万丰美食菜谱大全黄瓜香鱼是海鱼还是江鱼 ？
黄瓜香鱼 学名
胡瓜鱼科 Osmeridae 公鱼属 Hypomesus 近海鱼类
下图为 池沼公鱼 Hypomesus olidus
体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状；胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。
为小型鱼类，一般12～15厘米。池沼公鱼每年在结冰后即产卵，产卵于湖或水库沿岸有水草或湖底有沙砾的地方。公鱼有一种清香黄瓜味，故产地居民称之为黄瓜鱼。
黄瓜香鱼是海鱼还是江鱼 ？
黄瓜香鱼 学名 胡瓜鱼科 Osmeridae 公鱼属 Hypomesus 近海鱼类
香煎黄瓜香鱼的做法，香煎黄瓜香鱼怎么做好吃 ？
香煎黄瓜香鱼的做法
1.把黄瓜香鱼洗干净,直接在盆里撒少许盐用手抓均匀。鱼不用去鳞，洗干净即可。
2.在平底锅中倒一勺油。
3.将洗干净的鱼放入锅中。
4.把鱼用铲子铺平。
5.待鱼一面煎至微糊状时，大约一面煎4分钟左右，翻面至另一面继续煎。
6.待两面都呈微金黄色有点糊的感觉即可。
7.出锅装盘。
吃黄瓜香鱼上火吗 ？
对体质虚弱和中老年人来说、微量元素和维生素，而且鱼肉营养价值丰富，对人体有很好的补益作用：含有丰富的蛋白质。
容易上火的人一定要注意饮食的搭配，脂肪含量低。
黄瓜香鱼的营养价值黄瓜香鱼属于凉性食物，另外想要身体健康一定要注意饮食营养均衡，正常人不易上火，食用会收到很好的食疗效果
炸黄瓜香鱼怎么做 ？
食材与明细
黄瓜香1斤
面粉适量
鸡蛋适量
水适量
十三香适量
料酒适量
盐适量
难度简单
时间数小时
口味鱼香
工艺炸
炸黄瓜香鱼的做法步骤
1.
这种鱼肚子里全是鱼籽,不用开膛,用水洗一洗就行.然后控干水份,加料酒,盐,十三香腌制半小时
2.
面粉加一个鸡蛋和水,一点盐一起和成面糊
3.
不能有面疙瘩在里面, 变成这样就可以了,
4.
锅中放油,开大火.
5.
将鱼一条条的放到面糊里
6.
让鱼的全身粘上面糊
7.
逐条下到油锅中
8.
注意,别让鱼和鱼之间粘在一起.变色后捞出即可,想吃酥一点的,可以捞出后等油再次升温后倒进去复炸一次马上捞出,就会很酥了.
温馨小提示
炸的时候注意,油温不成太高.里面没熟外面已经糊了
怎样收拾黄瓜香鱼 ？
照着鱼香肉丝的方法，把肉丝换成黄瓜就行啦。
大量出售黄瓜香鱼 ？
快餐店食品大量采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。 （二）快餐店蒜泥黄瓜条 粉丝小白菜 【套餐】红烧刀鱼 重庆辣子鸡 烧茄子 素三丝 【
香鱼的相关典故 ？
香鱼，是楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼，体长15到20厘米，一条重约二、三两至半斤左右。楠溪江盛产香鱼，闻名已久。早在明朝万历年间，楠溪江就产有香鱼。据明万历《温州府志》记载，香鱼“长三四寸，味佳而无腥，生清流惟十月时有，与乐产少异”。《雁荡山志》又载：“凡荡水所入处皆有之，荡水西流永楠溪，则自枫林、档溪、下潭、古庙潭诸处亦有之。”香鱼俗称“溪鲤”亦叫瓜鱼，隶属鲑形目胡爪鱼亚目，香鱼而得名。香鱼体长而侧扁，头小咀尖，体披细鳞，背部灰黑，腹部银白色，鱼肉细嫩多脂，味鲜且有香味，为上等食用鱼，是名贵的经济鱼类，素有“淡水鱼之王”的美誉。除楠溪江外，香鱼在中国闽南、台湾及湖北兴山县也有出产。相传乾隆皇帝巡游江南时，品尝到香鱼味后，赞不绝口，即封为贡品，年年进贡朝廷。台湾省台北市郊新店溪的旅游观光胜地碧潭也出产香鱼。据说，台湾这种香鱼是当年“国姓爷”郑成功率兵驱荷寇、开发台湾时从闽南引入放养的，后人怀念郑成功，称此鱼为“国姓鱼”。清时某君诗云：“春水新添新店溪，溪流亭蓄绿下玻璃，香鱼上钓刚三寸，斗酒双柑云听鹂。” 崂山香鱼俗称仙胎鱼，为崂山名贵鱼种，传说乃是仙人抛撒人参种子于水中所化。“夕钓仙胎鱼，蓑笠依修竹。”这是清代诗人王大来《咏北九水》一诗中的诗句，意境之美，为崂山人所自豪。据清同治版《即墨县志》记载：“仙胎鱼出白沙河，从九水来，山回涧折，其流长而清湛不染泥尘，鱼之游泳于清泉白石中者也，大可五、六寸，鲜美异常。”崂山仙胎鱼产于白沙河及其涧溪中，在九、十月份沿河入海口产卵繁殖。翌年初夏，成鱼逆游于清水急流中，以浮游生物及藻类为食，鱼体长3～4寸，重1～2两，被鳞片，口方，唇边生豆瓣状物，肉鲜美，具黄瓜香味。仙胎鱼游疾如矢、很难捕捉，但有怕横草阴影之习性，捕者常以去皮柳条前挡后堵，趁其前后回游无路时，迅速捕捉。仙胎鱼在日本一次、二次侵占青岛时，日本人用黄瓜把仙胎鱼包起来，生吃，味美而鲜，是一道特别上好的菜。当时青岛曾经有人以做此菜而谋生。1957年7月上旬，毛主席等党和国家领导人来青岛开会期间，市委组织人在崂山北九水用手榴弹去炸仙胎鱼给主席吃。厨师用炸回来的仙胎鱼给主席做了一道汤。味道真是好极了，主席吃得很高兴,称仙胎鱼还真是有“仙骨”，味道确实很美。 香鱼原来出产于湖北兴山县王昭君的故乡。王昭君是中国历史上有名的四大美女之一，她之美貌当然是举世无双，她的身上还有一种扑鼻的异香，使人似醉似痴。虽然王昭君当时出身贫寒，在她少女时代，从来也不涂脂抹粉，但她一出家门，她身上飘洒出来的芳香十里外都能闻到，所以有“香美人”的美称。有一天，王昭君到香溪河边去洗衣服，突然，有一群小鱼闻到王昭君身上的香味，都向她身边游来，其中有一条小鱼居然钻进她的裤筒里，不肯离去。王昭君又惊又羞，捧起那条小鱼细看，小头尖嘴，体色青黄，鳃盖后方有一卵形橙色斑纹，尾部又细又长，犹如凤尾，全长约10余厘米，十分漂亮而又活泼可爱，王昭君就高兴地把它捧回家中去了。刚巧，王昭君的母亲卧病在床，因家庭贫寒，也无可口食物滋补。王昭君就把这条小鱼烹煮了，给母亲吃。不知是王昭君家中缺盐少酱，无可口佐料，还是王昭君母亲在病中，口苦食甘，总之，王昭君母亲吃了这条鱼，没有啥味道。王昭君为此十分懊恼。她想，香溪里这种小鱼很多，如果这种小鱼味美而质鲜，逢到灾荒年头，这里的乡亲们也可捉鱼充饥，解燃眉之急。于是，她拣了一个黄道吉日，把自己浴身后的充满香脂气息的浴水投进溪里。她一边倒浴水，一边唱到：“溪百里，生贵鱼，济贫穷，上宴席”。倒着，唱着，唱着，倒着，说也怪，王昭君浴身后的香脂水，瞬时变成一条条活泼可爱的小鱼......余下全文>>
黄瓜香鱼干东北哪里有 ？
材料
黄瓜香鱼
盐
花椒粉
淀粉
做法
1. 黄瓜香鱼洗干净收拾完了
2. 用盐,花椒粉,少量淀粉喂上
3. 热油炸,因为每次炸鱼剩的油都仍了,很浪费,所以这次我放的油就很少,变成油煎，煎至两面金黄即可出锅
炸黄瓜香鱼怎么做好吃 ？
炸黄瓜香鱼做法
主料
黄瓜香鱼
辅料
盐
花椒粉
淀粉
步骤
1.洗干净收拾完了
2.用盐,花椒粉,少量淀粉喂上
3.热油炸,因为每次炸鱼剩的油都仍了,很浪费,所以这次我放的油就很少,变成油煎了