万丰美食菜谱大全牛肉炖粉皮怎么做 ？
调料：盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
牛肉炖粉皮做法
1：首先把牛肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。
3.把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。
牛肉炖粉皮的做法视频短片 ？
牛肉炖粉皮的做法视频短片
材料
牛肋条肉500克，芫荽(香菜)100克，葱结、姜块各25克，八角2克，绍酒20克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克，清汤800克。
做法
1、将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块。
2、锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
3、锅内另加清汤，下入葱结、姜块(拍松)、八角、绍酒、牛肉旺火烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉调料渣，加精盐、芫荽烧开，装入碗内，淋芝麻油即成。
小诀窍
特点
汤清味鲜，牛肉软烂，芫荽清香。
操作提示
牛肉一定要小火慢炖。火大不宜烂。
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用料
酱牛肉 200g
粉皮 适量，跟牛肉1:1
木耳 100g
葱、花椒、茴香 少许
干辣椒 少许
牛肉焖粉皮的做法
牛肉切片，粉皮提前用温凉水泡开，开火，放少许食用油
放葱、花椒、茴香、辣椒提香
放入牛肉炒至发红
倒开水，没过牛肉
倒入粉皮和木耳，放少许老抽和盐
盖上锅盖焖十分钟左右，起锅放鸡精和香油，大功告成！
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牛肉焖粉皮，是我们新乡的一道名菜，也是我妈妈百吃不厌的一道菜，妈妈吃穿方面从来没有任何的奢求和讲究，她身子弱，吃的也少，所以作为女儿，很想投其所好，在平日里给她做点可口的。这段时间，我妈老是念叨工作的时候下基层，去卫辉检查，总是少不了牛肉焖粉皮...想想在物质丰富的年代，一碗牛肉焖粉皮——这么朴实的菜，竟然给我妈带来了如此的快乐，让她惦记至今，我心里感到惭愧和心酸，旁敲侧击的问清楚牛肉焖粉皮的做法之后，我也给我妈交了一份作业，当看着妈妈开心的吃着的时候，我才发现，父母对我是多么的重要，家有老人是个宝，莫过于如此。孝心就像这朴实的一道家常，不需要多么的冠冕堂皇，也不需要多大的派头气场，只要平日里多关心，背后默默的替父母分担解忧，让他们开心、快乐的过好每一天，就是最有孝心的表现！
食材
主料
熟牛肉
400G
辅料
油
适量
盐
3g
葱丝
适量
姜丝
适量
蒜片
适量
绿豆粉皮
2张
干香菇
8朵
平菇
150g
料酒
15ml
老抽
20ml
热水
适量
蒜苗
适量
鸡精
2g
步骤
1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。
2.炒锅置于火上，里面放少许油。
3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4.放入牛肉块，翻炒均匀。
5.烹入料酒。
6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8.然后放入香菇、平菇。
9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10.放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。
小贴士
1、牛肉要选用熟牛肉，一是为了缩短烹饪时间，二是熟牛肉本身经过卤制，味道已经渗入到肉内部，经过炖制，牛肉的味道和汤汁融合，会提升菜品的口感。
2、喜欢吃辣的豆子，可以在烹入葱姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
的做法，牛肉炖粉条怎么做好吃，牛肉炖粉条的家常做法 ？
1.红薯粉用清水泡软
2.牛肉切片，辣椒切片，姜切丝
3.油锅烧热
4.下姜丝炒香后倒入牛肉翻炒
5.炒至牛肉变色，加入青椒，剁椒翻炒
6.炒至辣椒断生，加盐调味
7.盛在碗里备用
8.锅里放少许油
9.放入泡软的粉条，放点盐一起翻炒
10.粉条均匀地沾上油盐后，倒入一碗水，盖上锅盖，把粉条炖熟
11.倒入炒好的牛肉翻炒片刻，撒入蒜苗段即可出锅
牛肉炖粉条怎么做好吃？ ？
1、牛肉要先煮好。
2。参考一下以下做法。
牛肉洗净切成块用开水抄一下，再用清水冲掉浮沫。
2锅里倒油把牛肉和姜葱一起下锅煸炒，炒到牛肉出水装到砂锅里。
3倒入老干妈辣油和水，水要漫过牛肉，。
4盖上盖用大火烧开，小火慢炖1个半小时，牛肉触本就烂了。
5再把泡好的红薯粉条放进一起炖，粉条入味即可。
6
熟牛肉炖粉条怎么做好吃 ？
先把牛肉切得像红烧肉一样煮熟，然后加调料炒，最后加汤顿粉条。想要什么口味的自己调，我一般喜欢糖醋的
牛肉炖粉丝的做法，牛肉炖粉丝怎么做好吃，牛肉 ？
1、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜 大料，炖上一个小时；
2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。
牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……
牛肉汤煮粉条 ？
食材
牛肉400g
油适量盐适量青椒适量蒜苗适量姜丝适量
步骤
1
红薯粉用清水泡软
2
牛肉切片，辣椒切片，姜切丝
3
油锅烧热
4
下姜丝炒香后倒入牛肉翻炒
5
炒至牛肉变色，加入青椒，剁椒翻炒
6
炒至辣椒断生，加盐调味
7
盛在碗里备用
8
锅里放少许油
9
放入泡软的粉条，放点盐一起翻炒
10
粉条均匀地沾上油盐后，倒入一碗水，盖上锅盖，把粉条炖熟
11
倒入炒好的牛肉翻炒片刻，撒入蒜苗段即可出锅
牛肉炖萝卜可以加粉条吗 ？
可以，等肉炖烂之后再放进去，多添一点水小心糊锅底。