万丰美食菜谱大全时蔬沙拉的做法，时蔬沙拉怎么做好吃，时蔬沙拉的家常 ？
用料
主料
玉米10g
胡萝卜10g
黄瓜10g
时蔬沙拉的做法
1.准备好各种原料
2.将胡萝卜切碎
3.玉米焯水
4.胡萝卜焯水
5.黄瓜切碎放入碗中
6.加上沙拉进行搅拌即可
西餐著名的几款沙拉有哪些 ？
凯撒沙拉，厨师沙拉，地中海沙拉，希腊沙拉，华尔道夫沙拉，尼斯沙拉........这是文雅的带名字的。朴实点的就是，时蔬沙拉，鸡肉沙拉，海鲜沙拉，吞拿鱼沙拉，土豆沙拉，水果沙拉，各种特色混合式独创的沙拉品种等直接以食材命名，或者带上餐厅或者厨师或者当地名字的。
时蔬金针菇沙拉的做法，时蔬金针菇沙拉怎么做 ？
1.金针菇洗净，在水中浸泡十分钟。
2.西红柿和黄瓜洗净，去皮切成小块，和蒜末放在一起。
3.锅中放水，加入金针菇。
4.水开后焯烫五分钟，焯熟捞出。
5.放在凉水中冷却。
6.攥干水分，和西红柿、黄瓜放在一起。
7.放上适量的酱油、糖、醋、盐。
8.浇上芥末酱。
9.可以啦。
风味大虾佐虾肉塔塔时蔬沙拉怎么做好吃 ？
－ 准备食材 －
青虾 3只
洋葱 半个
南瓜 1块
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
鲜橙 半个
牛油果 1个
樱桃萝卜 3个
黑胡椒 适量
盐巴 适量
橄榄油 少许
酸奶 150克
香料 少许
－ 步骤 －
1.将南瓜削皮切丁。
2.将胡萝卜削皮切丁、
3.洋葱切半，切丁。
4.青虾去壳。
5.放少许橄榄油，将洋葱丁和虾头煎炒一下，加入200毫升纯净水，煮出虾油后，将虾头取出。
6.放入盐巴和黑胡椒调味。
7.小火煮10分钟。
8.切半个橙子，挤入鲜橙汁。
9.用料理机搅拌成酱。
10.将黄瓜，牛油果切丁，樱桃萝卜切片。
11.加入150克酸奶，将时蔬丁搅拌均匀。
12.将搅拌均匀的在时蔬丁放在一个圆形模具，制作造型。
13.将虾尾去虾线后，断筋，用一只竹签串起来。在平底锅里放少量橄榄油，煎熟。
14.抹上制作的酱料，加入樱桃萝卜和香草碎装饰，一盘精致的西班牙风味大虾佐虾肉塔塔时蔬沙拉就完成啦。
沙拉应该怎么吃 ？
沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作时蔬甜虾沙拉。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。沙拉的吃法(1)将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。(2)如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。(3)如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三征玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用手拿着吃。(4)如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了。
西餐的搭配? ？
套餐一、适合口味偏重的你：
凯萨沙拉+奶油玉米汤+法式凤梨火腿三明治
理由：凯萨沙拉与奶油玉米汤皆属口味浓重的西餐，而凤梨火腿三明治也可以满足你“解谗”的需要。
套餐二、适合口味清淡的你：
时蔬沙拉+西班牙番茄冷汤+煎火腿起司三明治
理由：时蔬与番茄冷汤味道鲜而酸，即可开胃又能解暑。
套餐三、适合想减肥的你：
鸡肉沙拉+胡萝卜橘子汤+培根生菜番茄三明治
理由：无论是沙拉、汤还是主餐都以青菜为主，而鸡肉与生菜、番茄更有良好的瘦身功效。
套餐四、适合爱漂亮的你：
什锦水果沙拉+洋葱汤+总汇三明治
理由：各种水果中的维他命同时作用于你的皮肤上，当然会有美容效果。
套餐五、适合体力透支的你：
海鲜沙拉+青葱洋芋汤+花生酱培根三明治
理由：海鲜洋芋均可适当缓解你的精神及体力上的重量压力。
套餐六、适合用脑过度的你：
胡萝卜干果沙拉+鲔鱼
理由：他们匀有很好的补充脑力与提高视力的作用，可以很好的缓解脑力及双眼的疲劳。
沙拉是什么？怎么做？ ？
沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作时蔬甜虾沙拉。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。 有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。
沙拉虽然是流行于世界各地的开胃菜，不过其配酱在不同的地方却各不相同。在美国，沙拉的配酱相对比较丰富，而且使用较为普遍；在西欧，传统的欧洲人更喜欢使用一种叫做vinaigrette的传统沙拉酱，是由多种香料制成的；而以俄罗斯为代表的东欧国家，则偏爱于食用蛋黄酱。在我国，沙拉酱的使用受到东欧的影响比较大，通常食用蛋黄酱或者基于蛋黄酱二次加工的专门的沙拉酱。
沙拉的制作
要制作沙拉先就要制好冷少司，南方译作沙司或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下： 原料：鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许 制法： 1、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。 2、用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。 3、当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。 特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。 以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等，现简要介绍如下：
鞑靼少司
原料：马乃司少司500克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 番芫荽10克 精盐、胡椒粉各少许 制法：煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。
千 岛 汁
原料：马乃司少司500克 番茄少司125克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 青椒30克 白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量 制法：煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。
法 国 汁
原料：马乃司少司500克 白醋100克 法国芥末50克 沙拉油50克 清汤200克 葱末50克 蒜茸40克 柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量 制法：将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。
土豆沙拉
原料：土豆1000克 鲜黄瓜250克 酸黄瓜150克 嫩豌豆100克 胡萝卜150克 洋葱50克 煮鸡蛋2个 马乃司少司150克 奶油100克 精盐10克 制法： 1、土豆去皮洗净，入笼蒸熟或入锅煮熟，晾凉切成丁；鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出，将胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋去壳切丁。 2、将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内，加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。 特点：色泽淡黄，酸咸适口，鲜香味美。 〔注〕在土豆沙拉的基础上，还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。
醋油少司
原料：沙拉油100克 白醋50克 马乃司少司50克 芥末酱20克 精盐10克 白糖25克 胡椒粉少许 冷开水适量 制法：将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。 学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。......余下全文>>
西餐的最佳搭配是什么啊 ？
套餐一、适合口味偏重的你：
凯萨沙拉+奶油玉米汤+法式凤梨火腿三明治
理由：凯萨沙拉与奶油玉米汤皆属口味浓重的西餐，而凤梨火腿三明治也可以满足你“解谗”的需要。
套餐二、适合口味清淡的你：
时蔬沙拉+西班牙番茄冷汤+煎火腿起司三明治
理由：时蔬与番茄冷汤味道鲜而酸，即可开胃又能解暑。
套餐三、适合想减肥的你：
鸡肉沙拉+胡萝卜橘子汤+培根生菜番茄三明治
理由：无论是沙拉、汤还是主餐都以青菜为主，而鸡肉与生菜、番茄更有良好的瘦身功效。
套餐四、适合爱漂亮的你：
什锦水果沙拉+洋葱汤+总汇三明治
理由：各种水果中的维他命同时作用于你的皮肤上，当然会有美容效果。
套餐五、适合体力透支的你：
海鲜沙拉+青葱洋芋汤+花生酱培根三明治
理由：海鲜洋芋均可适当缓解你的精神及体力上的重量压力。
套餐六、适合用脑过度的你：
胡萝卜干果沙拉+鲔鱼
理由：他们匀有很好的补充脑力与提高视力的作用，可以很好的缓解脑力及双眼的疲劳。(
沙拉是容易长胖的食物吗 ？
沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语，就指的是凉拌菜。
沙拉简介
沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。 沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。 沙拉（Salad）一词来源于拉丁语中的“沙”（Sal)，“沙”即盐的意思。 沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作时蔬甜虾沙拉。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。 有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。 沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。 沙拉酱的营养和害处 沙拉酱目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。 专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
[编辑本段]沙拉的吃法
将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。 如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用鸡蛋沙拉叉子食用用而玉米片则用手拿着吃。 如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了。
[编辑本段]沙拉的配酱
沙拉虽然是流行于世界各地的开胃菜，不过其配酱在不同的地方却各不相同。在美国，沙拉的配酱相对比较丰富，而且使用较为普遍；在西欧，传统的欧洲人更喜欢使用一种叫做vinaigrette的传统沙拉酱，是由多种香料制成的；而以俄罗斯为代表的东欧国家，则偏爱于食用蛋黄酱。在我国，沙拉酱的使用受到东欧的影响比较大，通常食用蛋黄酱或者基于蛋黄酱二次加工的专门的沙拉酱。
[编辑本段]制各种调味酱
1、自制各种调味酱，可为日常烹调带来简便快捷又美味的帮助，也十分有营养，尤其自制的酱料更无市场所出售的各种人工添加剂，吃起来可以给全家带来健康。 （1）原味沙拉（基本）沙拉酱 材料：蛋黄1个、芥末粉(或酱)1茶匙、盐和糖各1茶匙、醋1汤匙、沙拉油3/4杯。 将以料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。 （2）芝麻沙拉酱 将芝麻酱(或花生酱)、......余下全文>>
蛋黄酱适合加什么香料 ？
蛋黄酱适合菜肴
一、时蔬沙拉
原料：生菜、黄瓜、西红柿、青红椒各100克。蛋黄酱、番茄沙司、食盐、白醋、胡椒粉等各适量。
制作：1、将上述几种蔬菜分别切成小块状分层码放在一个大盆中，备用。 2、将蛋黄酱，番茄沙司，青椒，黄瓜，食盐，白醋，胡椒粉等依次放入大盆中搅拌均匀，即可装入盘中上桌。
特点；颜色呈粉红色，咸甜微酸，爽口开胃。
二、鲜果沙拉
原料：西瓜、苹果、梨、猕猴桃各100克。蛋黄酱约50克。
制法：1、将西瓜、苹果、梨、猕猴桃等去皮切成小块状，放入一个容器内备用。 2、将蛋黄酱加入容器中，轻轻将它与上述水果小块搅拌均匀，然后装入盘中即可上桌。
特点：鲜嫩可口，口味多样，营养丰富。[1]
蛋黄酱（Mayonnaise）是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油，乳化形式为水包油型。蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。一般作法中，蛋只使用蛋黄的部分，但也有使用全蛋的作法。
制作蛋黄酱，其配方比例大致为油脂75％、食醋(含醋酸4.5％)11％、蛋黄9％、砂糖2.5％、食盐1％，以及少量的芥末、白胡椒等一些香辛料。
植物油选用精炼后的玉米、菜籽油、花生油、豆油、米糠油等，但最好是无色或淡色和无味的优质色拉油。蛋黄酱需选用新鲜鸡蛋，否则乳化油脂的效果不佳。食醋有时用柠檬酸代替也行。制作方法是：在容器内放入蛋黄、部分食醋和少量其它添加物，然后边搅拌边缓缓添加油脂，最后把余下的食醋全部放入。加入油脂时的速度不能太快，否则会出现分层现象，不能成为蛋黄酱。而且搅拌要向一个方向搅拌，充分搅拌后直至成为粘稠的酱糊体即可。