万丰美食菜谱大全有什么西餐高档食材？ ？
松茸，龙虾，鱼子酱，鹅肝黑鱼籽有些高档奶酪也很贵~
西餐全套菜单 ？
冷餐 buffet
1.冷菜 cold dish
1沙拉 salad
沙拉 salad
色拉 salad
火腿沙拉 ham salad
鸡沙拉 chicken salad
鸡脯沙拉 chicken-breast salad
鸡丝沙拉 shredded chicken salad
鸡蛋沙拉 egg salad
鱼片沙拉 fish salad
虾仁沙拉 shrimp salad
大虾沙拉 prawn salad
蟹肉沙拉 crab salad
素沙拉 vegetable salad
蔬菜沙拉 vegetable salad
鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad
黄瓜沙拉 cucumber salad
鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad
奶油黄瓜沙拉 cucumber salad with cream
西红柿黄瓜沙拉 cucumber salad with tomato
西红柿沙拉 tomato salad
甜菜沙拉 beetroot salad
红菜头沙拉 beetroot salad
沙拉油 salad dressing; mayonnaise
沙拉酱 salad dressing; mayonnaise
2肉 meat
冷杂拌肉 cold mixed meat
冷什锦肉 cold mixed meat
冷肉拼香肠 cold meat and sausage
冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables
什锦肉冻 mixed meat jelly
肝泥 mashed liver; live paste
牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste
牛脑泥 mashed ox brain; ox brain paste
冷烤牛肉 cold roast beef
冷烤里脊 cold roast fillet
冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg
冷烤猪肉 cold roast pork
冷烩茶肠 cold stewed sausage
冷茶肠 cold sausage
奶酪 cheese
3鱼 fish
红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce
茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce
鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs
鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs
熏鲱鱼 smoked herring
熏鲤鱼 smoked carp
沙丁油鱼 sardines
鱼肉冻 fish jelly
酿馅鱼 stuffed fish
红鱼子酱 red caviar
黑鱼子酱 black caviar
大虾泥 minced prawns
蟹肉泥 minced crab meat
4家禽 poultry
鸡肉冻 chicken jelly; chicken in aspi......余下全文>>
一份西餐菜单 ？
酱香鸭舌(腊鸭舌200g) 18元
Fragrant duck tongue of sauce (duck tongue 200g) 18yuan
白切羊肉(羊肉200g)
Quick-boilde Mutton(mutton 200g)
醋椒海蜇(海蜇头200g)
Vinegar pepper jellyfish(jellyfish 200g)
麻辣笋干肚丝(笋干20g肚尖180g)
Spicy dried bamboo shoot pork tripe(dride bamboo shoot 20g pork tripe 180g)
农家小鱼干(小鱼200g)
The farmer dried fingerling(fingerling 200g)
醉鱼干(草鱼干)
Liquor-saturated dried fish (dried grass carp)
西湖酱鸭(酱鸭)
West Lake sauce duck(sauce duck)
白切鸡(本鸡)
Quick-boilde chicken(chicken)
美味肘花(肘花)
The delicacy elbow (elbow)
鸡汁肉冻(鸡肉冻)
Chicken juice aspic(chicken juice aspic)
酒香凤爪(鸡爪)
Wine fragrant phoenix's claw(chook’s claw)
卤水鹅翅(鹅翅)
Brine goose's wing(goose’s wing)
卤水鸡翅(鸡翅)
Brine chicken's wing(chicken’s wing)
剁椒鹅翅
Chop pepper goose's wing
剁椒牛肉(牛肉)
Chop the pepper beef(beef)
苔菜花生(花生 苔菜)
Tai Cai goober(goober and Tai Cai)
香菜干丝(香干 香菜)
caraway Gan Si(caraway and Gan Si)
满台跳(河虾) 时价
The full set jump(shrimp) current price
农家小萝卜(小萝卜)
Farmer radish(radish)
焦酱黄瓜(黄瓜)
Jiao Jiang cucumber(cucumber)
川味泡菜(包心菜)
Sichuan's pickles(cabbage)
农家萝卜片(白萝卜)
Farmer radish slice(radish)
芝麻腰果(腰果)
Sesame cashew nut(cashew)
橙香马蹄(马蹄)
Orange fragrant horse's hoofs(horse’s hoofs)
葱油窝笋(窝笋)
onion oil bamboo shoot (bamboo shoot
拌双脆(窝笋 小萝卜)
Ban shuang cui (bamboo shoot , radish)
醉枣(红枣)
Liquor-saturated date(date)
家乡八宝菜(各类时蔬)
Eight treasure vegetableses of home town(current vegetableses)
麻辣笋干(笋干)
Spicy dried bamboo shoot(bamboo shoot)
鸡汁拌黄瓜(黄瓜 )
The chicken juice mixs the cucumber(cucumber)
秘制肾豆(白云豆)
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西餐套餐菜单 ？
沙拉：华尔道夫沙拉 苹果，香蕉，西芹切块用蛋黄酱（超市买，自己打麻烦）拌匀撒上葡萄干，核桃碎即成
汤：南瓜汤 很简单 黄油炒洋葱，南瓜，放高汤煮熟用搅拌机打碎调味即可
主菜：烤鸡 有烤箱的话可以自己烤，（比较简单也是圣诞的传统）没有的话可以买奥尔良烤鸡代替哈
再来瓶红酒，最后可以买个提拉米苏做甜品
西餐菜单（有介绍的） ？
快手西餐-忙碌生活的便捷西餐食谱》
【出 版 社】 中国人口出版社
【书 号】 9787802025868
【出版日期】 2008 年1月
《厨意一级棒》台湾的厨师写的关于意大利菜的作品。
西梅酿羊排
适合人群：吃不起西餐厅里鹅肝的情侣
主料：新西兰羊排300g
辅料：西梅50g、红酒、白胡椒粉、盐、洋葱、芹菜、胡萝卜少许
少司冻：类似中国的果冻，除了薄荷味外还有大蒜或者露丝玛莉味的少司冻。少司冻一般在国内很难买到，如果情侣想效仿的话，可以用超市的果冻代替。
西梅酿羊排给人一种法式大餐特有的立体感觉，做到了色香味形俱全的特点。
??治觯嚎诟忻嗳怼⒒?凇⑾滔仕囊纾?⒑?蟹岣坏牡鞍字屎臀??兀?绕涫俏??谺1和B2，同时富含烟酸以及铜、锌、钙、磷、铁等多种矿物质和营养成分。
制作过程：
1.首先将洋葱、芹菜、胡萝卜切碎，放入盐、红酒，将羊排腌制半天，最少也要4小时才能入味。
2.腌制好后，将羊排用特殊的容器转动，然后把西梅酿到羊排中去。
3.因为烤的时候受热不均匀，所以要先把羊排放在铛里用油煎上颜色，直到变为金黄色。然后把羊排放入烤箱，调节到250度左右，烤5分钟左右，羊排七八成熟就可以。
4.羊排取出后切成大片，在周围放上薄荷味的少司冻。
法式煎鹅肝
鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有“Foie Gras Saute”，那便是法式煎鹅肝了。煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，这样的话鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。 法式煎鹅肝有世界三大美食之称，在法国鹅饲养过程有其独特之处，而中国的饕餮一族在做这道菜的时候只能屈就一下选用中国的鹅肝了。
适合人群：老幼皆宜
主料：上等鹅肝150g
辅料：苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许
配料：胡萝卜片和茄子片
烧汁：由于掺入了黑胡椒，烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁，烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱，然后把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉，调制时在牛精粉上浇上开水，然后加入少许盐用开水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能浓一些。
营养分析：它含有丰富的维生素D，吃起来口感很松软、细腻，营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒，味道就更加鲜美了。
制作过程：
1.首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。
2.把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。
3.把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同，他们喜欢把水果和熟食放在一起食用，这样能起除腻的作用。
4.把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上，配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。
洋葱汤
适合人群：血气不足，秋冬手脚冰冷的MM
主料：洋葱(两个人一个足够)250g
调料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉
营养分析：秋凉季节，喝些富含热量的汤，可以促进人体新陈代谢，加快血循环。女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些法式洋葱汤，可以补充身体能量，让你神清气爽起来。
制作过程：
1.将洋葱切成碎片，在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加......余下全文>>
怎么形容优雅高档的西餐厅 ？
高贵典雅环境优美不食人间烟火 绝世而独立 翩若惊鸿 宛若天人 阳春白雪 达人雅志 怀瑜握瑾 高风亮节 非池中之物
(◕ω＜)☆
🎀【开心一刻】 昨晚请朋友吃饭，去的一家高档西餐厅，菜单全是外文，出于面子，随便指 ？
你太幸运了，如点了几份上万的大餐你就惨了。
西餐厅牛排有哪几种，价格分别是多少 ？
不就定的，牛肉煎出来的都叫牛排,没个餐厅叫法都不一样. 有 T骨排 荷激牛柳 等等,要是叫起来有几百种.其实味道都差不多的,唯一不变的是汁糨 ,喜欢辣的 可以要黑椒汁 蒜香枝 不辣的有蘑菇汁
求一张评五星级酒店西餐宴会菜单 ？
这是不久前我工作的一场宴会。
开场香饼：Mumm （法国）红葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，种类包括 pinot noir，merlot，chardonay 和 sauvignon blanc
用餐时香饼改成本地的香饼
4种啤酒
一些无酒精饮料，包括新鲜的果汁
Canapé 有三种
1.茶树木熏制的扇贝与西瓜和羊起司
2.烤英国 Hereford 牛肉和卡菲莱姆与罗勒子
3.山羊起司与微辣的红头菜和洋葱意大利香醋果酱
前菜：
1.烟熏鲑鱼，gravalax 和一层鲑鱼鞑靼
2.素食 - 库斯库斯沙拉与腌制的柠檬，蜂蜜与番茄
主菜：
1.烤羊肉与烧辣椒，碳烤黄瓜和黑比诺酒酱
2.藏红花意大利烩饭放入小鸡（Poussin），搭配红烧的地中海蔬菜
点心：
4类蛋糕拼盘。
抱歉这全是用英文翻译过来的，可能念起来会比较不顺。
求西餐菜谱只要名字 ？
●法国大餐
巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁
菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤
鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤
法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司
法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤
翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇
核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮
灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤
鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2
芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包
烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤
马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤
奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派
茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝
酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾—加莉娜风味
蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子
●意大利餐
PIZZA MARGHERITA 白酒带子意大利面 比萨薄饼 剥皮辣椒意大利面 肠奶油意大利面
串肉意大利面 大蒜奶油意大利面 蛋黄奶油酱意大利面 番茄青蚝汤 蕃茄蛤蜊意大利面
蕃茄鸡肉酱意大利面 蕃茄罗勒面 蛤蜊清酱意大利面 怪味意大利面 鲑鱼奶油意大利面
海山酱意大利面 海鲜蕃茄比萨 海鲜清酱意大利面 蝴蝶通心粉餐盒 精力酱意大利面
咖哩奶油意大利面 咖哩肉义大利面 咖哩土司披萨 腊味清酱义大利面 辣味蕃茄酱意大利面
辣味鸡柳意大利面 罗勒蕃茄意大利面 磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味 蘑菇烩牛肋排 奶油火腿意大利面
培根奶油意大利面 培根蔬菜披萨 茄汁海鲜意大利面 肉酱意大利面 三色比萨
山药蕃茄意大利面 烧兔肉 什锦\菇奶油意大利面 什锦\榨酱意大利面 什锦榨酱意大利面
蔬菜麻酱意大利凉面 蔬菜奶油意大利面 蔬菜清酱意大利面 蔬菜香肠面 双味吐司比萨
松子酱意大利面 通心粉餐盒 吻仔鱼蕃茄意大利面 鲜茄海鲜幼面 香草肉酱焗千层面
香肠奶油意大利面 蟹肉奶油意大利面 腰果曲奇饼 意大利风味蔬菜汤 意大利家常沙拉
意大利焗海鲜方块 意大利烤面 意大利面 意大利墨鱼饭 意大利肉酱面
意大利生菜沙拉 意大利细面条 意式烩大虾 意式香脂醋酱拌田园沙拉 意义式渔夫汤饭
原味蕃茄酱意大利面 芝麻酱意大利面 紫苏蕃茄意大利面
●东南亚风味
韩国白煮肉 牛肉火锅面 石锅拌饭 泰国姜味烤鱼 泰国辣味烤鱼
泰国炸海鲜饼 泰国炸鸡肉饼 泰式蛋包什锦 泰式烤鸡 印尼炒饭
●其他西餐
菠萝珍宝饭 炒带子西兰花 德式土豆饼 方便油饭 基础色拉
煎牛排 煎猪排 芥兰牛肉 芥兰沙拉 烤牛排
烤笋瓜蕃茄 辣味红酒烤羊排 辣味金枪鱼 马乃司 摩菜鸡
奶酪汉堡包 柠檬蜂蜜鲑鱼排 牛肉盖饭 普罗旺斯大蒜西红柿面 什锦盖饭
蔬菜角配香菜,薄荷 苏格兰焗洋芋蔬菜 蒜味猪排 甜酒炖洋梨 乡村蔬菜鸡汤
香煎鳕鱼 香蔬烤鸡腿 烟熏素烧鹅 羊膝批同烩羊臀肉 洋葱烤饭
义式香煎肋眼牛排 油饭 炸鸡翅配斑兰叶...余下全文>>