万丰美食菜谱大全葛根粉的制作方法 ？
葛根全粉制作流程原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。（1） 原料选择：选择无损坏的新鲜葛根，用自来水清洗，除去表面附着的尘土杂物等。（2）切片：将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状，切片的目的在于缩短干燥的时间，切片厚度、长、宽均为1 cm。切片过程要尽量在短时间内完成，以控制切片过程中的酶促褐变的发生。（ 3）护色：葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1 h。（ 4）蒸煮：护色抑制非酶褐变，但葛根中存在氧化酶引起褐变依然存在，故需加热灭酶，工艺条件蒸煮一段时间，蒸煮后葛根易保持色泽、全粉易于冲泡。蒸煮16 min。（ 5）干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生。干燥时间可根据葛根片大小确定，要求最终水分在6% 以下。置于60 ℃鼓风恒温干燥箱内烘干。（ 6）粉碎、包装：将干燥后的葛根片，用中药粉碎机粉碎，使葛根粉的细度在80 目左右。葛根淀粉传统制作从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳时机，葛根粉的加工方法如下： 清洗块根：选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质，无需除去表皮。粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水，葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可,可以增高。浆渣分离：选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90－100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。有条件的也可用离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟即得湿淀粉。沉淀：将贯众（中药材）砸碎侵入水中，15分钟然后将贯众液倒入池内，轻轻搅动，4-5小时后水粉分离，将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。干燥：淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中，淀粉会发生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。机械加工工艺流程： 葛根－水力输送－清洗输送－二级清洗－清洗去石提升－粉碎、分离（葛根专用型曲网挤压型制粉机）－除砂－浓缩精制－真空脱水－气流干燥－成品包装。1、清洗主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮，去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。2、原料粉碎1）尽可能的使物料的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒。2）易于分离。并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。3、筛分工艺4、洗涤工艺依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器，底流进入洗涤精制旋流器，最后达到产品质量要求。5、淀粉脱水采用脱水机。可实现自动给料、自动脱水、自动清洗。6、淀粉干燥气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。7、淀粉冷却与过筛包装淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。熟葛粉的制作方法熟葛粉就是将生葛粉熟化的过程，通常挤压熟化的方法制作熟葛粉。
葛根粉的做法大全，葛根粉怎么做好吃 ？
主料
小白菜
50g
葛根粉
20g
火腿
1根
辅料
蔬之鲜
1g
盐
适量
步骤
1.主料：火腿、青菜
辅料：盐、葛根粉、蔬之鲜
2.把小白菜洗净，去掉梗
3.把叶子切末
4.把火腿切末
5.把葛根粉用凉水把均匀，调成糊湖状
6.煮锅加水，大火烧开，加青菜末，煮开
7.加火腿末，盐煮开
8.加蔬之鲜
9.加葛根粉糊糊
10.煮开即可
怎么用葛根粉制作甜品 ？
一、最普遍的吃法—泡葛粉糊
1、把大约25克至30克的葛粉倒进碗里，注意：碗里不能有热水，凉水没有关系。
2、其次用凉开水，一定得是冷的哦，热的这时候倒下去会凝成块的，水不要太多也不要太少，刚好淹过葛粉能搅散就OK。
3、搅散了吧，这时可看到葛粉已全部融化在水里了。
⑴一次性倒进95度以上刚烧好的沸水约200 ml，然后不停的搅拌成半透明的糊。注意：饮水机里的水是不行的哦，泡不起来滴。
⑵将葛粉倒进容器中，加冷开水200ml倒入容器内，将其搅拌均匀，置于微波炉内90度以上1~2分钟即可。
⑶开火，用冷水把葛粉熬成半透明糊状即可食用。
以上三种泡法泡好后视各人喜好加点糖或是蜂蜜，口感会更好。
二、酸奶葛粉糊
1、准备酸奶一盒(瓶)，还有冷开水搅散好的葛粉。
2、把事先用冷开水搅散好的葛粉泡熟(半透明胶状的糊)。
3、等到葛粉糊凉了，再取出酸奶并开封，把酸奶倒进葛粉糊里并搅拌成完全混合状。呵，营养美味又好吃，减肥的同时又丰胸，一举两得。注意了;葛粉糊一定要等到凉了再混酸奶哦，因为酸奶遇热会失去营养成份的。
三、葛凉皮
1、取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀，做凉皮应使糊糊浓些)。
2、等葛粉糊自然冷却，再放进冰箱冷冻一个小时(这样做的目的是让葛粉糊再硬些)。
3、将成块的葛粉糊切成小块或条，放在盘中。
4、取一小碗，放入盐、味精、醋、辣酱、葱花，香油，再加适量的凉开水，调匀浇在葛粉凉皮上，即可。
夏天的时候来上一碗，真是爽口、爽心，回味又无穷。
以上就是我专门为大家推荐的几种葛根粉的吃法，喜欢丰胸的MM要是总是用水冲服感觉吃腻了的话不如尝试一下其它的吃法，也许还有不同的功效呢。总而言之葛根在人们日常生活中起到的作用是非常大的，所以大家要好好的利用自然界中这类产品。
葛根粉怎么做成像果冻或者白凉粉一样的透明固体？ ？
按8：1，用凉水加葛粉，文火慢慢熬！然后倒出来放在外面自然冷却！即可
野生葛粉怎样制作才不会破坏营养成份 ？
一般来说都是通过这样的内服的方法不过在平常我们做菜的时候，也可以将其当作调料加在菜肴里面，用葛根粉代替芡粉或者是生粉进行勾芡，可以让菜肴变得更加的鲜美，并且在不知不觉之中吃出健康，吃出美丽。
葛根粉怎么做面膜 ？
葛根粉是由葛根制作的一种营养保健品，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾哗益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功效。一般大家都把它作为饮品食用，其实葛根粉还可以用来做面膜，美白滋润效果明显。葛根粉面膜的制作方法：传统作法去适量葛根粉放入器皿中，加少量凉白开搅拌直至成为糊状，再加入沸水，让葛根粉充分溶解。放凉后，就会形成糊状，敷在脸上即可。微波作法一碗温水、一袋葛根粉，搅拌充分溶解，接着放入微波炉中高火转两分钟，取出来放凉就会成为可以作面膜的葛粉胶。葛根粉配蛋清在传统面膜的基础上，和蛋清搅拌在一起，敷在脸上，每周三次，每次半个小时，一个月就会有明显的效果，肌肤变得美白滋润。
怎样用葛根粉做凉粉 ？
食材：葛根粉小半碗(两人份)，有机荷兰黄瓜3根。(自家加工的葛根粉难免有些小疙瘩没碾碎的，做凉粉前，要拿勺子背全部碾成粉)
野生葛根凉粉的做法
1.野生葛根粉的颜色不是纯白，有点淡淡的黄灰色
2.葛根粉倒入锅中
3.加葛根粉三倍体积的水倒入锅中，搅拌溶解均匀(做葛根凉粉的话，葛根粉和水的比例是1:3，如果是冲服的话，1:4或1:5皆可)。
4.开到中火，一直搅拌，随着温度升高，渐渐有凝结的迹象
5.愈发粘稠
6.到最后，变成褐色的透明状，就好了，期间要一直用力顺着一个方向搅拌
7.关火，趁热赶紧倒在盘子里成形，晾一会后，放入冰箱冷藏三小时，冷冻的话一小时即可
8.黄瓜洗净，用刨丝器刨丝，要与凉粉的形状搭配，所以选较粗的眼刨丝
葛粉羹怎么做 ？
葛粉羹做法
葛粉羹的制作材料：
主料：葛根（干）250克,荆芥穗50克,淡豆豉150克
葛粉羹的做法：
1. 将葛粉捣碎成细粉末。
2. 把荆芥穗和淡豆豉用水煮6-7沸，去渣取汁，再将葛粉做成面条，放入淡豆豉汁中煮熟。
葛粉羹的制作要诀：
此粥选用的是葛粉，葛粉为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。