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鲤鱼炖豆腐的做法 豆腐炖鱼的家常做法

鲤鱼炖豆腐的做法? ?

主料:鲤鱼、豆腐 调料:油、盐、料酒、葱、姜、花椒、香菜、白醋
把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。
洗好的鱼切成小段。
切好葱姜。
豆腐切2~3公分的块。
里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。
然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水
放入豆腐,加入盐,少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒。
炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜,这时改用小火再炖8~10分钟,撒一点香菜末出锅即可。
小窍门:
待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低

家常鲤鱼炖豆腐怎么做 ?

食材用料:

鲤鱼[图]鲤鱼一条相克食物
豆腐[图]豆腐适量相克食物
香菇[图]香菇适量相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
生抽适量
盐适量
菜谱做法:

鲤鱼炖豆腐的做法图解11.准备鲤鱼和豆腐
鲤鱼炖豆腐的做法图解22.鲤鱼清洗干净 表面划刀,撒料酒,生抽及葱姜丝腌制半小时,豆腐切块。
鲤鱼炖豆腐的做法图解33.趁腌制鱼的功夫,准备一些其他的配料菜 (香菇,胡萝卜)切葱姜 ,香菜。
鲤鱼炖豆腐的做法图解44.油锅烧热后 放油,鱼放进去 两面煎一下。
鲤鱼炖豆腐的做法图解55.煎好后把鱼铲到一旁 ,放入葱姜炒香。
鲤鱼炖豆腐的做法图解66.然后倒入酱油,加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。
鲤鱼炖豆腐的做法图解77.加入豆腐,香菇,胡萝卜。炖十分钟。
鲤鱼炖豆腐的做法图解88.盛出来撒上香菜。

炖豆腐怎么做好吃,鲤鱼炖豆腐的家常做法 ?

主料

鲤鱼一条 豆腐1块
葱姜蒜适量 香菜适量
油盐酱糖适量 大白菜适量
茼蒿适量
鲤鱼炖豆腐的做法步骤
1. 鲤鱼宰杀洗净

2. 切成段儿,便于入味。

3. 豆腐控水后切成片状,可稍微厚些。

4. 调味品

5. 锅内色拉油稍热下鱼块,煎微黄即可。

6. 先加醋盖上锅盖闷一会儿,目的去腥味。然后下调料品,加水,一次性水加够。

7. 水开,小火慢炖10分钟。

8. 之后下去依次下去白菜和豆腐枸杞,汤开再炖个三四分钟,咸淡合适撒上香菜末即可

鲤鱼炖豆腐怎么做 ?

鲤鱼炖豆腐的做法:简介:鲤鱼炖豆腐是一道美食,豆腐嫩软可口,鱼汤白如牛奶,鲜而不腻,此汤白中点缀着绿色,既美味又养眼,鲤鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;原料:鲤鱼1条调料:豆腐500g、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香菜适量、白醋适量鲤鱼炖豆腐的具体步骤:1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋2.洗好的鱼切成小段3.豆腐切2~3公分的块4.切好葱姜5.里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水7.放入豆腐,加入盐,少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜,这时改用小火再炖8~10分钟,撒一点香菜末出锅即可。
注意事项:待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低

鲤鱼豆腐的做法 鲤鱼豆腐怎么做 ?

鲤鱼豆腐的做法
材料
姜、蒜、花椒个,大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐1份,鲤鱼1条,五花肉1小块,北豆腐1份
做法
1.鱼收拾干净,去除腥线,控干水分剁成段(外边的都是一整条的,家里没有那么大的锅和盘);
2.豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎;
3.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片
4.锅入油,小火,下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒,出香味后转中火下入五花肉片翻炒;
5..肉变色后倒入鱼,将鱼煎一下,但不要用力翻动;
6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐,然后倒入热水,没过鱼;
7.水开后下入豆腐,转中小火炖至汁稠。

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做法,鲤鱼豆腐汤怎么做好吃,鲤鱼豆腐汤的家常做法 ?

前言有菜有汤,吃饭才舒服,不过最近老是番茄蛋汤或者猪蹄汤,有些厌烦了,在菜场看了好久也没想到换个什么汤比较好,后来还是无意之间想起在外面吃过的这个汤,发现也蛮不错的,就来试试看咯

豆腐鲤鱼汤的做法怎么做 ?

步骤
1.1.鲤鱼收拾干净,剁大块放入盆中,加少量盐,料酒,稍微腌一下去腥!(时间紧张的话这步可以省略!)
2.2.炒锅放适量油烧五成热,加入姜片略煎。放入鱼块小火煎一会,这步是为了让鱼块定型,也是为了让蛋白质能更好的到汤里,鱼头和鱼尾啊不用煎!加入适量开水,一定要是开水哦!
3.3.水再次煮开后,豆腐切块放入,白萝卜切片放入,葱切段,加适量盐,熬制半小时,出锅时放香菜即可!
4.4.个人觉得稍微咸一点,鱼肉好吃,汤也好喝,太淡的话,汤好喝,肉就没味道了!有炖鱼料的话,加入也可!此方法同样适用于鲫鱼豆腐汤!

砂锅鲤鱼豆腐汤的做法大全 ?

砂锅鲤鱼豆腐汤的做法
【原料】
新鲜鲤鱼一条。 嫩豆腐250克、水发香菇25克,熟笋片75克,绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克,豆瓣酱15克、味精3.5克、熟油250克、上汤250克。
【做法】
1、将鲤鱼洗净,去掉牙齿,鲤鱼剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱,正面抹上酱油。豆腐切成长条块,入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。
2、炒锅置旺火上烧热,至油八成热时将鲤鱼正面下锅煎黄,加入酱油和绍酒、白糖,推匀后将鲤鱼翻身,再加上汤和清水500克,放入豆腐、笋片、香菇、姜末,烧沸后倒入砂锅中,移小火上炆15分钟,再用中火烧2分钟,撒去浮沫,加味精、青蒜,淋上熟油适量,将砂锅置底盘上桌即成。

希望能够帮到您,祝您能有好胃口。

红烧鲤鱼炖豆腐怎么做 ?

主料

鲤鱼1条

北豆腐1盒

植物油1汤勺

鱼肚1个

调料
食盐
1小勺
酱油
1小勺

1小勺

半根

2片
八角
2个
白糖
1小勺
红烧鲤鱼炖豆腐的做法
1.将活鲤鱼收拾干净;为了方便入味,将其剁成段

2.葱姜大料备好;煎锅油烧热

3.放入鱼块,大火煎制;煎至鱼皮表面金黄

4.烹适量醋(去腥);加糖和酱油

5.换大一些的锅,放辅料葱姜等,加水。(如果用高汤代替水就更好了);放入鱼肚

6.北豆腐切块;豆腐放锅内,炖大约20—30分钟左右,视鱼的大小而定

鲤鱼炖豆腐怎么做如何做好吃 ?

鲤鱼炖豆腐主料;鲤鱼1条 辅料:豆腐500g、油、盐、料酒、葱、姜、花椒、香菜、白醋
做法:鲤鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。洗好的鱼切成小段,豆腐切2~3公分的块。锅里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味,然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水。放入豆腐,加入盐,少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒。炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜,这时改用小火再炖8~10分钟,撒一点香菜末出锅即可。

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