再煮沸腾就完成了
7.自然放凉后也可装入宝特瓶中放入冰箱冷藏
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米浆 材料： 白米1杯〔或在来米粉2杯〕、花生半斤、清水20杯、黄砂糖10两。 做法： 米洗净泡水一小时，放入果汁机中加三杯水打成米浆。 花生洗净，放入干锅中以小火炒至焦香时盛出，稍凉时，放入果汁机中加五杯水打碎。 将花生与米浆一起放入锅中，再加十二杯水中火煮开后，加入黄砂糖调味，待糖煮化时可移出，冷热食均可。
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花生米浆
材料：再来米粉半杯 糙米饭半碗 黑花生半杯 金砂糖.红糖 适量 作 法： 1.先取10杯水，在锅中煮开备用 2.将黑花生与米饭、再来米粉，加入水，放入果汁机中搅打至全散 3.将花生米浆，如芶芡般倒入水滚的锅中，边煮边搅拌至煮开，加入适量的糖即可。
肠粉米浆怎么做 40分？
大米浸泡八个钟磨成米浆，按十斤大米，三斤生粉，一斤蹬面的比例加大热水（水温约五十度）开成粉浆
最简单的米浆怎么做？ ？
米浆做法
材料:米一杯，花生米一杯，水适量，糖400克
材料变换:米可以改换成糙米，做成糙米浆。
做法:
1.米洗干净后泡水4-6小时
2.将花生米放入炒锅中以小火干炒，炒至有些焦黑后关火，轻吹花生米即可去花生米的外皮
3.将泡软的米、炒过的花生米和三杯水放入果汁机，搅细，搅得越细越好
4.用茶壶先烧开约3000CC的开水
5.将搅细的生米浆放入锅中，开中火，边搅拌，过于浓稠时加入开水，继续搅拌，再煮沸腾即可
6.沸腾时先关火，加入糖调味后，再煮沸腾就完成了
7.自然放凉后也可装入宝特瓶中放入冰箱冷藏
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米浆 材料： 白米1杯［或在来米粉2杯］、花生半斤、清水20杯、黄砂糖10两。 做法： 米洗净泡水一小时，放入果汁机中加三杯水打成米浆。 花生洗净，放入干锅中以小火炒至焦香时盛出，稍凉时，放入果汁机中加五杯水打碎。 将花生与米浆一起放入锅中，再加十二杯水中火煮开后，加入黄砂糖调味，待糖煮化时可移出，冷热食均可。
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花生米浆
材料：再来米粉半杯 糙米饭半碗 黑花生半杯 金砂糖.红糖 适量 作 法： 1.先取10杯水，在锅中煮开备用 2.将黑花生与米饭、再来米粉，加入水，放入果汁机中搅打至全散 3.将花生米浆，如芶芡般倒入水滚的锅中，边煮边搅拌至煮开，加入适量的糖即可。
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十毂米浆（感冒食谱）
材料： 调味料：
小米
糙米
紫米
红薏仁
荞麦
燕麦仁
红麦仁
实
莲子
燕麦粒
黑芝麻粉
糖
作法：
1．十米2杯洗净、浸泡6小时。
2．将十米滤水、倒入果汁机，添加3杯水打成浆。
3．锅里放1000CC滚水，添加2匙黑芝麻粉糖少许搅匀，再添加米浆，用顺时钟方式不停搅拌，等1分钟沸即可熄火。
手工米干的米浆是怎样做的 ？
；将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋手工米皮做法、蒸热，加15斤水磨成米浆，然后与米浆高速搅拌均匀，取适量米皮糊置于蒸笼（特制蒸笼预先铺上细布，然后。静止发酵20-30分钟。也可以先将大米洗净磨成粉： ，再加5斤55度温水调成糊状，蒸5-8分钟后取出切条;10斤大米用净水浸泡1-2小时，再加水调成米浆、擦点油）上摊平盖锅。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀，即可上市销售
做肠粉的米浆怎么做最好？ ？
1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可,肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水].拉肠粉动作以’拉’为主,这里以揭盖式肠粉炉为例:肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片.
2.广东肠粉的制作方法
3.原料：
4.水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
5.制作方法：
6.1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
7.2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
8.3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
9.特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
10.注意事项：
11.1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；
12.2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
13.3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
14.4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
15.5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可，
怎样自己做米浆？ ？
大米和少量糯米（也可不要糯米）泡水一个晚上，如果当地没有磨米机可用豆浆机代替。若想喝稀得米浆就在磨的时候多放水，反之少放水。如果想吃其他口味的，如花生味、黄豆味、绿豆味，可在泡米的同时一起泡，但磨浆时需将豆类去皮。米浆磨好后放入锅里煮。烧开时应经常搅拌米浆，避免粘锅15分钟后即可起锅了。
用米浆做 ？
很多很多好吃的呢，煎饼啦，锅巴啦
鸡蛋米浆粑粑
开放分类： 饮食、云南、特色小吃
鸡蛋含蛋白质16．4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。
原料:
主料：上等白米500克。
配料：鸡蛋10个，冷饭50克。
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。
制法：
（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。
（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用
发糕啊。先把六分之一用量的米浆加入酵母发酵6-7个小时，然后再吧剩下的米浆倒入混匀，加糖，再发个1-2小时，上笼蒸，20分钟即可。
还可以蒸水糕。找个深点的圆托盘，放锅里，先倒一层薄薄的米浆，蒸几分钟，凝固了，又放一层，如此操作个七八层，最上面放点木耳，虾，油条，肉一块剁碎做成的馅。出锅了用刀切菱形，拌点醋，酱油，或者辣椒酱，味道很好。
广式肠粉的米浆怎么做 ？
主料
糯米粉150g
水450ml
调料
玉米淀粉30g 澄粉15g 食盐3g 调和油5ml 虾适量 生抽适量 蚝油适量 元贞糖适量 生菜适量
步骤 1
准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
步骤 2
准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
步骤 3
150克的粘米粉倒在盆中
步骤 4
入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀
步骤 5
加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
步骤 6
碗中加入生抽 蚝油 糖
步骤 7
热锅下油煮沸
步骤 8
把油铲起倒在生抽碗中
步骤 9
准备生油扫子刮板
步骤 10
准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用
步骤 11
锅中煮开水上空盘蒸一分钟
步骤 12
拿出来扫油
步骤 13
把粉浆搅拌一下盛出
步骤 14
倒在扫油的批萨盘中
步骤 15
加入打散的蛋
步骤 16
加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
步骤 17
用刮板铲出，盛在碟中
步骤 18
加入自配的酱料即可
蒸粉的米浆是怎样制作的 ？
最好用手工磨，水与大米的比例约为3∶1。如果是做早餐肠粉，因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。
肠粉的米浆怎么做 ？
家庭式制作肠粉不是不可行，如果是自娱自乐玩玩或者自己直接到市场购买粉皮然后包肉来蒸煮方法更简单，因为直接跳过了做米浆这一步。一般肠粉最重要的是米浆的做法，米浆的做法大概有三种，一就是泡好大米，然后通过磨浆机把大米加水磨成米浆；另外一种就是站米粉加各种其他淀粉按一定比例兑水后，调成米浆使用；还有一种，很多早餐店，为了省时间，直接购买肠粉专用粉，然后兑水直接可以使用。最好的米浆，当然是手磨的最好，最省成本，口感也最细滑。鉴于家庭里面制作肠粉，我们就采用拌粉的方法拉。肠粉的制作材料准备关于各种粉的成分：
以下根据包装上的说明总结一下：生粉的成分是玉米粉,澄面粉的成分是小麦粉,菱粉的成分是木薯粉,粘米粉的成分是大米.关于各种粉的比例：只采用粘米粉和木薯粉两种，效果同样是晶莹剔透如果只放粘米粉，粉皮会开裂断开，因此一定要加木薯粉，但若木薯粉放多了，粉皮就会变硬难吃。最后经验得出：粘米粉与木薯粉的比例为4：3关于水的比例：水放少了，粉皮会干硬和开裂水放多了，粉皮会湿软不成形最后经验得出：粉与水的比例为1：1.4举例说明：一碗的粉就放一碗半少一点的水例如：2碗粘米粉+1.5碗木薯粉=3.5碗粉，因此水就需要放3.5 X 1.4 = 4.9碗水 （注意放水的时候每碗不要太满，不然水又多了）