万丰美食菜谱大全请问橄榄油怎么吃法？和普通油吃法有什么分别？感谢…… ？
如果是特级初榨橄榄油最好生吃，凉拌色拉，而不是高温烹饪， 因为这样会浪费了油中的营养物质。如果是混合橄榄油就可以炒菜了。 如果一定要炒菜，那就把锅烧的很热，然后再倒入橄榄油， 然后马上炒菜， 用量为普通油的三分之一。
橄榄油的最佳食用方法？ ？
可以直接喝，每天早餐时喝一勺；还可以用橄榄油来拌沙拉；还可以用它来炒菜，炒菜时油烟很少很少。要是营养最大还是别加热的好。橄榄油还可以美容，洗过脸之后，手上沾少许的橄榄油，在脸上按摩，可以减少细纹，令皮肤嫩滑；洗头时在最后一遍水中加少许橄榄油，可以令头发十分顺滑。常食橄榄油可以价低胆固醇，降血压。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？
橄榄油之小学问
龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。
各有各的不同
根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。
原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。
精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。
目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。
橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。
背景知识
世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯础土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世......余下全文>>
特级初榨橄榄油要怎么吃呢？有什么食用方法？ ？
可以凉拌，炒，煮，蒸，炸，都没有问题。不过在西方，橄榄油主要是用来抹面包和凉拌，这是因为西方的人民和我们饮食习惯不一样。橄榄油符合直接食用的卫生标准，可以毫无顾忌地直接进口。不过要特级初榨橄榄油才可以生吃的。地中海地区的居民的早点就是面包和橄榄油。在面包片上(烤过的或者没有烤过的都可以)倒上橄榄油，略微抹一抹，再撒上少许精盐，就是非常可口的食品了。如果再用橄榄油煎一个鸡蛋，加上一杯牛奶，一杯果汁，那就是一餐非常丰富的早餐，而且也不用担心吃了鸡蛋是否会增加胆固醇，因为已经有橄榄油在为你保驾了。 拌生菜的原料可以就地取材，生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等等都可以作为原材料。把它们切成丝或片，加上橄榄油、果酸(或白醋)和少量的精盐就是一道可以上桌的生菜了。如果你喜欢，还可以加上一些味精、胡椒粉或香菜之类的调味品。如果你能买到"甜洋葱"(不太辣的洋葱)，把它切成丝加进去，那就是地道的地中海生菜了。但是，最好的地中海生菜还是橄榄油拌鳄梨。如果你能买到鳄梨，那一定要试一试。 橄榄油也完全可以用来炒菜或煎炸食品。唯一的区别在于橄榄油比其他实用油更加耐高温。不管什么油，在加温到一定程度的时候，就会发生过氧化反应。而过氧化物对人体是非常有害的。所以许多医生和营养学家都建议炒菜时不要把油烧得过热，尽量少吃煎炸食品，尤其要求煎炸食品剩下的油不要重复使用。但是，用橄榄油来炒菜或煎炸食品你就可以放心多了，因为比起其他食用油，橄榄油所含抗氧化物要丰富得多，所以在加温到200-220摄氏度的时候还不会产生过氧化物。 在煎炸食品时的时候，如果你用的又是电磁炉能够控制温度的话，你就可以放心大胆地品尝煎炸食品，而且剩下的油也不必倒掉，可以再次使用了。关于橄榄油的用法，现在大家清楚了吧！呵呵，不过我就喜欢生吃哦，我家宝宝也是，听说这样更美容哦！
橄榄油怎么食用，效果最好？ ？
楼主，你好！我是经营这个的！一般而言，橄榄油有三种吃法，一是直接口服，二是凉拌，三是煎炒，前两种效果不错，橄榄油中的营养成分不会得到任何损失,每天早上口服橄榄油可润肠减肥，而且功效不错，或者煮饭时，滴几滴这样也很不错！因为橄榄油中富含人体必需而不能自身合成的亚油酸和亚麻油酸，且其比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；研究表明，橄榄油如能长期食用，能够降低胆固醇，防止大脑衰老，改善消化系触功能，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽，具有非常好的营养保健作用，在西方被誉为液体黄金”。
具体不明白的请留言！
橄榄油烧菜的正确用法 ？
橄榄油烧菜的正确用法 :
高温加热橄榄油会让其营养流失。不少人们在家做饭时使用更健康的橄榄油。从菜肴的口味上来说，确实比用“大油”炒制的清淡一些，但大部分食客表示，为了健康，可以接受这种口味。那么，仅仅更换烹调用油，真的对健康有那么多好处吗?
橄榄油素有“液体黄金”之称，它富含油酸等单不饱和脂肪酸和多种对人体有益的微量物质，但不含胆固醇，因此更为健康。“餐饮企业能用橄榄油代替猪油、菜籽油等，是个不小的进步。”
根据加工方法不同，橄榄油分为初榨和精炼两大类，营养成分上也有所区别。初榨橄榄油是直接从新鲜的油橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳。精炼橄榄油是经过提炼的，虽然营养价值不如初榨的，但油酸含量仍高于其他品种的油。订
正因如此，橄榄油不仅让餐饮企业趋之若鹜，更是成了不少家庭的新宠。但是用橄榄油炒菜会破坏其营养成分。其一，橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，降低其营养特性。其二，单不饱和脂肪加热到冒烟后，容易变成不健康的反式脂肪。而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低很多，基本上只要一烹调，就会产生反式脂肪。“因此，国外都用橄榄油来拌凉菜，而不是炒菜。”
不过，将其用于短时间的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，炖菜时温度比炒菜低，所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油。但是，像炸鸡排、炸带鱼、干煸牛肉这类需要长时间高温加热的菜，用橄榄油费用高又损失营养，不如选择价格便宜、冒烟点高的花生油或色拉油来得安全。
橄榄油的食用方法?可以用来炒肉吗？ ？
橄榄油里的营养非常丰富！
但怕高温，高温会破坏营养物质！
最好凉拌！
如果非要热炒，记住热锅凉油！
就是等锅烧热后，再放油，罚油后马上炒菜！
不要长时间高温加热！
大型的商场，超市，像家乐福，沃尔玛，都有进口食品专柜！
最好选希腊，西班牙产的！
橄榄油的最佳食用方法 ？
凉拌菜用
初榨的橄榄油怎么吃！ ？
可以直接喝，每天早储时喝一勺；还可以用橄榄油来拌沙拉；还可以用它来炒菜，炒菜时油烟很少很少。要是营养最大还是别加热的好。橄榄油还可以美容，洗过脸之后，手上沾少许的橄榄油，在脸上按摩，可以减少细纹，令皮肤嫩滑；洗头时在最后一遍水中加少许橄榄油，可以令头发十分顺滑。常食橄榄油可以价低胆固醇，降血压。
和平常的油一样吃。
就是橄榄油更健康,记住油在烹调时，都不要烧得过热，橄榄油也一样～橄榄油可以反复使用：橄榄油在油温不超过210度是不会分解的
特级初榨橄榄油怎么吃最营养 ？
千百年来，橄榄油就是地中海沿岸国家居民生活中必不可少的食用油，克里特岛甚至被游客誉为“漂在橄榄油上的岛屿”。橄榄油在西方国家，最主要的食用方法是凉拌，或是早餐时用面包蘸橄榄油，亦或是在烤肉上抹上橄榄油。但是，中国人不太喜欢西餐的吃法，于是有了喝橄榄油一说，而且越传越盛，实际上这是一种中国特色的橄榄油食用方法。不管是中国的喝油，还是西方的西餐用法，有一个共同点，就是不加热橄榄油就食用，即我们所说的生吃。生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。
但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油（根本就不是橄榄油）等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油（特级初榨橄榄油），并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。
目前各家橄榄油公司的宣传品和网站上都列出了很多橄榄油菜谱，实际根本不实用，基本属于吸引眼球罢了。据我们调查，在憨国几乎没有消费者是按照这些较西式的菜谱来食用橄榄油。根据一年多的从业经验及与众多中国消费者的沟通，我们认为以下这些橄榄油食用方法可以为中国消费者接受，同时也不破坏橄榄油的营养物质：
1 如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。
2 按照中国方法做完菜（特别是一些不吸油的菜），端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
3 喜欢吃面食的消费者，可将橄榄油和入饺子，混沌等的馅料中。这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚。
4 涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。
5 蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。