万丰美食菜谱大全糯米饺子怎么做 ？
原料：糯米1000克，猪肉（肥二瘦八）400克，葱花100克，酱油50克，味精少许，精盐10克，白胡椒粉1克，菜籽油2500克（约耗175克）。
步骤：
1.将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。
2.猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。
3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。
4.用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。
5.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入肉饺，炸至两面呈金黄色时，捞出沥净油即成。
用糯米粉做饺子还要加什么粉才好 ？
饺子（皮）的传统做法是用面粉，哈，你想革新一下吗？（贴个网友用糯米粉包的饺子图，你欣赏一下）非想试试，就多加面粉呗！
另告知：水晶饺子（皮）不是用糯米粉做的。是一种超市里叫澄面，或澄粉，或生粉，或小麦淀粉的粉，各地的叫法不同。
糯米粉可以包饺子吗 ？
可以的我家每年都做两到三次糯米饺子，糯米粉做成面团有两个方法。一；十分糥米粉和一分生糯米。先把糯米煮熟饭。饭不要太干，然后和糯米粉和在一起就成糥米面团了，如果面团粘性不够可以多加点糯米饭。这个方法间单建议新手使用。二；第二种方法一分糥米粉加一样的水，然后挍拌好放在不粘锅上煮。一边煮一力挍拌，如果煮的过程粘锅可以加一点花生油一点就好。一直煮成糊壮。就像小孩子吃的面面糊那样。煮好后就可以和生糯米粉做成面团了。这个方法对火候要求很高的，一不小心就糊了。火侯要求；先大火煮开糯米粉汤然后中火煮一边煮一边挍拌。一直到开始糊的时候就可以了。如果糯米团粘性太强可以加一点尖米粉，有人说可以加面粉吗？这个我不知道。新手建议使用小火。这样就可以做糯米饺子了。想要做好吃糯米饺子对火侯要求很高的就算你把饺子做出来也煮不好：好吃的糯米饺子有四点要求；一是糯米粉最好是家乡石磨糯米粉，这个有点难找.第二点就是馅，这个就不说了，因为每个人要求不同。笫三个就汤，煮糥米饺子一定要浓汤，不要用清汤和白水煮。最好是广东鸡汤。这汤在这里不说了。第四点就是火候了。除了前面讲的还有就是后面怎么煮饺子了。第一次几乎百分百煮烂饺子。现在我只能讲一下我的经验。先把汤大火煮开然后下饺子，然后中再煮开，煮开后开小火一直煮到饺子熟了就可以了。饺子下锅会沉到锅底熟了就会上浮的。饺子最好当天做当天吃最好不要放进冰箱，冰过的饺子很容易煮烂的。还有一种方法就是煎着吃。糯米饺子是广东茂名高州潭头镇一带的特产。糯米饺子是我的最爱。还有什么不明白加我QQ2664710841
糯米饺子怎么做 ？
糯米饺子怎么做主料糯米粉200克猪肉100克萝卜干50克 辅料五香粉少许盐少许
步骤
糯米饺的做法步骤11.萝卜干泡一下，然后切碎，猪肉同样切碎。把锅烧热，放点油把萝卜干猪肉放去炒，下点五香粉和盐（盐要多一点点），炒两分钟就可以了
糯米饺的做法步骤22.倒四分之一的粉用一点点水和成面团，烧一点开水，然后把面团掰开一块块放进去煮熟
糯米饺的做法步骤33.把煮熟的面团放进剩下的粉里，加一点点水（水只要一点点就行了）和成面团
糯米饺的做法步骤44.取一点点面团，用手捏成皮，把萝卜猪肉放进去，包好。剩下的照这样做好
糯米饺的做法步骤55.有点丑（嘻嘻），表面刷一层油避免蒸的时候粘着盘子了（家乡的是着地下放一张菠萝叶）。锅里放水，水开后把糯米饺放进去蒸
糯米饺的做法步骤66.蒸了十几分钟，就可以了
糯米蒸饺的馅料做法 ？
原料：糯米1000克，猪肉（肥二瘦八）400克，葱花100克，酱油50克，味精少许，精盐10克，白胡椒粉1克，菜籽油2500克（约耗175克）。
步骤：
1.将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。
2.猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。
3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。
4.用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。
5.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入肉饺，炸至两面呈金黄色时，捞出沥净油即成。
糯米饺的做法，糯米饺怎么做好吃，糯米饺的家常做法 ？
糯米饺的做法
主料
糯米粉
1000g
猪肉
200g
韭菜
适量
木耳
适量
炸豆腐
适量
辅料
盐
适量
步骤
1.糯米粉放一点盐，加水
2.搓成面团
3.馅料的材料分别切好
4.炒熟
5.一个个包成饺子
6.下锅煮熟就可以了
7.夹起放碗里
有人知道这个糯米饺子怎么弄吗， 100分？
有百度经验教程的
自制糯米馅的做法，自制糯米馅怎么做好吃，自制 ？
材料
糯米、红肠、饺子皮、糖、盐、味精、老抽
做法
1、糯米淘洗干净，加适量水（比煮米饭稍微多放点水）、红肠丁、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精，拌匀。
2、放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用。
3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了。
4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟就好了。饺子皮包出来的烧卖比较小，一口一个哈。
糯米蒸熟然后做饺子馅这样可以吗? ？
在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。这样的糯米容易变软。另外还要加一点点油，这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜，而且能更好的保证营养。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
水饺皮里加有糯米粉吗 ？
水晶饺皮： 土豆淀粉50g、小麦淀粉（高筋）100g、热水（80度以上）160cc， 做法：1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀； 2、倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用上述烧卖皮方法操作，即可做出水晶饺子皮。（外圈就不要多擀那一下起皱的了） 用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1：1做，这样延展性更好，蒸出来口感也更好。还有一种米粉饺子，其实也是水晶饺子中的一种，那皮是全由米粉做的，米粉必须放到开水中，小火慢慢加热至米粉透明，而且皮试要用很大劲压出来的，没有延展性，没法擀。所以虽然很好吃，但很少有人做的原因。