万丰美食菜谱大全外面卖的金糕怎么做 ？
期间要用木铲搅拌一下，取一只大的容器；白砂糖200克；
门钉肉饼；煮制20分钟后关火，待水开后转小火；清水250克，放置在容器上；称取38克的玉米淀粉及50克清水将其混合均匀后备用；放置在燃气灶上开小火，用清水清洗干净后放入不锈钢锅中，加入白砂糖；接着将熬好的山楂糊倒入铺有保鲜膜的容器、豌豆黄等北京传统小吃的由来都与慈禧有关；
玉米淀粉38克，以过滤出细腻的山楂蓉，并冒出大大的泡泡时即可关火金糕
健脾开胃
山楂500克；用一只勺子不停转圈式的碾压山楂；
2
将过滤出的山楂蓉倒入锅中、小窝头，分多次少量加入调匀的淀粉糊，比如名噪京城的“金糕”；熬制山楂糊至非常粘稠的状态，放置冷藏室两小时后就可以吃了；清水50克。
金糕做法和步骤
1
称取500克山楂；至白砂糖完全溶化后，其实与慈禧有关的美食远不止这些，这已为人们所熟知；把熬成糊状的山楂倒入滤网中；倒入清水后开中火；这期间要用木铲朝着一个方向不停地快速搅拌
黄金糕的做法 ？
1、小火煮椰浆，煮热后熄火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀；2、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里，用打蛋器搅打至奶白色（像做海绵蛋糕搅打的方法一样，体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟）；3、把酵母加入到20ml水中充分溶解；4、把1和3倒入到2中，用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖盖住，让其进行发酵，（如果室温是35度，发酵时间约需1.5小时，如果温度达不到35度，则发酵时间需要延长），在发酵期间，每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟，大约5到6次；5、第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了；6、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以拉。
金银发糕怎么做好吃，金银发糕的家常做法 ？
金银发糕的做法
1.
准备所需原料
2.
将面粉100克、奶粉10克、白糖10克、酵母粉1克拌匀，加入2个鸡蛋清，用勺子搅拌均匀，加少许水，揉成银面团
3.
将玉米粉50克、面粉50克、奶粉10克、白糖10克、酵母粉1克拌匀，加入2个蛋黄，充分混合均匀，加少许水，揉成金面团
4.
取一圆盒，内部刷一层油防粘
5.
将银面团压成圆饼，放入圆盒中
6.
抹一层红豆沙
7.
将金团压成圆饼，放在豆沙上
8.
蒸锅提前小火加热，待水温到30-40度时关火，将发糕放入饧发40分钟，体积变成了原来的2倍大时即可
9.
葡萄干提前泡清水洗净，用厨房纸吸干表面水分
10.
将葡萄干嵌在发糕表面，大火烧开锅，转中火蒸25分钟，关火焖5分钟
11.
发糕已经成熟，几乎占满了整个容器
自制黄金糕的做法，自制黄金糕怎么做好吃，自制 ？
黄金糕的做法
1.准备所需食材
2.椰浆加入盐小火煮热即可关火。
3.椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解。
4.酵母加入到20克温水中充分溶解
5.放凉后的椰浆中加入过筛木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀。
6.鸡蛋和糖放入大盘里，用打蛋器搅打至奶白色。
7.鸡蛋体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟。
8.将酵母水和调匀的椰浆糊一起倒入打发好的鸡蛋中，用打蛋器继续搅打3分钟，然后用湿布或者盖子盖住，让其进行发酵。当天室温大概是35度，发酵时间需1小时。（如果温度达不到35度，则发酵时间需要延长)，在这1小时发酵期间，每隔20分钟就用打蛋器搅打一分钟。第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了。
9.锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以了。
10.想要更香的吃法：放凉后切片放入平底锅煎至两面金黄即可。
水晶糕的制作方法 ？
】将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。【特点】晶莹透亮，粘软耐嚼，清凉甘美，多在夏季食用。北京夏令应时小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。道光年杨静亭《都门记略》写道：“绍兴风味制来高，江米桃仁软滑膏，甘淡养脾疗胃弱，进场宜买水晶糕。”水晶糕是北京小吃糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。南来顺饭庄所做的水晶糕是用京糕、青梅、瓜条、桃仁、果脯等为辅料的，将江米面蒸熟与白糖搅拌均匀，果料切碎。在盘内刷油，再把切好的果料码在盘内，然后用揉好的糖面按盘的大小，折叠几下，放在果盘内，晾凉后扣出，图案朝上，切块销售。二、冷饮【产地】浙江、福建等南方地区，以浙江衢州的最为有名，口味品种各异。【原料】淀粉（番薯粉、荸荠粉、葛粉、藕粉、芭蕉粉都可）、糖水、薄荷【说明】南方民间传统夏令饮品。晶莹剔透，颜色带白带灰都有，清凉解暑，清爽可口。【制作】方法很简单：将一碗番薯粉用冷开水调成乳白色的厚汤，倒入烧开的锅中（锅中的水量三倍于碗量），要迅速不停地搅拌，搅拌成糊状（应是半透明的）出现小气泡，然后倒入器具中，加入凉开水没至表面，冷却切成小块，放入事先准备好的糖水中，降温或加冰即成。可看情况滴少许薄荷精。水晶糕冷饮大多透明、嚼起来很有韧性，冰凉爽口，是夏季很好的解暑降温冷饮，获得广大人民喜爱。 食材糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克。熟植物油5克。做法1、将糯米放人容器内。加入清水浸泡5小时左右，淘洗干净。2、糯米中加入清水300克，磨成稀糊状，用布袋装好，吊起沥去水。3、将磨好的糯米倒入铺有湿纱布的笼屉内。用大火蒸至熟透取出。4、将青梅、京糕均切成粒状。将蒸熟的糯米糕内加入白糖、糖桂花充分揉匀揉透，成正方形的3厘米厚的糕坯。5、将糕坯放入刷有熟植物油的平盘内。放入冰箱内冷藏3小时左右。6、将水晶糕取出，切成方块，码摆在盘内。再撤上青梅粒、京糕粒即成
黄金糕的做法 ？
主料
黄金糕
1盒
辅料
油
适量
步骤
1.拆开包装，取出黄金糕放置盘中，锅中倒好水放置三角架，将盘放入锅中。
2.大火蒸至冒烟，关火焖5分钟。
3.锅中热油，放入几块黄金糕煎至两面金黄。
4.我家用的不是平底锅，所以每次只能放几块，需重复煎。
5.重复煎至完毕，将黄金糕推至锅旁沥油。
最简单紫米糕的做法 ？
1.将紫米、江米淘洗干净，分别浸泡30分钟。锅内加清水，先下紫米煮至回软后，再下江米同煮5分钟，捞出放入铺有洁布的笼内，上锅蒸约30分钟，取出拌以白糖、植物油，再回锅蒸20分钟。
2.熟莲子、金糕、青梅均用刀剁成碎丁。
3.紫米和江米蒸熟后，取出用湿布揉匀，加上桂花再揉滋润。
4.揉好的米糕倒入抹过油的不锈钢盘中，上面撒上切碎的青梅、金糕、莲子以及果料，用物压实放入冰箱，吃时取出切成小块即可。
紫米糕的制作要领：米糕要揉匀滋润光亮，莲子要去心。
黄金糕家常做法，正宗椰汁黄金糕怎么做 ？
用料
木薯粉 250g
澄面 50g
椰浆 350g
黄油 20g
鸡蛋 4个
细砂糖 160g
酵母 6g
温水 60g
椰汁黄金糕的做法
1.椰浆+半小勺盐 隔水加热 熄火加入黄油搅拌
2.椰浆放凉后加入木薯粉和澄面 搅拌成面糊
3.温水(不烫嘴可以喝的温度)+酵母 搅拌成酵母水
黄金糕做得好不好最重要的一步来了 全蛋打发 全蛋打发 全蛋打发 重要的事要说三次
如果鸡蛋是放在冰箱 要放到常温才可以用哦
全蛋打发 要用45℃的水 隔水打发(没温度计怎么知道是不是45℃呢 哈哈有个方法 锅里加水煮到沸腾熄火 然后加入比同等份量多一点的凉水 ) 大概就是这个温度了 本菇凉用这方法打发的全蛋很成功 ≧∇≦
鸡蛋加砂糖 电动打蛋器调高速 全蛋打发的时间大概需要7~8分钟左右 打到可以清晰看到纹路就可以了
全蛋打发好 倒入酵母水搅拌 接着倒入椰浆面糊搅拌均匀
面糊搅拌好 盖上保鲜膜放置温暖处发酵90分钟 发酵期间(隔25分钟左右搅拌一次面糊 如此类推搅拌3次 打蛋器用低速搅拌半分钟就可以了 )
模具涂上少许黄油 防粘容易脱模
面糊倒入模具 做最后一次发酵 放在45℃的温水上 醒发1个小时后就可以蒸或者烤了
蒸:水开后大火蒸25分钟
烤:预热的烤箱上下火200℃ 放进烤箱倒数第二层 30分钟
烤的椰浆味更浓更香
蒸的比较糯 煎一下更好吃
黄金糕怎么做好吃，香煎黄金糕的家常做法 ？
食材
主料
黄金糕
4片
辅料
油
适量
步骤
1.食材准备
2.我只用了四片
3.锅中放入适量油，烧热后摆入黄金糕
4.小火慢慢煎，用筷子小心的翻面
5.煎的时候要翻得勤快一点，这样不容易粘锅
6.煎软后，两边金黄即可
7.再配上一碗粥就是舒服的早餐了
蚕豆糕的制作方法 ？
食谱原料 蚕豆50克,金糕25克，桂花1克,白砂糖15克,花生油5克制作方法 将鲜蚕豆剥去老，嫩皮，放入锅内煮烂，捞出，用冷水过凉，放菜板上，剁成泥状放入碗内，将京糕切础绿豆大小的丁，炒锅置火上，放入油，加入白糖，蚕豆泥，桂花，用中火推炒，炒透后盛入大盘内，撒上京糕丁即成。适用人群 10-12个月婴儿健康提示 蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。 金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用;它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。