新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

怎样自制黑芝麻糊 自制芝麻糊的禁忌

自己在家做黑芝麻糊怎么做? ?

原料:

1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料:白糖

制作方法:一次可以做出吃许多天的成品。

(1)准备原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,最好先把原料炒熟,然后再粉碎。

(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。

(3)调制:嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。

(4)用途:营养丰富,可以解馋,余味无穷。吃完后还会“猫的干活”,舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料,还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

精简版:

材料:黑芝麻、糯米粉(黑芝麻的三分之一)、核桃、冰糖

??做法:

??1、将黑芝麻放在锅里炒香,有的黑芝麻不干净,要先洗干净,再炒

??2、用搅拌机把黑芝麻搅成粉末

??3、糯米粉用凉水冲开调匀成汤(一定要用凉水,放热水糯米粉会成块,很难搅匀)

??4、烧开适量的水,加黑芝麻末、调匀的糯米粉汤烧开,其间要不停的搅拌,不然会粘锅

??5、然后加适量的冰糖调味,盛入碗中,撒上几粒核桃仁,即可

黑芝麻糊制作班,开课了!!

初阶:

芝麻糊1

材料:黑芝麻500克,粘米100克、冰糖500克

做法:

1、将黑芝麻去除杂质,洗净,炒熟;
2、粘米洗干净,除净水分,炒熟;

3、将芝麻与粘米一起磨细,加入冰糖均匀,盛于容器中,盖紧备用;

4、食用时,根据所需量取出,加水用小火煮,边煮边搅,煮成糊状即可食用。

中阶:

芝麻糊2

材料:黑芝麻10克,白芝麻1茶匙,粘米1/2茶匙,糖4汤匙,水1公升

做法:

1、粘米洗干净,用水浸1小时,隔干水,备用;

2、黑芝麻、白芝麻洗干净,隔干水,备用;

3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米,炒干水并有香味发出,就可以加水,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去渣;

4、用小火煮,边煮边搅,煮成糊状即可食用。

高阶:

淮山芝麻糊

材料:淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

做法:

1、粘米洗干净,用水浸1小时,隔干水,备用;

2、淮山洗干净,切成小颗粒;

3、黑芝麻洗干净,隔干水,热锅炒,炒干水并有香味发出,熄火,备用;

4、将粘米、淮山和黑芝麻,加水和鲜牛奶,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去渣;

5、锅中放入冰糖和清水,溶化过滤后炒开,将筛隔好的浆慢慢倒入锅内,加玫瑰糖,不断搅拌成糊,即可食用。

进阶:

芝麻糊汤圆

就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。

功能:

黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品,具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液......余下全文>>

如何自制黑芝麻糊 ?

主要原料
1、主料:黑芝麻、糯米粉
2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮
3、调料:白糖(可放可不放,根据自身需要)
4、工具:烘箱或炒锅,粉碎机(或石磨、酒瓶子只要能压碎也可)、储存罐
制作方法
1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的),烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状,放入储存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。
3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。
4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉,随自己喜好适量添加,即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰富的秘制黑芝麻糊了,其中黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。
希望解答了您的疑问~O(∩_∩)O~

怎样在家里自制芝麻糊? ?

原料:黑芝麻500g,白米100g  调味料:白糖500g  做法:  1、将黑芝麻去除杂质,洗净,炒熟。  2、白米淘洗干净,除净水分,炒熟。  3、将芝麻与白米一起磨细,加入白糖均匀,盛于容器中,盖紧备用  4、食用时,根据所需量取出,加水用小火煮,边煮边搅,煮成糊状即可食用  营养:内含蛋白质113.4g、脂肪300.7 g、碳水化合物597.5 g、钙2830mg、磷1815 mg 、铁251.1、维生素B10.24 mg 、维生素B20.05 mg 、尼克酸1.5 mg 、能产热2577kcal  功能:黑芝麻为一种良好的滋养强壮食品,具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能,与白粮煮为粥,则补益之功增强,且服食方便,除为产后良好补益佳品外,还可治疗产后虚弱,腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。做法二:自制芝麻糊的做法,简单极了:比例就是:3/4杯的芝麻,配上2杯水,按照这个比例,可以根据想要做多少来调整数量。做法三:材料:黑芝麻、米,比例大致为4:1(从体积上看)。这是最基本的原料,在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性,所以要想做出又香又稠的芝麻糊,还要加些米,这次我用的是糙米,还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。做法:1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情,芝麻漂在水上,一不小心就会被水冲走。我是这样洗的:准备两个大碗,都放上水,在一个碗里洗完芝麻后,用细眼小漏勺捞到另一个碗里,这时会看到有一些尘土留在碗底,再换一碗干净水,这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。2. 洗干净的芝麻和糙米泡水八小时,然后用搅拌机打成糊,倒锅里煮,边煮边用筷子搅动防止粘锅,开锅后小火煮五分钟即可。注意开锅后会有芝麻糊迸溅出来,不要被烫到。还有一种方法是先把黑芝麻和米分别炒熟,再磨成粉,吃的时候用开水冲成糊,外面卖的大概就是这样的,这种吃着省事,做着麻烦,而且炒熟的可能会上火,所以我还是喜欢第一种方法。芝麻含有丰富的钙,素食者应该常吃。做法四:原料:1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。3、调料:白糖制作方法:一次可以做出吃许多天的成品。(1)准备原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,最好先把原料炒熟,然后再粉碎。(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。(3)调制:嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。(4)用途:营养丰富,可以解馋,余味无穷。吃完后还会“猫的干活”,舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料,还有其它功效。

怎么在家制作黑芝麻糊 ?

把黑芝麻打成粉、另外可加入其它材料打成粉、温水调好、热水一冲就可以吃了

自己在家怎样做黑芝麻糊 ?

原料:
1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
3、调料:白糖
制作方法:一次可以做出吃许多天的成品。
(1)准备原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,最好先把原料炒熟,然后再粉碎。
(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。
(3)调制:嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。
(4)用途:营养丰富,可以解馋,余味无穷。吃完后还会“猫的干活”,舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料,还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻 中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

简单易学的自制黑芝麻糊怎么做 ?

简单易学的自制黑芝麻糊的做法
第一步当然是备料,全家福

芝麻要稍微洗一下,洗的时候用筛子,最好那种过滤豆浆的,或者纱布做的袋子

滤掉水分放进锅子中小火炒干炒香,不要炒过头,不然焦了就会口感苦

把红枣去核撕碎,糯米和黑芝麻一起倒进搅拌机,加水到容器三分之二左右,水少了可以打一会儿再加点

打一分钟左右,即可

倒在筛子里面用一把调羹画Z字慢慢帮助把芝麻水滤到下面的碗里

下面的就是芝麻水

滤完的渣可以再加一次水再重复一次上面的过滤步骤
这就是滤下的芝麻水

我的做法是倒进锅子时再用滤网滤一下,这样锅子里的芝麻水更纯

小火慢慢煮,加上老冰糖,冰糖根据个人喜好多放少放都行,直至煮至粘稠细腻为止

好啦,家庭版黑芝麻糊完成了,口感细腻度不输藕粉

家里自制芝麻糊怎样做,加些什么 ?

做法: 1、黑芝麻洗干净,晾干,放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后,晾凉。2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中,研磨成细腻的粉末。3、糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色,如有较大颗料需过筛。4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根据口味加入白糖,搅拌均匀。5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中,加入开水,调匀即可。6、炒芝麻和糯米粉时均不需放油。这是拌好的黑芝麻糊饥颜色并不很深,等加了开水,就黑啦。

芝麻糊怎么自制? ?

介绍用三种原料来制作黑芝麻糊的方法,怎样食用黑芝麻糊更营养,黑色食品的营养价值。 原料:黑芝麻、黑米、血糯米(1:1:1) 做法: 1、黑芝麻、黑米、血糯米都洗净后,黑芝麻晾干备用,黑米和血糯米浸泡8小时后晾干备用(不需要非常干,晾干到8成干即可)。 2、接下来锅里炒熟黑芝麻,黑米,血糯米,炒熟的标准是听到劈劈啪啪的爆声(炒的时候火候不要太大)。 3、在干磨机(搅拌机)里打成粉,混合在一起即可。 下面介绍几种食用方法: 1、取适量黑芝麻混合粉,加入适量燕麦片和白砂糖,用开水搅拌均匀,1分钟后食用。 2、取适量黑芝麻混合粉,加入少量开水冲泡后,加入牛奶和蜂蜜食用。 3、取适量黑芝麻混合粉,加入少量开水冲泡后,加入椰汁(带甜味的椰汁)和核桃仁在搅拌机里混合均匀食用。 营养小贴士: 黑芝麻:黑芝麻中含有人体必须的而自身又不能合成的8种氨基酸,含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K及锌、钙、磷、铁等元素,经常吃芝麻类食品,能起到滋补益寿的作用。它还含有芝麻素,芝麻酚,甾醇及卵磷脂等营养素。黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,最极佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老。 黑米:黑米的蛋白质含量很高,每百克含蛋白质11.3克,蛋白质含的必需氨基酸达8种之多,其中赖氨酸是白米的2—2.5倍。此外,还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。黑米能滋阴味肾,补胃暖肝,明目活血,健身功效显著。 血糯米:具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、赖氨酸和核黄素

自制黑芝麻糊的做法为什么吃起来口感不好 ?

自制黑芝麻糊的做法
主料
黑芝麻
300g
核桃
300g
糯米粉
300g

辅料

适量

步骤

1.黑芝麻、核桃、糯米粉按1:1:1准备

2.小火炒熟芝麻

3.小火炒熟核桃

4.小火炒熟糯米粉,勤翻以免炒糊。

5.用搅拌机将芝麻、核桃打成泥

6.倒入炒熟的糯米粉中,加适量的糖,搅拌均匀。

7.核桃芝麻比较油,所以要用手搓一下,使其和米粉相互包容在一起,成大颗粒粉状。

8.取适量芝麻糊粉,用刚烧开的开水,先倒少量开水,使其溶解成稠稠的糊状,再按喜好调成稀一点的糊即可食用。

自制黑芝麻糊(冲泡型)怎么做 ?

自制冲泡型 黑芝麻糊的做法
1.
把黑芝麻倒入平底锅,小火 翻炒5分钟左右,炒到黑芝发出香味、颜色变灰,发出噼噼啪啪的声音后即可

2.
黑芝麻晾凉备用

3.
糯米粉倒入平底锅,小火翻炒到颜色变焦黄(糯米粉要炒到位,芝麻糊才会浓稠)

4.
黑芝麻和细砂糖 放入能打粉的搅拌机,把黑芝麻搅打到开始出油的细腻状态

5.
加入炒到焦黄的糯米粉,搅打混合均匀

6.
冲泡芝麻糊:芝麻糊粉40g,沸水150g(也可根据自己浓稠喜好,自己调整量)

7.
搅拌均匀,黑芝麻糊就泡好了~

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 怎样自制黑芝麻糊