爆浆蓝莓吐司的做法,爆浆蓝莓吐司怎么做好吃 ?
食材
主料
高筋面粉
300g
蓝莓
30g
辅料
鸡蛋
1个
玉米油
30g
牛奶
100g
白糖
30g
盐
1g
酵母
5g
步骤
1.备好所需要的材料
2.在面包桶内部依然放入鸡蛋、牛奶、玉米油,一角放白糖,另一角放上盐
3.把高粉倒在液体上面,最上面撒上酵母粉
4.面包机插电,菜单直接选择1键 欧式/柔软,重量750G,烧色中,显示屏上会显示菜单1 时间3:09小时,盖上盖子按启动键即可
5.面包机自己工作,待面团差不多成型的时候打开盖子工作,(因为天气太热再盖上盖子把面团还没揉好就开始发酵了,这样容易散热),直到搅拌完成到发酵这一步再盖上盖,这是搅拌好的面团,准备发酵了
6.一次发好的面团自动搅拌排气时丢些蓝莓进去
7.再次发酵好后在面包上面放些蓝莓,稍微用手按进面团中
8.刷上鸡蛋液,撒上黄油酥粒(酥粒是提前做好的:黄油、面粉、白糖按1:2:1的比例混合搓粒即可)
9.面包机工作到烘烤这一步了,刚好有30分钟
10.烧烤完成有提示音响起时马上打开盖子取出吐司即可
11.面包组织真心好
爆浆土司卷怎么做好吃 ?
用料
芝士片 土司片同等数片
蛋液 一个鸡蛋
培根 土司片的一半数量片
小蘑菇 一把
土司片 若干片
爆浆土司卷的做法
切除四边
杆成薄片
薄片
加煎好的培根片,小蘑菇和芝士卷
我直接放在煎培根的锅里(少许的油)
好啦,开吃
爆浆起司三明治怎么做如何做好吃 ?
- 准备食材 -
吐司片 2片
cheese片 2片
火腿 一片
黄油 适量
- 步骤 -
1.原材料大集合
2.一片火腿把两片cheese隔开放在吐司中
3.夹好之后在吐司外面抹一点点黄油
4.放锅里煎,锅里不需要另外再放油,因为已经有抹好的黄油了,记住:一定要小火慢慢煎!!否则吐司有可能已经焦了可cheese还没有融化
5.当两面外皮微黄而且感觉有点脆的时候就好了
6.小心切开,满满的cheese浆液会流出来
- 小贴士 -
如果不爆浆的话,还有一个原因是起司的问题,我曾经试过其他牌子的cheese,结果不管我慢火煎多久,里面的cheese永远都是固态的,不会变成爆浆的状态,所以cheese也要选对。
醒发出来的面包为什么会裂 ?
1、为什么面包进烤箱烤后会塌陷?
搅拌不足或是搅拌过度使得面筋断裂;
面包发酵中温度过低导致发酵不良;
发酵时间过长使得酵母后继无力。
2、面包内部组织太干的原因?
水量及油脂添加不足;
发酵时间过长,保湿不够;
搅拌不足,面团发酵不够;
整形时手粉用得太多。
3、为什么面包烤出来,表面会太厚太干硬?
炉温太低,时间烤太长;
油脂或糖的量太少;
面团发酵过度;二次发酵没有完成,面团发得不够,面团保湿不够。
4、土司为什么都发不满模?
卷吐司的时候要注意,轻轻卷起,千万不要紧压,让面团保有弹性。因为吐司是被限制在狭小的空间,压太紧的面团底部就比较发不起来。而且第二次发酵必须稍微微加温,帮助酵母活动力。
最好将吐司模放到密闭空间,旁边还放杯热水帮忙提高温湿度,这样都可以让发酵过程更顺利。如果做了这些动作,还是发不好,酵母的份量就必须增加1/3再试试。
5、吐司烘烤后,为什么会收腰?
面筋度过强;
成型时面筋松驰不足及成型过紧;
烘烤后,未有及时脱模,均会导至收腰。
6、面包二次发酵不足有何现象?
烘烤后,起发体积不足。组织粗糙,有焦味。
7、为什么包馅的面包容易爆浆?
收口没有捏紧;
面团本身是否太干;
整型的时候不能有太多面粉沾到面团;
面皮周围沾到内馅的油脂。
8、做面包配方中的水温如何控制?
冬天天气冷的话,为了帮助酵母活动力好,可以将配方中的液体微微加温到体温的程度(35 ~ 40℃),以帮助母发酵的更好。而夏天的时候天气热,有时候必须使用冰水延缓搓揉甩打升高的温度。气温与湿度对做面包影响非常大,所以必须看不同的情况来用不同的水温。
9、为什么面团整型的时候会回缩?
整型时,面团会回缩,代表松弛的时间不够。可以盖上拧干的湿布再让面团休息5~10分钟,应该就会比较好操作。松弛的目的是让面团在整型的时候更好操作,如果没有这个程序,擀开的时候都会比较困难,面筋张力会让面团不开。
10、为什么自己家中做出来的面包没有外面面包店的好吃?
影响面包成品的因素是比较复杂的,包括温度、湿度、面团黏度等。任何一个环节没有做好,都有可能影响面包的柔软度。同一个配方多试几次,才容易找到重点。
一般来说直接法做的会比较容易老化,汤种或中种做的可以延缓老化。
加热面包的时候,喷一点水放进已经预热到150℃的烤箱中,烘烤个5~6分钟,面包就跟刚出炉的一样好吃了。
肉松软面包怎么做 ?
肉松面包的做法
用料
高筋面粉 270g
细砂糖 50g
食用盐 3g
酵母 5g
奶粉 16g
冷开水 145g
全蛋 30g
黄油 30g
肉松(三鸿) 适量
将除黄油以外所有材料混合在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜,加入软化黄油揉至扩展阶段,放在温暖处进行基础发酵,即发成面团两倍大小,手指按个洞不回缩。用面包机的话,先放粉类材料,然后在周围放上液体材料,左边放糖,右边放盐,顶部挖坑放酵母。揉面程序20分钟后加入黄油,揉面程序揉两遍。
面包机发酵功能把面团发至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,一发就好啦~
把面团平均分成十份,搓成小圆球,盖上保鲜膜松弛15分钟。
把小圆球擀成一大片。
在面片中间撒上肉松。
从左边往中间折叠,然后右边重复同样的动作,像叠被子一样~~
把面团中间捏紧,以免发酵过程中散开,然后把中缝这面朝下放进烤盘。
放进发酵箱进行二次发酵,一般是37℃一小时左右,发到两倍大小。如果没有发酵箱,用烤箱发酵也可以,下面放一盆开水,一小时。发好拿出来刷鸡蛋液。
放入预热180℃的烤箱中层,上下火,15-18分钟,根据自己家烤箱上色情况调整时间,烤好后拿出来冷却到温热。
刷上薄薄一层沙拉酱。
然后沾上肉松,就大功告成啦~~~美味的肉松面包,比市售的健康好吃多
柠檬吐司怎么做 ?
食材用料
金像250克
奶粉15克
炼乳20克
绵白糖25克
盐2到3克
蛋清40克
水100到110克(酌情增减)
酵母4分之3小勺约2克
黄油15克
腌制柠檬(或柠檬皮屑半个)4片
柠檬吐司的做法
1.除酵母和黄油,柠檬外,剩余材料揉5分钟成团。酵母放酵母盒,黄油,柠檬放面团上,我偷懒用的半个新鲜柠檬,而且柠檬切比较大,原方柠檬是放果料盒的。设定软式烧色浅。
2.个多小时后面包就出炉了。很香。
3.出炉立即脱模晾凉,凉到手温密封保存。
4.组织超级赞。
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 吐司切片最好完全凉透再切,热切影响组织。
<日食记>爆浆土司卷背景音乐是什么歌? ?
pendulum- the island-remix-madeonone ok rock-never let this go苏仨-dirty kissdie youngbritney spears-i wanna go-single mix望楼主采纳。
蠢蠢的死法的21种死法 ?
血腥又呆萌轻柔明快的吉他声,温暖的太阳高空照,小风徐徐吹散了蒲公英……正当要进入小清新的世界时,第一句歌词便无情残忍地把你带入魔幻的现实世界,种种蠢蠢的死法啊!瞧———“放火烧你的头发”,一个头发着火的小人痛苦地狂奔而死;“拿根棍子捅灰熊”的小人被灰熊吃掉了脑袋,鲜血喷涌;“吃上一堆过期药”,全身起脓疱而亡;“用肉体去钓食人鱼”,转眼就被食人鱼吃掉了下半身。奇妙又诡异的是,这四种死法的魂魄一边唱一边扭动身子,蹦蹦跳跳地告诉大家,这是蠢蠢的死法。而更多更蠢的死法还在继续———“用把叉子去拿吐司”,但是电源没有拔掉,立即触电身亡化身白骨;“电工活儿自己来”,没想到引发火灾,烧死了自己;“自学飞机怎么开”,没开两步就坠机了,机毁人亡;“吃块两星期都没放冰箱的派”,狂吐不止食物中毒而亡。正当你还沉浸在这些血腥的死亡中时,小清新的音乐再次响起,加上上次死去的4个亡魂,这次是8个亡魂欢歌乐舞告诫大家,这些是蠢蠢的死法,但蠢蠢的死法仍旧上演,让人无法自拔———“把杀人狂请进门”,自己找死;“在毒贩的新车上划个痕”,结果被一棒子打死;“在外太空摘下你的头盔”想呼吸新鲜的空气,结果脑袋爆浆而亡;“悄悄地躲在干衣机里”,被甩干致死。接下来更是一些蠢蠢的死法啊,可不能照着做喔!“养响尾蛇当宠物”,拿着热狗去喂它,结果被响尾蛇咬了一口,一命呜呼;“把两个肾都在网上卖掉”,卖肾买“苹果”,那你还怎么活?“吃上一管万能胶”,这个神仙也救不活吧;“不知道这个红色按钮是干什么用哦”,好奇宝宝把自己炸死。还有更让人无语的死法:“在狩猎季节扮成一头鹿”,不明不白身中数枪,洒血身亡;“闲着没事把一窝马蜂惹怒”,把马蜂窝当球玩,被马蜂蜂拥而上蛰死;“站在火车站的站台边缘”,戴着耳机听歌,不知火车呼啸而至,结果被火车吸进轨道轧死;“开车绕过铁轨前的禁行栏杆”,不遵守交通规则硬闯,结果被火车碾碎;“冲过火车站台之间的铁轨”,被呼啸的火车无情碾杀(而此视频的本意在于提醒市民火车附近注意安全)……短片最后,烧成白骨的、碾成三段的、流血不止的……亡魂正以他们的死法告诫大家,火车附近不注意安全而死,是最蠢的死法(前面的许多蠢蠢的死法正是为了突出最后最蠢的死法)
面包红薯馅怎么做 ?
红薯削皮切片蒸熟后,加少许糖压成泥,分成每粒40g的薯球。
糖和温水拌匀,加入酵母待15分钟。
面粉过筛,将酵母水和牛油液加入面粉中,和成光滑面团,放在盘中用湿布盖上,醒面30分钟。
将面团分成50g的小剂子,擀平后包入馅料,醒发15分钟。
大火水滚开后,放入蒸15分钟取出即成。