万丰美食菜谱大全煎饼条做法大全家常 ？
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
做法：
（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
薄饼档摊煎饼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材主料面粉300g水600ml辅料盐1小勺
步骤
1.面粉加1小勺盐
2.加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒1小时。
3.将面粉糊倒入煎饼当专用容器内
4.将薄饼档加热，倒扣在面糊上10秒后，把煎饼当反过来。
5.面饼边缘有些发黄，翘起时，将面饼揭起翻另一面。
6.大约20秒，边缘有些收缩，一张面饼就摊好了。
摊煎饼的面糊怎么做 ？
第一种：煎饼果子的糊糊不是用面粉做的，面粉做出来的煎饼口感发粘，味道发酸。最正规的应该是绿豆粉加虾皮粉。不过，现在不少煎饼摊用绿豆粉和小米面勾兑。有些为了降低成本，还掺入面粉和玉米面。呵呵，人心不古啊。
这东西怎么起源的，真不清楚。煎饼这种东西估计是起源山东，油条应该是起源于浙江（油炸烩嘛）。天津人把这两种东西结合到了一起。去杭州的时候，看到有安徽人买一种鸡蛋饼，面糊摊饼，磕一个鸡蛋，加一个油条，外加咸菜和小虾米。有一种说法，天津人是安徽人和苏北人的后代，因为当年天津卫的士兵都来自这两个地方。那么这种鸡蛋饼是不是煎饼果子的前身呢？有可能。
日本有一种薄饼，和煎饼也有点象。一种面糊做的薄饼，然后在一面加上虾仁，蔬菜，调味酱之类。没有吃过，估计味道应该不错。乱马1/2里面那位经常女扮男妆的右京，就是做这生意的。右京的爸爸把煎饼车做嫁妆，把右京许配给乱马，乱马的爸爸，要了煎饼车，没要右京。于是，乱马从此又多了一个未婚妻。
第二种：把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能福。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
第三种：有鸡蛋 芡粉 面粉 再加点盐、葱花还有五味调料
具体的成分多少，我不是很清楚，就是白面糊稍微看上去黄黄的，而且舀起来很光滑，不要太粘稠，就好了，试试吧，很好吃的
家庭版摊煎饼的做法，家庭版摊煎饼怎么做好吃 ？
食材
主料
韭菜
60g
煎饼
1张
甘蓝菜
40g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
油菜
20g
虾皮
适量
馓子
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.准备好蔬菜
2.韭菜切碎
3.放进盆里
4.小油菜和甘蓝菜都切碎
5.放点胡萝卜
6.菜都放进盆里
7.捏些馓子捏碎
8.倒上食用油
9.撒上盐
10.搅拌
11.我放了点虾皮
12.岙子放在煤气燥上
13.铺上一片煎饼
14.打一个鸡蛋在盆里
15.把菜摆到煎饼上
16.铺匀
17.盖上
18.刚开始我用的小锅盖
19.在煎饼周围留下了痕迹
20.我就改用大锅盖了
21.下面成这样
22.另一面这样就可以了
小贴士
可以加火腿肠和辣椒
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鸡蛋煎饼的做法步骤
1
准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。
2
面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。
3
在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4
加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。
5
小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
6
一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。
7
一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。
8
两面都煎好就可出锅。
家常饼的做法 ？
家常饼的制作材料：
主料：精盐3克,面粉500克,油60克。
教您家常饼怎么做，如何做家常饼才好吃 1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
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食材
低筋面粉180g
泡打粉8g
细砂糖适量
盐适量
鸡蛋1个
牛奶180ml
黄油适量
油适量
培根适量
鸡蛋2个
胡椒粉适量
盐适量
步骤
1
黄油2大匙用微波炉加热软化，和鸡蛋牛奶混合，加入过筛的粉类（低筋面粉180g，泡打粉2小匙约8g，细砂糖2大匙，盐1/2小匙）搅拌均匀。
2
平底锅刷一层薄薄的油，中火加热，取一勺面糊滴落形成圆形。
3
两面煎至金黄。
4
可以同时另起一锅，薄油煎培根，培根卷曲出油即可。
5
2个鸡蛋打散，加入适量黑胡椒粉和盐，下锅炒散。
小贴士
1、原料加入粉类混合不要搅拌过度，以免起筋。 2、我按照配方里调和后觉得面糊过干，后来又加了些牛奶。面粉的吸湿性不同，可以自己调整。 3、面糊距离锅底大约20厘米左右高度滴落，会形成自然的圆形。
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（一）某句话在文中的作用：
1、文首：开篇点题；渲染气氛（散文），埋下伏笔（记叙类文章），设置悬念,为下文作辅垫；总领下文；
2、文中：承上启下；总领下文；总结上文；
3、文末：点明中心（散文）；深化主题（记叙类文章文章）；照应开头（议论文、记叙类文章文、小说）
（二）修辞手法的作用：
（1）它本身的作用；（2）结合句子语境。
1、比喻、拟人：生动形象；
答题格式：生动形象地写出了＋对象＋特性。
2、排比：有气势、加强语气、一气呵成等；
答题格式：强调了＋对象＋特性
3；设问：引起读者注意和思考；
答题格式：引起读者对＋对象＋特性的注意和思考
反问：强调，加强语气等；
4、对比：强调了……突出了……
5、反复：强调了……加强语气
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百变煎饼
材料：低筋面粉 高筋面粉 小米粉 绿豆粉 玉米粉 鸡蛋 小葱 香菜 咖喱块 面酱 黄酱 麻酱 腐乳 芝麻
做法：
1.调制面糊：低筋面粉、高筋面粉（多）、小米粉、绿豆粉（多）、玉米粉加水调成面糊；
2.酱一：将咖喱块放锅里，加少许水烧化，盛在碗里，再加面酱、黄酱调匀；
3.酱二：将麻酱、黄酱、腐乳调匀；
4.小葱、香菜切碎，备用；
5.预热模具，将面糊放至模具上，用推子抹匀，然后加鸡蛋继续抹匀，翻面，涂上酱，撒上香菜、香葱、芝麻，折叠成正方形，摆盘即可。
电饼铛怎么摊煎饼做法 ？
和和。。。。我做的时候就是把面糊做的非常稀放到那里边薄薄的一小层，，盖上盖子十几秒就好了。。。。