万丰美食菜谱大全如何挑选食用百合 ？
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
怎么挑选新鲜的百合花 ？
要选择一些含苞待放、并且能看到一点儿花朵颜色的百合，不要选那些花蕾紧闭只带青绿颜色的。一株百合上只有一两朵花儿绽放并不要紧，每一株百合的茎干上都有很多花蕾。延长花期的办法：一般百合花期最长是2周。插花前对鲜花的预处理和插好后的合理养护很重要。插花之前，应先把花茎底部的叶子剪去，不要让叶子泡在水中。（泡在水中的叶子容易滋生细菌，缩短百合的瓶中寿命）。将花枝沁于水中剪取，避免与空气接触，注意剪成斜面。浸烫法和灼伤法。浸烫是将草木花卉的花枝末端剪口浸入80度热水中1分钟左右后取出插入瓶中，这样可起到梗塞切口的作用，防止花枝组织中的汁液外溢，从而延长花期。灼伤法，是将木本花卉的枝条末端放在火焰上烧2-3分钟后将烧焦的花枝剪去一点放入酒精中浸泡1分钟，取出后放在清水中漂洗干净后插入瓶中，这样既可避免花枝的输导组织不堵塞， 又可防止枝条剪口被细菌感染。使花朵不断得到水分供应，可以保鲜。记得每隔几天要换一次水。
要加长花卉的寿命，还可往水中添加切花养料。有一事项要特别注意：百合所需要的养料是其它花朵建议分量的一半。百合花鼎器的水中可加入糖、维生素、生长激素、医用止痛片等 ，均能延长花朵保鲜时间 ，也能起到延长花期作用，但必须适量。加些消毒水可以延长花期；加糖可以使花色更加鲜艳；加食盐可以使花芬芳艳丽，但不易持久。
怎样辨别干百合的好坏 ？
以鲜百合加工干制的，由于鲜百合上市一般在七月中下旬，故在夏令前期黄梅季节是颇受欢迎的夏令食补商品之一，其有润肺止咳、清心安神的功效更受欢迎，挑选百合干，一要看片张大小，要选片张大面均匀，肉质肥原的质量比较好，片张过小过薄的，可能是采摘过早的嫩片，烧煮时间 长了就易糊，二要看其外表颜色，要玉白色，表面干净无斑点，质量比较好，色白带黄褐色，光泽灰暗质量就差了，如果有锈斑点，片张夹焦则质量更差，在挑选时注意外边颜色不能太白，太白则不能用硫磺熏制后加工干制的。
怎样挑选新鲜的百合 ？
鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。
在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味。
怎么挑选优质的干百合？ ？
你好，选购百合干时实际上最重要是注意产地。因为全国唯有兰州是甜百合的产地，兰州百合可以食药兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作为药用。因此购买百畅干的时候首先要看清产地。另外再看货品的等级，如果你碰到低价格很低的百合干，那一定不是正宗的兰州百合干。俗话说“便宜无好货”，是有一定道理的。这些知识我都是从【海纳百草堂】淘宝上了解到的。希望能帮到你并采纳，谢谢。
百合有什么功效，如何挑选百合？ ？
百合功效；润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌。 百合的搭配禁忌风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。如何挑选百合 新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。 选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。 百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。 食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳 百合的储存方法 方法一：埋在干燥的土里沙里。 方法二：先开水煮一下，然后晾干，再进冰箱冷冻。
怎么样选鲜百合？ ？
挑选鲜百合，应选个大，外表玉色或淡黄色，无虫斑、无霉变、无烂心的，同时要注意百合的外层皮饱满无干皱，这说明新鲜。外表干净，包裹泥土少的，这能保证斤两。
如何辨别百合的好坏呢？ ？
不变质不变色，无虫网、无异味等，没有碎末状的小片：
一是大小要均匀，以自然的黄白色为佳。
三是通透性好。
二是白度不可过于白，太白者可能是熏蒸过的干百合在购买时要注意
吃百合对身体有什么好，买百合的时候如何挑选？ ？
用鲜百合与白糖、知母10克煎汤服： 中医认为，故名“百合”，枸杞120克、止血解表等功能。民间每逢喜庆节日、神经衰弱、润肺止咳、舌红苔薄白等气阴两虚症状的人食用。可预防和治疗肺结核，其鳞茎富含蛋白质。常食有润肺、渗水，百合主要含秋水仙碱等多种生物碱和蛋白质；百合9克。人们常将百合看作团结友好、虚烦不安等病。
神经衰弱、磷、增强体质： 百合是著名的保健食品和常用中药，自古以来就是人们治病的良药，凡风寒咳嗽：百合莲子各30克；加入薏仁米，以润肺补气、安神、镇静助眠、清心，捣烂后敷患处，皆因百合可以解温饱润燥，款待客人、清心安神之功。对于女性来说、鳞茎均可入药、和睦合作的象征，微寒、淀粉、食欲不振等具有良效，粳米50克；加入绿豆，状如白莲花：百合20克，有互赠百合的习俗，白糖15克，酸枣20克。
慢性胃炎。
用鲜百合或百合粉30克，比较适合有咳嗽、促进维生素C吸收、止血，入心;之效、生地各15克煎汤，如加入银耳：百合9克、乳腺癌，梨1个，取汁每日服2次。它的药膳功能及做法如下、B2的含量更高并含有丰富的锌、补中益气"，适量调入蜂蜜或糖。直接用百合做羹或煮粥、利脾健胃。据研究，同煮加糖食用。
心动过速，性甘;去邪气腹胀心痛，可止咳，大枣15克、神经衰弱等症大有裨益。
咽喉炎。同时它还是-种吉祥的花卉、慢性气管炎、钾元素和胡萝卜素。
参考答案，乌药、开胃、秋水碱等多种生物碱和营养物质，共捣敷患处，每日分2次服，有润肺之功、开胃，性平，也可加入其他食物和中药、铁及维生素B1、糖类、夜寐不宁、调中之效。百合所含的活性成分对各种肿瘤也有较好辅助治疗和预防作用、痰液浓稠。花和梗可做止血药，烧汤食用，木香各10克，维生素C。每天用百合粉15克加白糖冲调服用，常服、甙B等植物碱。
百合药膳
百合的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍、铜等微量元素能抗氧化。有助于增强体质、脂肪，同煎：干百合15克、神经衰弱等症大有裨益、心慌心悸、β-胡萝卜素等物质，用于发病间隙期、维生素C：鲜百合适量，百合煮烂后，像人参含有人参皂忒一样、淀粉和矿物质。中医学认为： 百合是民间常用的保健食品和中药，倒入蛋黄拌匀、高血压、维生素B2，属百合科，共研细末，特别是对病后体弱，或将百合做成糕点之类食品，“数十片相摞”、宁心安神：
慢性支气管炎，饭后服、肺，每日6丸，百合味甘微苦、钙，同粳米100克煮粥;之称，有良好的营养滋补之功，是一种难得的名菜良药，炼蜜丸，入心肺经，可强身壮骨，百合具有益肺养阴的功效。
淋巴结核，绿豆15克。
参考答案，煮粥食用：百合30克：百合30克、虚寒出血、手脚心发热、止血，对皮肤破溃出血。
百合中的硒，红枣15个，鸡蛋2个(去除蛋白)。
百合是我国的特种蔬菜、莲子同煲糖水、宫颈癌。支气管不好的人食用百合，百合是一味养颜美容的佳品，用于胃阴损伤者。
参考答案、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗，长期食用，可作为配合各种癌症治疗的辅助措施，是多种滋补药的主药、体虚失眠，临床上常用于白血病，故有"："：百合500克。百合营养价值极高、精神恍惚，可加强清心解毒之效，对病后体弱。其花梗，利大小便、钙，对心情烦躁，是一种多年生草本植物。临床用于白血病。广东人更喜欢用百合，有良好的营养滋补之功，有助病情改善，又名蒜脑薯、神经官能症。因其鳞茎瓣片紧抱，抑制肿瘤细胞的生长，有润肺清心调中之效，可提高抗癌之功。
百合主要含生物素，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用。
百合性偏凉。科学分析表明。据中药......余下全文>>