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清炒山药的做法大全 山药怎么炒好吃

清炒山药的做法 ?

制作食材山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜制作流程1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。制作贴士山药稍焯即成,主要是去掉淀粉。 制作食材材料:山药600克调料:葱末、盐、鸡精各适量制作流程1.将山药去皮,切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。2.锅中热油,将山药片倒入,翻炒至熟。3.最后加盐,鸡精和葱末即可。 原料1.山药400克,青椒、红椒各15克2.盐3克,鸡精2克方法1.将山药去皮洗净,斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净,切片。2.炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。3.调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。相关常识山药内含淀粉酶消化素,能分解蛋白质和糖,有减肥轻身的作用。对于体瘦者,山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养成分,又可增胖。烹饪知识山药最好入沸水锅中稍焯水,主要是去掉其中多余的淀粉,使成菜品相更好。

清炒山药的做法 清炒山药怎么做如何做好吃 ?

用料
主料

山药300克

辅料
胡萝卜
50克
香葱
2棵
食油
1勺
食盐
2克
清炒山药的做法
1.
山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟

2.
再捞起沥水

3.
胡萝卜、香葱处理好待用

4.
炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香

5.
加入山药片,大火翻炒片刻

6.
加入半碗清水

7.
加盖焖煮至熟

8.
加入盐炒匀

9.
最后加入葱段炒至断生即可

清炒山药怎么做好吃,清炒山药的家常做法 ?

1.山药去皮洗净

2.切成小薄块状

3.辣椒洗净,切成丝

4.锅中放油,油热后倒入山药,翻炒片刻即可

5.放入青辣椒,翻炒片刻,加入盐,醋,翻炒均匀即可

小贴士
切完的山药最好先放在水中,以免变色

清炒山药的做法有哪几种 ?

做法一、山药炒番茄
  材料
  山药300克,辅料:番茄150克,调料:大葱15克,白皮大蒜5克,盐4克,味精2克,花生油20克,玉米淀粉10克,白砂糖3克。
  做法
  1.山药去皮切圆形片,用水泡上,去尽黏液;
  2.葱蒜切片;
  3.锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮切小丁;
  4.山药焯熟捞出;

  5.炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入番茄丁炒几下;
  6.最后放山药片,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅即可。
  小诀窍食物相克
  山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
  番茄:西红柿忌与石榴同食。
  做法二、清炒山药
  材料
  山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
  做法
  1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮。
  2、山药去皮后切菱形片。
  3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。
  4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
  5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
  6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
  做法三、清炒山药木耳
  材料
  山药400克、水发木耳150克。
  调料
  精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
  做法
  1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
  2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
  3、葱姜切丝备用;
  4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
  做法四、腰果莴笋炒山药
  材料
  莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精。
  做法
  1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。
  2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
  3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。
  4.倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)
  5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
  小诀窍
  莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,对高血压和心脏病极为有益。能改善消化系统,增进食欲山药有健脾,除湿,补气,益肺,固肾,益精的功效。
  含有可溶性纤维,能助消化,降血糖 腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用可以提高机体抵抗力。

清炒山药怎么做 ?

山药2根
辅料
胡萝卜半根 盐,香葱,葱,蒜少许

做法
1.
山药去皮洗净切片,自己家吃,本着不浪费的选择,圆片就行了。胡萝卜,蒜洗净切片,葱切葱花

2.
热锅凉油,先入葱蒜出香味,然后加入胡萝卜,胡萝卜要油大些才好吃,所以提前放胡萝卜。

3.
胡萝卜略微翻炒后,加入山药翻炒。

4.
山药边缘略微变色后加入高汤,没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏,所以水要稍微多些,需要没过食材。然后加入适量盐调味,一点点糖。这时候就不要翻炒了,容易将山药弄碎,略微摇晃锅即可。待山药成熟,这里看个人口味,喜欢脆的时间可以短些,喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

清炒山药怎么做 ?

山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体。 原料: 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。 做法: 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。 2、山药去皮后切菱形片。 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。 炒出来脆脆的,有点荸荠的效果,很爽口~比煮着吃好多了~~ 注意事项: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

请教清炒山药的做法~~ ?

清炒山药,买好点的山药去皮切片放开水中弗下,捞出放凉水中泡一会,洗掉淀粉,锅内放油加蒜末煸出香味,放入山药翻炒加盐.。鸡精出锅即可,不能时间长。(不吃蒜,放姜,葱)。

山药的做法,清炒山药怎么做好吃,清炒山药的家常做法 ?

1.山药去皮洗净

2.切成小薄块状

3.辣椒洗净,切成丝

4.锅中放油,油热后倒入山药,翻炒片刻即可

5.放入青辣椒,翻炒片刻,加入盐,醋,翻炒均匀即可

小贴士
切完的山药最好先放在水中,以免变色

山药条怎么做好吃,清炒山药条的家常做法 ?

戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。
锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。
重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

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