万丰美食菜谱大全榛子怎么吃壳怎样打开 ？
核桃夹夹一下就可以了
榛子怎样吃，炒的时候，用放油吗？不放油行吗 ？
【科属】为桦木科植物榛的种仁。
【别名】棰子、平榛、山反栗。
【性味归经】性平，味甘；人牌、胃经。
【功效主治】调中，开胃，滋养气血，明目。主治不欲
饮食，体倦乏力，形体消瘦，肢体疲软，病后体虚，视物不
明等病症。
【营养成分】每10o克含水分10.2克，蛋白质21克，
脂肪49.7克，碳水化合物12.2克，粗纤维2.8克，灰分
4.1克，钙3.6毫克，磷556毫克，铁8.3毫克。
【食疗作用】
1．软化血管，促进胆固醇代谢 榛子含有丰富的脂肪
主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进
胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健
康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
2．强壮体魄，促进生长发育 榛子的含磷量为诸果之
首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外，榛子中
钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰
老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。
3．明目健脑，增强记忆 榛子中含有丰富的维生素A
源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞
的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食
欲，提高记忆，防止衰老。
【保健食谱】
1．榛子山药饮 榛子60克，山药50克，党参12克，
陈皮10克。榛子去皮壳洗净；山药洗净取净肉切小块；党
参、陈皮以水500克，文火煮30分钟，去渣取汁。以药汁
煮榛子肉、山药块，小火熬熟。本饮具有健脾益胃，强身健
体的功效，对于病后体虚，食少疲乏者有良好补益作用。
2．油炸榛仁 榛子5O0克，食油、白糖各适量。榛子
去壳取仁；食油人锅中烧滚，将榛仁倒人热油锅中，迅速翻
炒至色黄质酥，用漏勺捞出沥出余油，置碗中，趁热拌人白
糖即可。此品具有健脑益智的功效，有助于大脑发育，开发
智力。
3．盐水榛仁 榛子500克，食盐10克。榛子去壳，保
留红色内皮，以清水洗净晾干；食盐入少量温水中化开；将
锅烧热，倒人榛仁快速翻炒，半熟时倒人盐水，再炒至水分
收干，香酥干脆即可出锅，晾凉食用。本品具有强壮体魄，
明目健脑的功效，年老、体弱者宜常食。
4．榛子粥 榛子仁、粳米各100克，白糖适量。将榛
子仁去杂质洗净；粳米去杂洗净；以上二物同人锅内，加适
量水煮熟成粥，再加白糖调匀即可。此粥具有健脾开胃的功
效，适用于体虚瘦弱，食欲不佳，泄泻等病症。健康人食用
能宽肠胃，益气力，强壮少病。
【注意事项】榛子性滑，泄泻便溏者不宜多食。
【文献选录】
《食经》：“食之明目，去三虫。”
《日华子本草》：“肥白人，止饥，调中，开胃。”
《开宝本草》：“主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行。”
【文化欣赏】
东汉·张衡曾作赋：“荔枝黄甘，寒梨干榛，沙饧石蜜
远国诸珍。”
民间习俗：古时民间，人们把榛子、红枣、栗子并列为
妇女喜庆佳果，故榛子常被作为馈赠妇女的珍贵礼品。其寓
含“吉祥生子”之意。...余下全文>>
榛子怎样食用 ？
榛子有着“坚果之王”的称号，它对健康有着不可忽视的作用，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用，可以延长病人将近一年的生命。此外，长期食用榛子有助于调整血压，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。今天本站就为大家说说榛子的吃法。在榛子的吃法上，既可生食，也可炒食。
1.榛子砸完了直接吃就行不需要洗的，生着吃营养成分不流失又好吃又补身体的
2.榛子杞子粥：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。
3.榛子羹：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量，先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用，一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。
4.炒榛子：将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。若用榛子肉30~60克，空腹1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减。
榛子500克 细盐25克 黄沙400克
制作方法
用热水将细盐化成一杯（40克酒杯）浓盐水，待用。
把沙子放入锅内炒烫，放入榛子，不停地翻炒（火不要太急），翻炒约10分钟后，取几粒砸开，如仁心已呈黄色即成，速将沙子筛净，将榛子倒入干盆内，急将浓盐水倒入搅拌，待榛子晾凉后，方可食用。
5.榛莲粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
6.榛子粥：粳米50克、榛子(干)30克。将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。食用时调入蜂蜜，久服尤佳。此粥益气力，宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。
7.榛子酱：
主料：熟榛子、鸡腿肉 辅料：蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生 调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖
做法：1、将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱； 2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿； 3、坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。
特点：榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果，和其他配料制成肉酱，浓厚而味美。
8.油炸胡榛子仁
主料：胡榛子仁100 克。调料：食盐、生油。
制法：
将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。
健康提示：
榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子较为合适。
东北榛子怎么吃 ？
坚果类是可以直接吃的，和瓜子一样，嗑开就可以吃了
生榛子怎么吃好吃啊 ？
带壳的榛子就直接炒~~~
榛子500克，食油、白糖各适量。
榛子 福
去壳取仁；食油人锅中烧滚，将榛仁倒人热油锅中，迅速翻
炒至色黄质酥，用漏勺捞出沥出余油，置碗中，趁热拌人白
糖即可。此品具有健脑益智的功效，有助于大脑发育，开发
智力。
或者用微波炉：
将榛子，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，应及时停机，晾一会儿就可食用了
榛子怎么吃，榛子的吃法 ？
一、榛子的吃法
既可生食，也可炒食。另外，还可以用榛子来煮粥:将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
二、榛子的食疗作用
1、有利于老人，榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
2、有利于孩子和孕妇，榛子能强壮体魄，促进生长发育 榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。还有杀虫，治小儿疳积作用。常食榛子有益于儿童的健康发育。
3、有利于各类人群，明目健脑，增强记忆 榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
4、减肥功效，榛子含有丰富的蛋白质、纤脂素、维生素和矿物质，尽管是著名的高脂肪食物，但其实它们并不一定会让你贪吃的你长出讨厌的肉肉来，它们甚至还能起到意想不到的减肥作用。
5、提高视力，对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，不但可以增强面部肌肉的咀嚼能力，还进而起到提高视力的效果。
榛子怎么吃，榛子的吃法，榛子怎么吃营养价值高 ？
榛子的吃法
榛子，有“坚果之王”美誉之称，是人们喜爱的四大坚果之一，这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。然而，这么有营养的东西我们应该怎么正确地去吃？下面小编为您介绍几种榛子常见的吃法。
【榛莲粥】
做法：将榛子，莲子，粳米放在一起，煮成“榛莲粥”不但口感好，并且营养丰富，癌症和糖尿病人平常可以多喝些。
【炒榛子】
做法：将榛子炒熟即可。
功效：随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食，明目促进体力。
【摩洛哥风味榛子炒饭】
做法：
1、鸡蛋打散加少许盐炒好备用；
2、青葱切成末备用；榛子取几颗切碎（不要太碎），留几个完整的最点缀；
3、不粘平底锅放适量橄榄油（半大勺到一勺，根据自己的喜好而定），放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁，大约3、4分钟后放芹菜丁；
4、再炒2分钟后加煮熟的中东米，加适量盐，翻炒半分钟，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀；
5、出锅前放剩下的青葱就好了。
【姜味豆腐冰淇淋蛋糕】
做法：
1、提前将冰淇淋机内桶从机体内取出，置冰箱冷冻室冷冻至桶摇起来无水晃感，约13小时;将北豆腐、甜豆浆、糖50克、芝麻酱、姜入料理机搅打;搅打细腻至有纹路出现，放冷藏保存；
2、取冰淇淋机，打开电源盒盖，连接电源；按前侧边按钮，打开冰淇淋机上盖;将冻好的内桶入冰淇淋机内，倒入打细的豆腐冰淋淇原浆；
3、盖上冰淇淋上盖；打开电源开关使电源灯亮，开始搅拌工作，这时可打开电源灯旁的观察口观察搅拌状态；约23分钟时，听到机器搅拌声音厚重，关闭电源，打开上盖，冰淇淋即成功出现。最后洒入一部份榛子和葡萄干；
4、将做好的冰淇淋，用刮刀填入11厘米的活底小圆模中;刮抹均匀，入冰箱冻结实；
5、取出，用热毛巾或电吹风将模外热一下，便于脱模；轻轻的翻扣在盘子上；
6、在冰淇淋入模冷冻后期，将紫薯、糖20克、腰果、香草精、一点水用料理机打细如牙膏状，填入自己喜欢的裱花嘴的裱花袋中稍速冻;在脱模的冰淇淋蛋糕胚上，裱上漂亮的花型即大功告成。
榛子油做什么的 能干什么 ？
榛子油就是榛子炸出来的油，产量较高的，营养价值也不错。
榛子，属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。在世界范围内榛属有约20个品种，分布于亚洲、欧洲及北美洲；互中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛子是果材兼用的优良树种。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。
新鲜榛子怎么吃 ？
把沙子放入锅内炒烫，放入新鲜榛子，不停地翻炒，约10分钟后，取几粒砸开，如仁心已呈黄色即成，速将沙子筛净，将榛子倒入盆内，晾凉后即可食用。
带壳生榛子怎么吃 ？
砸开壳吃