万丰美食菜谱大全在家怎么做酸辣粉 一共七个步骤 ？
在家怎么做酸辣粉
材料
凉粉1斤，黄瓜1条，蒜，醋
做法
1、将凉粉切成一厘米宽，三厘米长的长条，黄瓜去皮洗净切成柳叶形备用。
2、把蒜捣成泥，加上醋和盐。
3、将凉粉、黄瓜、醋蒜汁放在盆里，倒入适量凉开水，炸一点花椒油浇在上面，放鸡精少许搅拌均匀即可。
在家怎么做酸辣粉 ？
材料
酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条
做法
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！
在家酸辣粉怎么做好吃 ？
酸辣粉的做法步骤
1
辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，大一点儿，否色溢出来就不好了；
2
烧热玉米油至6成热——何为6成热？把手掌放在油锅上，掌心微微发热，油面稍有动静就差不过——关火，晃晃油锅，再略降降温；
3
将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌均匀；
4
等半分钟到一分钟的样子，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌均匀；
5
加入生抽，
6
加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。油辣椒即成。
7
红薯粉，用50——60度的水泡发10分钟至微软（此微软非彼”微软“，哈哈~）
8
锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮30秒（半分钟）；
在家怎么做酸辣粉？简单易学又美味的？ ？
1、花生米炒熟放凉擀碎，锅内放很少很少的油，放入生黄豆，小火炒熟，发出香气即可
2、红油如果没有，可以用少许辣椒粉加一些白芝麻，浇两大勺热油做出来
3、锅内烧开水，放入红薯粉，煮6-8分钟，放入青菜，再煮一分钟，煮熟后，放冷水里泡着备用
4、拿一个大碗，放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+葱花、陈醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、盐少许、糖少许、红油两勺、花椒粉少许，味精少许、然后浇一大汤勺鸡汤，放入红薯粉和青菜，摆上花生米碎、芝麻、黄豆、榨菜碎即可
技巧：
1、煮粉的时候注意火候，别煮太长时间，粉黏糊了。也可以按照说明书指明的时间煮，提前一分钟放入青菜即可。2、制作红油的时候一定要考虑火候，油一冒烟就关火，稍停半分钟后，用勺盛起来，慢慢倒在辣椒粉上，放芝丁会让辣椒油很香。3、这个小吃拼的就是调料要足，短一两味，会影响味道，盐要少放，里面已经有生抽、老抽、咸菜碎、味精了。4、鸡汤没有，可以用浓汤宝加水煮开即可，实在没有，用水也行，不过味道有差。
如何在家调酸辣粉的汤。简单一点。 ？
大超市都有酸辣粉的袋装汤料的，简单方便又便宜，你可以试试
在家怎么做酸辣土豆粉 ？
您好！
土豆粉400克
菠菜100克
蒜6瓣
葱1小段
花生碎4汤匙
花椒粉1/2茶匙
胡椒粉1茶匙
盐1茶匙
生抽1茶匙
醋1汤匙
辣椒油1汤匙
芝麻油1茶匙
花生油1茶匙
准备食材，土豆粉淘洗干净。
菠菜用流水洗净。
葱切成葱花。
蒜切碎备用。
蒜泥放碗中，放入花椒粉。
放入胡椒粉。
放入食盐。
放入生抽。
放入辣椒油和芝麻油。
在碗里放入醋。
调好的料汁在微波炉加热1分钟。
锅里放油，放入葱花炒香。
锅里加热水。
水开后放入土豆粉。
土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜。
继续煮半分钟，关火。
煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎。
做法很简单，只是调料比较多，每种调料的用量需要适当把握。既然是酸辣粉，就要让酸辣均衡，别让任何一方把另一方的滋味压过去。
愿您生活幸福！
在家怎么做凉面、酸辣粉？ ？
制作凉面的工序：第一步：去菜场买水面，先将水面在沸水中煮3分钟，然后取出放在筛子里沥干水分。第二步：准备熟菜油和蒸锅。第三步：将沥干水分的水面放入蒸锅中，然后用熟菜油浇在面上搅拌均匀。菜油的比例由自己定。用中火蒸十分钟左右就可以啦！配料就是葱，姜，蒜，花生，麻油，醋，酱油，辣椒，豆腐乳即可。酸辣粉的制作，可以去菜场买包装好的粉丝要方便些。先取锅放入适量的食物油，七八层热将糍粑辣椒放进锅中搅拌，再放少许盐和姜末。待辣椒发出香气就将肉末放入锅中搅拌。再放鸡精（如果要吃酸麻粉可以放花椒）在放三勺白醋，再放白开水（水的多少，只要把锅里的辣椒淹没就可以啦！）煮五分钟后就可以把粉丝放入锅中。就可以啦！
我想在家做酸辣粉和凉皮外卖怎样才能赚钱 ？
可以的，只要味道做的正宗就好。
怎样做酸辣粉肉末 ？
重庆酸辣粉素有“天下第一粉”之美名.即使是在炎热的夏天,很多漂亮妹妹们冒着长痘痘的危险，也要一碗再一碗的吃个痛快。
在小摊上吃的时侯，看店主操作时间前后不到10分钟，就端上一碗香喷喷的酸辣粉，看起来非常简单，可自己在家怎么就做不出那种味。那你可别小看这碗粉，事实上，要做出“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”的口味里面的调味料多达20多种，这辣酱的调制,高[汤的煮制，各种调味料的比例调配，才是真正费心思的事情，也是各家店不传的秘方。
材料：（一碗的量）
1、红薯粉条150克 猪骨高汤（1碗） 干黄豆15克 花生15克 芽菜末10克 油豆泡4个 绿叶蔬菜2条 碎猪肉末50克放在高汤]内煮熟
2、姜蓉1/2茶匙 蒜蓉1/2茶匙 香水芹菜切碎（1茶匙）香菜切碎（1茶匙）香葱碎（1茶匙）
调味料：
酱油1大匙 香醋1大匙 盐1/4小匙 芝麻香油1/2茶匙 炒熟白芝麻 1/4小匙 花椒粉1/4茶匙 鸡精1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 特制油辣椒1大匙
猪骨高汤的材料：
1、猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，
2、先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗，姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
特制油辣椒的做法：
取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
制作方法：
1.干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
2.锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
3.锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
5.锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及肉末加满在碗内即可。
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