万丰美食菜谱大全梅子怎样做才好吃 ？
是青梅吗？
蜜青梅做法:1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍:把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。 5.糖渍:配成浓度为30%的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。 6.晾晒:将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。 7.包装:将制品经包装后即为成品。 脆青梅 原料:鲜青梅52.5千克白砂糖47.5千克食用色素40克食盐7.5千克明矾250克 方法: 1.选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为宜。 2.盐渍:取食盐7.5千克、明矾250克，加入清水(用量以能浸没果实为度)配成溶液，然后将梅果浸揣，盐渍48小时待梅色转黄时为止。 3.搠眼:将经腌制的梅坯。用针刺孔，孔深应达果核，这称为搠眼，搠眼后继续盐渍3~5天。 4.漂洗:将腌制好的梅坯倒入明矾液中(浓度为0.1%)浸漂20小时，其间更换1次溶液，并要经常翻动，以将大部分盐分脱去，而果坯略带咸味为宜。 5.染色:将白砂糖15千克，添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色)，加水溶解调匀，连同梅坯倒入浸渍缸中。 6.糖腌:前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动，以后7天内，每天加入砂糖1.5千克，并按时翻动，以使砂糖溶化，渗透一
梅子怎么吃 ？
用料
新鲜青梅 500g 盐
做法
1青梅清水洗干净沥干水备用。(用无油容器盛装，一定要无油哦！！水要完全沥干才行哈~~)
2将沥干水的青梅先放一层在无油无水的玻璃容器中，撒上一层厚厚的盐，然后再放一层青梅，再一层厚厚的盐，以此类推，直至装满为止。(500g梅子可以装两个腐乳瓶子哟~)
3密封，腌制一年就可以了。
吃梅子有什么好处? ？
优点:饭后偶尔吃一两颗是可以促进消化的。 由于梅子产生我国南方，所以许多话梅类食品的产地为广东、广西、福建与江浙等地。梅子含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。由于梅子的这些营养特性，可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。上班族中不少人士也存在着缺少膳食纤维质的问题。因为中国人一般没有早餐吃蔬菜水果的习惯，午餐又多是随便而快速的解决掉，一天当中只剩下晚餐有较多的机会接触到大量的水果蔬菜，但再怎么吃也很难仅凭一餐获取足够的纤维质。营养专家建议的健康饮食，每天最好能摄取20克---35克的纤维质,而梅子中每100克含7克左右的纤维质，换句话说，每天只要吃10粒左右的梅子就满足了我们人体一天对纤维质的需求。对希望保持身材的女性来说，更是一个福音。同时，梅子的高含铁量，也可以补充青春期少女的高铁质需求量。
缺点:话梅吃多了对身体是没有好处的。在加工过程中一些蜜饯或是果脯往往加入了太多的糖或盐也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂、色素、香精经常食用会影响健康如话梅等零食的含盐量就很高多吃无益长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
话梅含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
梅子怎么吃才能新鲜啊？知道的给回答一下啊 ？
这种问题我也只能说新鲜吃就新鲜吃
吃多了梅子会不会对身体不好？ ？
一般这样的食品中含有防腐剂，甜味剂，这都是一些经过脱水处理过的食品，一般不会含有水分，在吃的过程中会消耗大量唾液，但是你有没有感觉到，适龚补水会受到影响，就会上火。之后，这些食品中的添加剂就是刚才说的那些，在进入人体之后累积的量多的话会导致身体在解毒和排泄的障碍，累积的多了会造成造血系统，消化系统的紊乱。最后就是这些食品中含有的酸性物质会影响胃酸的浓度，引起胃肠蠕动加快，腐蚀胃黏膜的不良后果。很多人吃了大量酸性食品会有烧心泛酸食欲不振的现象，影响消化功能正常发挥。 喜欢吃也没什么，只要一次不吃太多就行。也尽量不要在饭前吃，也有好的方面，饭后吃的话能促进消化。
梅子咋吃？ ？
青梅子怎么样做才好吃 ？
是青梅吗？
蜜青梅做法:1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍:把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。 5.糖渍:配成浓度为30%的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。 6.晾晒:将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。 7.包装:将制品经包装后即为成品。 脆青梅 原料:鲜青梅52.5千克白砂糖47.5千克食用色素40克食盐7.5千克明矾250克 方法: 1.选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为宜。 2.盐渍:取食盐7.5千克、明矾250克，加入清水(用量以能浸没果实为度)配成溶液，然后将梅果浸入，盐渍48小时待梅色转黄时为止。 3.搠眼:将经腌制的梅坯。用针刺孔，孔深应达果核，这称为搠眼，搠眼后继续盐渍3~5天。 4.漂洗:将腌制好的梅坯倒入明矾液中(浓度为0.1%)浸漂20小时，其间更换1次溶液，并要经常翻动，以将大部分盐分脱去，而果坯略带咸味为宜。 5.染色:将白砂糖15千克，添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色)，加水溶解调匀，连同梅坯倒入浸渍缸中。 6.糖腌:前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动，以后7天内，每天加入砂糖1.5千克，并按时翻动，以使砂糖溶化，渗透一
吃梅子会长胖吗 ？
苹果减肥的方法 ①连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。 ②你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。 ③不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。 ④苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。 ⑤在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。 ⑥减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。 ⑦在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。 三天后的饮食要点 三天的苹果减肥结束后，因为远离了刺激性食物，所以你的肠胃会很柔嫩，味觉也很敏感，而且胃会变小。 第四天开始，你的饮食要慢慢恢复，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零食。恢复饮食的头三天，最好先从吃粥、吃豆腐等开始。 总之，减肥后恢复饮食时，食物要清淡而且不要过量，这样一来，减肥的效果才会持续。 苹果减肥等于身体消化系统的大扫除。如果你真的很胖，想要做一次苹果减肥就恢复身材是不可能的。最好每一两个月就进行一次，直到减至理想体重为止。 苹果能减肥的5大理由 ①因为食物摄取量减少，所以肠胃等消化器官得以休养。节食期间，借着少吃或定期减肥，可让消化系统休息，恢复本来的机能，并且正常操作。 ②苹果减肥提高了肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血（老旧残污血液）、宿便（老旧粪便）、水毒（造成水肿的原因）排出，身体也变得更健康。 ③苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，人自然会变瘦。 ④肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味 觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。 ⑤苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。
新鲜的梅子有什么做法 ？
酸梅可以当零食吃,也可以做菜, 梅酒梅醋很好喝, 兑些水加上冰块就是很棒的饮料.也都可以用来做菜.一般青色质硬五六分熟的梅子就做酸梅, 黄的七八分熟的就做酒和醋。
做酸梅，先选青的硬的无破损的梅子。洗干净后放盐搓一下,让梅子都沾上盐.然后放两天.这期间要翻动三四次,让盐渍均匀.两天后梅子变黄变软了.捞出置于太阳下晾晒两天.一层梅子一层糖的放进干净的广口玻璃瓶里.几个月后就可以吃了,泡得越久越好吃.
再来做梅酒,要选黄的发出香味的梅子,洗干净后晾干水分.把果蒂摘掉.放入瓶里,倒入米酒,至少要三十度以上的酒.放入两三块大块冰糖,让糖慢慢融化.这个瓶子放了大约两斤梅子,差不多三斤酒,约200克冰糖.三个月后还要再放一次糖.找块布扎上封好瓶口. 也可用旧丝巾.
梅子有一些太熟的被压坏了,不要扔掉,也是很有用的.可以煮梅子酱. 洗干净后用盐水泡两小时,再放到滚水里煮一分钟.水里放一匙盐.然后捞出用勺子捣啊捣的弄碎,把核去掉. 再放到锅里煮,加糖.这个糖量可以根据自己的口味调整.边煮边试.煮开后再五分钟左右变稠了就可以了.
腌QQ梅
材料：外形完好的青梅数斤（清明节後采收为佳，南投水里及信义乡手工采收的胭脂梅最好，一般的青梅亦可。）盐数斤、糖数斤、玻璃甕或塑胶甕（洗净晾乾）
作法：以一斤梅子为基准量，一斤梅子对一两盐，半斤到十两的糖
(1)一斤梅子洗净加入一两的盐搓揉，放至出水，常翻转使盐份均匀，经两夜之後捞起。
(2) 捞起的梅子放在太阳底下铺晒，水分乾即可。
(3) 先取四两糖，将梅子入甕一层梅子一层糖。
(4) 半个月後直接加入另外二两糖。
(5) 再过半个月再加入最後的二两糖。
(6) 甕口封紧放置阴凉处二个月後即可食用。
梅 醋
材料：青梅数斤、麦芽糖数斤、高粱醋数瓶、塑胶或玻璃甕（洗净凉乾）
作法：以一斤梅为基准量，一斤梅对一斤半麦芽糖， 600公克高梁醋一瓶。
(1) 梅洗净凉乾。
(2) 将上述材料放入罐内密封浸四个月（愈久愈好）。
(3) 倒出梅醋装罐。
(4) 罐内梅子加糖密封一个月可做Q梅。
梅酒：
材料：青梅（约5～6分熟） 10斤糖 10斤
做法：
（1）青梅洗净并去蒂头。
（2）置於室内使其阴乾。须等至梅子表面完全无水份再置入容器中。
（3）将青梅放入容器中，倒入米酒头，使酒之液面超过梅子，密封6月後即可饮用，而糖以每1斤为一单位分3次逐次於前5个月内加入。
青梅采用的成熟度应为黄熟属上乘之品，香味足浸泡後香味完全释放於梅酒之中。冰糖的添加之所以如此分段加入，是要使酒的糖度缓慢升高，而不会造成因液体密度升高太快造成梅肉缩皱情形，如此的梅酒完成後不单只有梅酒可享用，更有香醇、可口、滑嫩的梅酒果搭配，一物双享受。
紫蘇梅：
材料：青梅（约5～6分熟） 10斤糖 10斤盬 1斤
做法：
（1）青梅洗净加盐浸渍，至梅子软化（期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均。
（2） 将梅子捞出，以流水漂水2小时。
（3） 日晒2日。
（4）取2斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置。
（5） 待糖於数日後溶化後将糖水倒掉再续加2斤糖入容器中。
（6）重复步骤5.但此後无需将糖液倒掉，将剩馀2斤糖及紫蘇加入容中陈化30天後，即可食用。
（7）如是陈年梅外只需省略添加紫蘇即可。
糖的添加力求平均，因为平均的糖液浓度可使得梅......余下全文>>
台湾的梅子粉怎么吃 ？
1.洒在炸过的地瓜~超级好吃~(不过要看你炸得好不好和你梅子粉本身味道)
2.番茄梅子汁 (榨番茄汁里加梅子粉)
3.沾水果吃(莲雾、芭乐、番茄、凤梨、杨桃)
4.洒在炸过的薯条、炸鸡排上
5.洒在甜椒上
6.混到沙拉酱，做生菜沙拉