万丰美食菜谱大全小毛刀鱼怎样炒好吃？ ？
做法，小毛刀鱼干过油炸，炸干，小花生过油炸好，红辣椒丝，干的那种细细的那个,小毛刀鱼快炸好的时候把辣椒丝放小毛刀鱼里一起炸下，后，漏干油开始炒，把小毛刀鱼，花生，辣椒丝一起放炒锅里，放些糖开始翻炒，动作要快，勤翻勺，就可以了稜味道很好，，，
经典吃法一：先将小毛刀鱼用冷水清洗一下(忌热水泡),捞出放入锅中用油炸一下（1分钟左右），加入青辣椒、韭菜、蒜苗炒，没有辅料时可直接加入剁辣椒炒，味道更香。
鲜毛刀鱼的做法 ？
1.准备食材。
2.毛刀鱼用水浸泡10分钟
3.沥水晾干
4.青椒切丝。
5.干辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜瓣拍扁，放在一个碗里。
6.锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒。
7.倒入毛刀鱼，翻炒
8.翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材。
9.煮到水收汁后，加入盐，鸡精。
10.最后，翻炒几下，就可以出锅了。这道菜就可以上桌了。
希望能帮到你哦
鄱阳湖毛刀鱼的做法 ？
食材
毛刀鱼50g
青椒3个
生姜适量
蒜瓣2
葱适量
干辣椒若干
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
准备食材。
2
毛刀鱼用水浸泡10分钟
3
沥水晾干
4
青椒切丝。
5
干辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜瓣拍扁，放在一个碗里。
6
锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒。
7
倒入毛刀鱼，翻炒
8
翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材。
9
煮到水收汁后，加入盐，鸡精。
10
最后，翻炒几下，就可以出锅了。这道菜就可以上桌了。
干的毛刀鱼怎么做好吃 干毛刀鱼的做法大全 ？
食材
主料
毛刀鱼
200g
青红椒
三
辅料
姜
块
葱
根
盐
适量
油
适量
抽
少许
鸡精
少许
步骤
1.毛刀鱼洗净沥干水备用
2.青红椒洗净切丝
3.锅放适量油火烧冒烟放入姜粒爆香
4.爆香倒入毛刀鱼干翻炒片刻
5.等鱼炒干炒香味倒入青红椒
6.翻炒几加适量盐鸡精抽调味
7.翻炒辣椒熟撒入葱花即锅
感觉这个不难的
可以网上找下资料
瓦埠湖毛刀鱼制作方法 ？
主料毛刀鱼
50g
青椒
3个
辅料
生姜
适量
蒜瓣
2
葱
适量
干辣椒
若干
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备食材。
2.毛刀鱼用水浸泡10分钟
3.沥水晾干
4.青椒切丝。
5.干辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜瓣拍扁，放在一个碗里。
6.锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒。
7.倒入毛刀鱼，翻炒
8.翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材。
9.煮到水收汁后，加入盐，鸡精。
10.最后，翻炒几下，就可以出锅了。这道菜就可以上桌了。
小贴士
我买的是干的毛刀鱼，放盐的时候试试本身有没有盐。
洪泽湖毛刀鱼的吃法 ？
毛刀鱼的吃法
做法
1.刀鱼（也叫是带鱼）去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
辣炒毛刀鱼怎么做 ？
辣炒毛刀鱼的做法步骤
辣炒毛刀鱼的做法图解11. 毛刀鱼用洗净去除杂质后晾干
辣炒毛刀鱼的做法图解22. 青椒切丝备用
辣炒毛刀鱼的做法图解33. 炒锅上火烧热倒底油，油三成热时放入毛鱼干炸至金黄
辣炒毛刀鱼的做法图解44. 炸至金黄的鱼干盛出装盘待用
辣炒毛刀鱼的做法图解55. 炒锅再次上火倒底油，爆蒜末姜末和干红椒丝辣炒毛刀鱼的做法图解66. 放入先前炸好的鱼干，烹入料酒翻炒几下，加入适量的豆瓣酱调味（根据个人口味选择用量）
辣炒毛刀鱼的做法图解77. 放入青椒丝，放盐、白糖调味后继续翻炒
小毛刀鱼怎样炒好吃？ ？
小毛刀鱼洗净再用温水泡10分钟用油炸着吃也很好的，然后锅里倒入油烧至8成热，把鱼放锅里炸成金黄鼎捞起，倒出多余的油，再把鱼倒到锅里加上料酒，盐，醋，糖少许，辣椒酱，还有香葱，炒匀起锅即可。此菜酸、甜、香、辣。口感很好。
毛刀鱼干好腥呀， 70分？
孩子，加点姜，加点醋就行了。
第一次摆地摊，卖十元一盘潘阳湖毛刀鱼。求大神们帮我想一句顺口溜，小弟一定感谢不尽。。。 ？
中秋佳节到，来盘潘阳毛刀，十元不多不少。