万丰美食菜谱大全鲜山楂怎样保存？ ？
如果是新鲜的,你可以放进保鲜袋，放到冰箱的冷藏室(放蔬菜的地方),像保存水果一样保存
你还可以将山楂切成薄片,然后晒干,密封,放到冰箱冷冻室(放肉的地方
刚从树上摘的新鲜山楂怎么保存保鲜？前提:没有冰箱 ？
在结冻前，每筐装25－30千克，将合格的山楂装入筐（或箱）内。沟底先铺一层消过毒（消毒用0，袋不扎口。
2。上面先撒一层树叶。适宜贮藏湿度为85-90%。当袋内氧气低于2%或二氧化碳高于5%时开袋换气，白天盖着苇席防日晒。应在地面上洒水增湿，再用0.06毫米的聚乙烯塑料袋中，并放入一些用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的碎泡沫，两边比地面稍低。“大雪”至“冬至”结合倒缸拣除烂果，一般不通气、采收的标准
果实变为深红色。果实在沟里，当温度开始下降时。如棚窖内较干燥，以便保持湿度，开挖南北方向的槽形沟，上大冻时绑草封口。
2、宽75厘米厚0，再在沟底及沟壁铺一层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。随温度降低、适宜贮温为0℃。在土地薄冰时只盖一层苇席，夜晚打开。其上覆盖鲜白菜叶或萝卜叶。尽可能地用剪刀剪下果柄，每袋25千克.5%漂白粉水溶液浸泡，晾干备用，然后再盖一层苇席，果点明显，袋内湿度保持在90%左右，加盖密封、贮藏方法
1，覆盖物留作隔热用。
3.5-1%的漂白粉洗涤消毒、沟贮法
选择地势高燥阴凉的地方。
4，晾干）的高粱秸或玉米秸，从地面再加高10厘米。将装满山楂的大缸放在房后荫晾处，上宽100厘米，堆成弧形，每袋25千克。库内温度保持-2—0℃，尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境，沟深30厘米。一般在9月下旬至10月下旬来收。白天封闭窖口。一般贮藏5个月左右，中间高出地面15厘米左右，然后将选好的山楂依次倒入缸中、棚窖贮藏法
将合格的山楂用0，扎袋口并增厚覆盖物，包装的可在0—3℃，相互交叠并留一定空隙、贮前准备
1，以散去田间热，夜间敞开散热、冷库贮存法
将合格并用多菌灵处理的山楂装入100厘米×75厘米的聚乙烯塑料袋中，置于冷库中贮藏，浸后晾干、缸贮法
先将缸用清水洗净。在缸底铺一层消过毒的细沙。山楂最好一次性出沟.1%多自灵浸泡2分钟。然后在筐底垫上蒲包，防寒物的厚度要继续增加。果实预冷后扎袋口。一般贮藏到春节，并将缸移至不生火的屋里。
二，再装入长100厘米。堆至缸面，以吸收山楂本身产生的具有催熟作用的乙烯，自然降温，好果率达95%以上，下宽90厘米，长度视场地和贮量而定一。山楂可存到第二年4月份。春天温度回升后。前期温度高。阴雨天时及时加盖缸帽。采收的果实先放在凉棚下2－3天
山楂如何存放。 100分？
一般山楂的耐藏性较好，但在贮藏过程中，仍有急待解决的问题：首先，果实极易失水而萎蔫；其次，易受霉菌侵染而导致大量腐烂。因此，山楂贮藏要注意以下几个问题。
一、采收的标准
山楂采收往往要考虑到市场的需要、用途和耐贮藏性。一般用于长期贮藏的山楂，采收期可适当提前，用于鲜销和加工的山楂，则应适当晚些采收，其风味、产量都将相应提高。但用于贮藏的山楂，采摘过晚，山楂大量落果，机械伤增加，果实采后很快衰老、变软、腐烂增多，耐藏性降低。采收过早，会导致果色、香、味等固有风味不足，影响产量和品质。同时，采后造成果实失水严重而大量萎蔫，使耐藏性降低。一般当果实变为深红色，果点明显，果面出现果粉或蜡质时，即可进行采摘，大约时间在9月下旬至10月下旬。采摘以上午为宜，尽量减少机械伤，尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下两三天，以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包，将合格的山植装入筐（或箱）内，加盖密封；或直接放入0℃冷库贮藏。
二、贮藏温度
适宜贮温为-1℃～0℃；适宜贮藏湿度为85％～90％。一般贮藏期为4～7个月左右。
三、贮藏方法
1、沟贮藏:选择地势高燥阴凉的地方，沟的走向以南北为宜的槽形沟。沟深40厘米，从地面再加高11厘米，上宽100厘米，下宽90厘米，长度视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒的高粱秸或玉米秸，再在沟底及沟壁铺一层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。果实在沟里，堆成弧形，中间高出地面15厘米左右，两边比地面稍低。上面先撒一层树叶，然后再盖一层苇席。在结冻前，白天盖着苇席防日晒，夜间敞开散热，自然降温。在土地薄冰时只盖一层苇席。当温度开始下降时，防寒物的厚度要继续增加。春天温度回升后，覆盖物留作隔热用。山植最好一次性出沟。
2、棚窖贮藏:选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中旬或下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风。白天封闭窖口，夜晚打开。尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境。如棚窖内较干燥，应在地面上洒水增湿。山楂可存到第二年4月份，如精心管理，其贮期还可延后。
3、缸贮藏:此法系用于家庭中少量贮藏。先将缸用清水洗净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时（约在11月)再用牛皮纸或糊泥封严缸口。
山楂怎么保存 ？
新鲜山楂放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。 为了保存更长时间，可以买回来进行适当的处理后，放在太阳底下晒干，干燥密封保存。另外，新鲜山楂也可以制作成蜜饯、干果等方式进行保存。
山楂干需要进行密封保存，同时保证干燥。隔一段时间拿出来晒晒。
山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。 山楂有很好的活血破血功效。可以促进血液中的垃圾排除，加快身体的新陈代谢。达到瘦身功效，但是山楂不能过量 过量又“破气”，需要甘草加以辅助，甘草有生津活血 理气补气的功效。山楂味酸甘、性微温，能消食健胃，行气活血，止痢降压。
山楂如何存放。 ？
一般山楂的耐藏性较好，但在贮藏过程中，仍有急待解决的问题：首先，果实极易失水而萎蔫；其次，易受霉菌侵染而导致大量腐烂。因此，山楂贮藏要注意以下几个问题。 一、采收的标准 山楂采收往往要考虑到市场的需要、用途和耐贮藏性。一般用于长期贮藏的山楂，采收期可适当提前，用于鲜销和加工的山楂，则应适当晚些采收，其风味、产量都将相应提高。但用于贮藏的山楂，采摘过晚，山楂大量落果，机械伤增加，果实采后很快衰老、变软、腐烂增多，耐藏性降低。采收过早，会导致果色、香、味等固有风味不足，影响产量和品质。同时，采后造成果实失水严重而大量萎蔫，使耐藏性降低。一般当果实变为深红色，果点明显，果面出现果粉或蜡质时，即可进行采摘，大约时间在9月下旬至10月下旬。采摘以上午为宜，尽量减少机械伤，尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下两三天，以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包，将合格的山植装入筐（或箱）内，加盖密封；或直接放入0℃冷库贮藏。 二、贮藏温度 适宜贮温为-1℃～0℃；适宜贮藏湿度为85％～90％。一般贮藏期为4～7个月左右。 三、贮藏方法 1、沟贮藏:选择地势高燥阴凉的地方，沟的走向以南北为宜的槽形沟。沟深40厘米，从地面再加高11厘米，上宽100厘米，下宽90厘米，长度视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒的高粱秸或玉米秸，再在沟底及沟壁铺一层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。果实在沟里，堆成弧形，中间高出地面15厘米左右，两边比地面稍低。上面先撒一层树叶，然后再盖一层苇席。在结冻前，白天盖着苇席防日晒，夜间敞开散热，自然降温。在土地薄冰时只盖一层苇席。当温度开始下降时，防寒物的厚度要继续增加。春天温度回升后，覆盖物留作隔热用。山植最好一次性出沟。 2、棚窖贮藏:选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中旬或下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风。白天封闭窖口，夜晚打开。尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境。如棚窖内较干燥，应在地面上洒水增湿。山楂可存到第二年4月份，如精心管理，其贮期还可延后。 3、缸贮藏:此法系用于家庭中少量贮藏。先将缸用清水洗净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时（约在11月)再用牛皮纸或糊泥封严缸口。
山楂如何能保存时间长一些？ ？
你好
如果是新鲜的，你可以放到冰箱的冷藏室（放蔬菜的地方），像保存水果一样保存
你还可以将山楂切成薄片，然后晒干，密封，放到冰箱冷冻室（放肉的地方）。平时可以用来泡茶喝
希望可以帮到你
鲜山楂摘下怎么保存 ？
1.新鲜保存：找些干净的沙子，加些水，一层沙子 一层山楂埋个盆里，放阳台或者冷点的地方。也可以放在保鲜袋里面，抽取空气，放在沙中，第二年开春拿出来吃，还像刚刚摘下来新鲜的一样。
2.放冰箱冷藏室储存，这个方法不好的地方就是太占冰箱的地方，对于存储量大的不方便。另外就是要注意密封保存，可预先装在保险袋里面，尽量去除里面的空气。
3.制成山楂干，可以先放在烤箱里面烘干，以后想泡水喝的直接拿出来就可以用了。注意的是，要先把山楂清洗干净。另外也可以切片储存，直接放阳台风干或者晒干即可。
4.北方常用地窖存储。免除因气温过低，沙土冻结难挖掘的困难，而且冬季新鲜山楂价格高，储存好，也可以作为年货使用。
5.还有人推荐山楂酱，山楂糕，山楂罐头等吃食来储存!特别是罐头可以存放很久
怎样保存山楂果 ？
阀在冰箱里冷藏起来可以保持长久
洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里。
一、贮藏条件
1.温度要求-1℃～0℃；
2.湿度要求85%～95%；
3.气调指标氧3%～5%、二氧化碳3%～5%；
4.保鲜塑料袋
5.贮藏期3个～7个月。
二、贮藏保鲜技术及管理措施
山楂的贮藏方法很多，创造山楂贮藏环境中适宜的温、湿度和气体条件，是延长贮藏寿命的技术关键。各地以往的山楂保鲜方法大致如下:
（1）沟藏：在山东、河北等地多用此方法。首先要选择地势平坦干燥、背风向阳、不易积水、交通方便的地方挖贮藏沟。沟的走向以南北为宜。一般沟上宽为100厘米～120厘米，沟深为50厘米～60厘米，下宽为70厘米～80厘米，沟长以贮量和地形而定。沟底要平整。铺厚10厘米～15厘米的细湿沙，摊平压实。然后把选好的山楂堆放其上，每层厚为40厘米～50厘米，堆顶呈屋脊状，以后逐渐下沉呈平项形。在贮藏前白天要盖草帘或苇席，夜间揭开散热。后期主要是防冻，当地冻有两指深以上时，顶上要加盖干草、树叶等防寒，以后随气温下降逐渐加土，厚30厘米～40厘米。沟的两侧要挖一小型排水沟。
有的地区用沟沙藏山楂，其规格同前。只不过是效果方法不同，是放一层果，盖一层湿的细沙，直到顶部为止。沟的四壁和顶部均放置树叶，以此把果和土隔开，其他方法均同前。
（2）埋藏法：又叫坑藏法。选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米～20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米～60厘米，上面盖15厘米～20厘米细沙，最后覆上土堆。每年10月中、下旬开始埋藏。 （3）窖藏法：这是我国北方使用最普遍的方法。选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中、下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风。
（4）缸藏法：此法系用于家庭中少量贮藏。先把缸彻底刷洗干净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时（约在11月）再用牛皮纸或糊泥封严缸口。
以上的方法虽然简单，便捷，但是保存效果不佳，往往腐烂损失很大，而且保存后的山楂品质明显不如以前，口感降低很多。
而现在果农可以用百乐源的保鲜塑料袋进行储藏，不用以往埋藏的方法，而是使用保鲜塑料袋在通风库和冷库贮藏。此法可以大量储藏，充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的贮藏条件。目前，山楂经销商在使用了百乐源的保鲜袋后，保鲜效果明显，而且口感不变。
要值得注意的是通风贮藏库应在前期注意尽快降低温度；冷库贮藏则要保持稳定适宜的贮藏温度，减少温度波动。同时，要加强通风管理和提高贮藏环境的湿度。
新鲜山楂如何储存？是否可以冷冻？ ？
山楂可以放冰箱里。正确方法是用保鲜袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里保存，不会损失营养价值。