万丰美食菜谱大全猪腰炒青椒怎么做好吃 ？
食材明细
猪腰
1个青椒
230g
姜
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
其他
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
青椒炒猪腰的做法步骤
青椒炒猪腰的做法步骤：1 1猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片备用；
青椒炒猪腰的做法步骤：2 2青椒，姜，大蒜，干辣椒备用；
青椒炒猪腰的做法步骤：3 3取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖，鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用；
青椒炒猪腰的做法步骤：4 4锅放清水煮开，放入切好的猪腰焯烫下；
青椒炒猪腰的做法步骤：5 5捞出备用；
青椒炒猪腰的做法步骤：6 6热油锅，下姜蒜和干辣椒爆出香味；
青椒炒猪腰的做法步骤：7 7倒入青椒炒一会；
青椒炒猪腰的做法步骤：8 8放入焯烫过的猪腰炒几下；
青椒炒猪腰的做法步骤：9 9倒入刚调好的料汁下去，快速的炒几下，至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
的做法，青椒炒猪腰怎么做好吃，青椒炒猪腰的家常做法 ？
青椒炒腰花的做法步骤
1
准备好食材。
2
把猪腰对半切开，剔除筋膜。
3
斜刀45度切下，不要切断。然后再直刀切，先切二刀不断，第三刀切断。
4
把腰花放入容器中，加入白酒和生粉。
5
用手抓出血水，冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。
6
洗好后，沥出水份，加入盐、料酒、生粉抓匀。
7
锅中烧水，水开加油和盐，小火加入腰花氽2分钟捞出。
8
把香菇在热水煮下捞出备用。
9
切好葱、姜、蒜、辣椒。
10
青红椒切成菱形块。
11
碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。
12
锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
13
加入青红椒炒入味。
14
加入腰花炒。
15
放入碗汁炒匀出锅。
青椒炒猪腰的做法，青椒炒猪腰怎么做好吃，青椒 ？
材料
主料：猪腰200g、青椒100g、青蒜10g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量
青椒炒猪腰
1
请卖猪腰的人，将猪腰用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片；回家用盐搓洗，去除臊味。
2
洗净的猪腰
3
姜，青蒜，干辣椒、姜片备用
4
青椒切块
5
锅内置少量油，加热后，下青蒜段、干辣椒、花椒、姜片等爆香
6
下猪腰片翻炒
7
猪腰片变色后，加入少量生抽提鲜
8
加入适量的盐，装盘
9
锅内下少量油，加热后，下青椒块翻炒至断生
10
下猪腰和其他的配料，反复翻炒，至青椒入味。
小贴士
用盐搓洗，可以很快洗净猪腰的臊味。
猪腰子炒辣椒炒鸡蛋好吃吗 ？
加鸡蛋不好吃，猪腰加猪肝再加西芹炒辣椒才好吃呢(剁椒)更好吃
炒腰花怎么做好吃，青椒炒腰花的家常做法 ？
食材用料
腰花3个
红辣椒半个
绿辣椒半个
姜片少许
油少许
盐1勺半
料酒少许
耗油少许
青椒炒腰花的做法
青椒炒腰花的做法图解11.准备好腰花和青红辣椒，腰花让店主切两半，切去中间的白色的，让老板切个花
青椒炒腰花的做法图解22.锅里放入适量的水烧开
青椒炒腰花的做法图解33.水烧开放入腰花，颜色变白即可掏出
青椒炒腰花的做法图解44.腰花洗净切小块，红绿辣椒切条状
青椒炒腰花的做法图解55.锅里放入少许油，放入红绿辣椒煸炒
青椒炒腰花的做法图解66.加少许盐炒一炒盛出
青椒炒腰花的做法图解77.将姜片和腰花放入锅中
青椒炒腰花的做法图解88.放入盐，料酒，耗油煸炒片刻
青椒炒腰花的做法图解99.没有血色就放入红绿辣椒
青椒炒腰花的做法图解1010.翻炒均匀即可出锅
青椒炒腰花的做法图解1111.装盆
辣椒爆猪腰的做法，辣椒爆猪腰怎么做好吃，辣椒 ？
1
准备好原材料；
2
腰花对半切开，切去中间白色的膜；
3
翻过来， 在腰花正面打花刀， 再切成小块；
4
将切好的腰花放入碗中，再倒入花椒水；
5
将腰花泡在花椒水里20分钟；
6
烧锅开水， 下入切块的腰花；
7
腰花刚刚变色就可以捞出来了；
8
准备碗汁：生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒（如果稠了，可以加点水）调匀；
9
烧热锅， 放少许油， 下入洋葱煸炒；
10
洋葱煸炒出香味后下入腰花翻炒；
11
加入准备好的碗汁， 翻炒均匀；
12
再加入青红辣椒片一起翻炒；
13
翻炒几下后就可以盛入盘中。
如何炒猪腰子 ？
一、时蔬炒猪腰
如何去除猪腰的腥味？
猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。
材料
猪腰 …………2对
豌豆夹…………150克
胡萝卜…………少许
葱段 …………3支
姜片 …………3片
酱油 …………2大匙
酒 …………1大匙
淀粉、盐、糖、味精 …………各少许
做法：
1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片。
2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。
3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。
二、凉拌腰子
材料
猪腰 …………1对
水煮蛋…………2个
竹笋 …………1支
葱花 …………2支切碎
姜 …………1小块
绍兴酒…………1小匙
醋 …………2小匙
酱油 …………3小匙
味精 …………少许
胡椒 …………少许
麻油 …………2小匙
做法
1、猪腰切成薄片，用葱、姜加点水，泡2小时。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹笋去皮切片，香菇去蒂切片，酱油加入味精调匀备用。
3、把蛋白片、笋片、香菇片川烫，再把腰片川烫至微卷，沥干加入绍兴酒、醋，放在配菜上，到入酱油、麻油、撒上香菜即可。
三、麻油腰花
腰花要怎么煮才不会老？
腰子是猪的肾脏，如果烹调不当口感就会大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘诀在于猪腰切片时不要切得太薄，而且一定要等汤汁滚开后，才把腰子下锅，约煮15秒立刻熄火，趁热食用。
材料
猪腰子 …………1对
老姜 …………4、5片
米酒 …………2碗
麻油 …………3大匙
盐 …………1.5茶匙
味精 …………1茶匙
做法：
1、猪腰剖开，将白筋剔除，血水挤出后，纵横划刀痕再切块，老姜去皮切4、5片。
2、起油锅，锅中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗烧开，最后再把猪腰入锅，约15秒熄火，加入盐、味精调味盛起。
腰子怎么做好吃，青椒炒牛腰子的家常做法 ？
食材主料牛腰子400g 青椒1个
辅料油.盐.酱油.葱花适量
步骤
1.不是很好看的牛腰子
2.一个青椒和切成片的牛腰子
3.牛腰子用水烫一下，这个还有血丝呢，因为一会还要炒，所以不能烫熟哦
4.切好的青椒，葱丝
5.葱姜炒香
6.倒入腰子和青椒
7.倒入适量的一品鲜酱油
8.适量的精盐和味素，爆炒即可出锅
猪腰如何炒着吃才好吃，最好带点辣味 ？
原料：
鲜猪腰250克。鲜青椒100克。姜10克。
花生油，蚝油，黄酒。
做法：
1，开大火（这道菜一直要用大火），往锅里放少许油，油热后放青椒爆炒。
炒了大概一分钟后，把青椒装盘备用。
2，再往锅里加适量的油，再放入姜片和猪腰进去翻炒。这时可加入一小杯黄酒，继续翻炒。
主题:[天下美食]青椒炒猪腰
作者: 爱情小红豆包 [939621516] 时间：2008-02-25 11:00:37
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猪腰- 又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
原料：
鲜猪腰250克。鲜青椒100克。姜10克。
花生油，蚝油，黄酒。
做法：
1，开大火（这道菜一直要用大火），往锅里放少许油，油热后放青椒爆炒。
炒了大概一分钟后，把青椒装盘备用。
2，再往锅里加适量的油，再放入姜片和猪腰进去翻炒。这时可加入一小杯黄酒，继续翻炒。
3，把猪腰炒香之后，放入两勺蚝油再翻炒一分钟，（蚝油里面有盐和糖，所以这道菜只用放蚝油调味就可以了）
4，之后把原来炒好的青椒再放入锅中翻炒，再加一小碗水，把锅盖盖上焖一分钟。
5，就这样，香辣可口的猪腰就炒好了，是不是很简单呀