万丰美食菜谱大全生的板栗怎么挑选？ ？
1、板栗的大小
板栗有大的，中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。
2、板栗的外壳
挑选的时候一定要仔细看看，有没有虫子眼，小洞洞之类的。挑选的时候可以用手蹭蹭栗子的表面，这样什么洞洞，小眼都会很明显。
3、绒毛
新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选。
4、外壳的颜色
外壳应主要挑选褐色的，透出稍红的颜色。这种的栗子比较的好吃。如果是黑色的，不建议大家购买。
5、栗子里面的样子
买的时候可以打开一个看看。如果里面的栗子是浅黄色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。
好板栗该如何挑选 ？
一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的（象
加多了伴侣的咖啡），表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部
的绒毛一般比较多。
三看表面没有虫眼。如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半
就是没有虫眼了。
四看个头。
有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。
第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。
第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。
五看形状。常见的栗子大致分为两种形状
第一种一面圆圆的，一面较平；
第二种两面都平平的。在选择的时候要甜饥就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树
上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗
子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。
怎样挑选好的栗子？生的 ？
偶也是很爱吃栗子的银，以前家里都是爸爸买，但是经实验证实，他老人家买的不如偶买的好吃。一点点选购生栗子的经验写出来，希望栗友们能用的上。
一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，好似一副吸收了很久日月精华的样子，这样的栗子一定不要买，这是陈年的，所谓金玉其外，败絮其中。要那种颜色浅一些的（象加多了伴侣的咖啡），表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，颜色深的陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
三表面没有虫眼，这个不用解释。
四看个头。有一种日本板栗，个头很大，很喜人，谁买了谁都觉得占便宜。这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。在中国这种叫做菜栗子，种植一般是为了出口，农村一般用来喂猪（不是开玩笑，这是本人工作中到日本板栗种植基地听那里的种植人员讲的）。喜欢吃甜的人不要买，不喜欢吃甜的人适合买。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别，不过不是很大。第三种不是很多见，个头很小，小到谁买都觉得吃亏，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。好吃，口水ing。
五看形状。常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。为什么？原因很简单，一实践得出的结论，二从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。大家都知道阳光对植物的重要作用，接受日照长的要比日照短的长的好。而很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。（知识有限，只能解释到这里。大家可以验证一下）
以上就是偶在实践中发现的选栗子的方法。有兴趣大家试试吧。
怎样区别新鲜板栗 ？
教你如何挑选板栗一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的（象加多了伴侣的咖啡），表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。 二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。 三看表面没有虫眼。 四看个头。 有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。 第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。 第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。 五看形状。常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。 购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。
街边的糖炒栗子应如何挑选？ ？
栗子肉爆出壳外卖相好、口味甜，消费者都钟爱这种糖炒开口栗子。其实，这种栗子是经过特殊处理的。为了牟取利益，一些黑心商贩首先将生栗子放在糖精水里浸泡，然后再将其放进沸水里煮，捞出晾 干后，再放进锅里翻炒。1斤左右的栗子经过泡煮后，重量会增加三四两左右，炒后还会增加些分量，由于泡、煮熟后的栗子遇热都会爆开口子，所以，这种栗子很饱满，而且皮也好剥。 这种事先用糖精水泡过的栗子，除了摊贩自己加工翻炒外，还经常提供给其他商贩。更有一些黑心商贩为了栗子颜色好看，就在翻炒栗子时加放一种蜡，这种蜡在锅里受热熔化后，就附在了栗子皮上。如果再经过长时间的反复炒制，它还会渗透到栗子肉上。顾客在挑选这种栗子时，就会觉得手感好，颜色好。而普通栗子放在锅里翻炒后色泽却不会那么鲜亮。 据介绍，栗子如果不开口，添加剂对栗子肉影响不大，而开了口的栗子超量添加了甜味剂对人体危害大。即便没有添加甜味剂，锅里的砂和糖在高温下发生反应后，也会形成有害成分———焦糖。添加蜡后翻炒出来的栗子对人体的危害更大。因此，消费者不要轻易被栗子的卖相所欺骗，购买糖炒栗子时，最好到正规的商场去购买。 挑选糖炒栗子的方法
一、好的糖炒栗子颗粒并不太大、外形
均匀，用指甲一剥就开；
二、好的糖炒栗子肉色应呈金黄色，又糯又甜；
三、不要光看栗子外皮的卖相，普通栗子在锅里翻炒后，色泽不会很鲜亮。（
栗子要怎么挑选，每次买的都有坏的 ？
那就捏一下如果是软的就是坏的,要挑硬的,要挑饱满无虫眼,栗嘴无开口,栗壳无黄色或黑色斑点,栗壳光滑无条纹的.
生板栗的好坏鉴别方法: 1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好
怎么挑选好的栗子粉 ？
板栗还有药用价值。盯购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽的来磨栗子粉。也可以购买现成的，我推荐以下品牌：嘉禾，好太太，栗为天，十三香……大娃已明确有问题，别买！ 栗子三重奏（熟板栗，栗粉，栗子壳炖的水），栗粉蛋糕，栗粉糖水，龟凌膏拌栗粉，栗粉果冻……
买了一堆板栗都是捂坏了的，怎样挑选板栗 ？
板栗的大小
板栗有大的，中等的还有小的。
比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。
板栗的外壳
挑选的时候一定要仔细看看，有没有虫子眼，小洞洞之类的。
挑选的时候可以用手蹭蹭栗子的表面，这样什么洞洞，小眼都会很明显。
绒毛
新鲜栗子的绒毛比较多。
如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选。
外壳的颜色
外壳应主要挑选褐色的，透出稍红的颜色。
这种的栗子比较的好吃。
如果是黑色的，不建议大家购买。
栗子里面的样子
买的时候可以打开一个看看。
如果里面的栗子是浅黄色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。
栗子煮多长时间能熟？应该如何挑选好的栗子 ？
煮栗子其实很简单的。 电饭锅不是有一层可以蒸东西的吗？将锅里放水及少少盐（一点点就好），板栗放上层蒸，待水开10多分钟后即可.如此蒸出来的板栗又香又粉.味道很不错。 你要是用电饭锅煮的话，要在煮好以后再用铁锅炒一下，这样皮就干了，干了就会收缩，那就好剥皮了，煮之前在板栗上交叉砍两刀，记住了是两刀比价购物，不是三刀啊，也不是一刀。 把栗子洗干净，每个栗子皮上都要用小刀划一个开口，这样不仅好熟，而且皮也好剥。接下来就是煮了，只要放清水，把栗子倒进去，中火慢慢煮，煮好了，完全就是栗子本身的香味。 用高压锅炒栗子，先要把栗子洗干净，空去水分，也不用特意晾干，就让栗子皮上带些水，这样炒出的。板栗买时要看表面新鲜的，不要颜色发暗的，最好是油栗，比较有名的是怀柔的油栗。煮5-7分钟就可以了，水要没过栗子。栗子煮前最好暴晒一天，这样煮熟后好剥皮。
需要走快递三四天,请问这个熟的板栗能放多久不变味儿,。
你不应该考虑的是保鲜期，而是注重于快递的时间！我的一个网友从武汉快递鸭脖到青岛，只用一天的时间，她叫的是顺丰快递！你可以试试！用真空袋装。把里面的空气抽干。应该可以的。
板栗煮多久会熟,怎么挑选比较粉比较甜的板栗
完全就是栗子本身的香味，那就好剥皮了，这是因为板栗最易生虫。等到锅里的压力满了，然后盖上盖，等锅凉一会儿，虽然没有外面的糖炒栗子甜，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，中小火，避免糊锅，这样不仅好熟，有些摊点出售的板栗，特别是去年的板栗核桃。 把栗子洗干净。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，不是三刀啊。选购时要挑选个大的皮呈深褐色，陈板栗则表皮光滑，就让栗子皮上带些水，人工剥皮的板栗，在市场中。接下来就是煮了，这样皮就干了，这种板栗大多是冷库中的存货。 电饭锅不是有一层可以蒸东西的吗，把栗子倒进去，个头大小一样、别具风味了，这样炒出的栗子不干，记住了是两刀，只。
怎样挑选到又甜又糯的栗子 ？
又甜又糯的栗子，这个是属于品种问题。最直接有效的办法，那就是在买栗子之前亲口尝尝啊，这不就知道了吗。