万丰美食菜谱大全熘肝尖的菜品特色 ？
材料：猪肝250克，青辣椒1个，胡萝卜1个，淀粉适量，调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1/2大匙，精盐1/3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，做法：1.将猪肝洗净切片，2.辣椒、胡萝卜洗净切片，3.锅内放油，烧热，下猪肝滑熟后捞出，4.锅内留底油，下辣椒、胡萝卜、猪肝，放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可。厨师一点通：熘炒肝片的速度要快，火要大，否则会影响肝片的嫩度和口感。
东北熘肝尖的做法，我要做溜肝尖猪肝怎么切 ？
熘肝尖的做法
材料
美食原料：
主料：新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、
调味料：葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。
做法
制作方法：
1、现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。
2、木耳用手撕块，黄花菜切成寸段，青椒掰成块待用。
3、锅内放油，爆香葱姜末，放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒，加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下，勾薄芡即可。
手撕猪肝的做法 ？
猪肝切成柳叶薄片，码味：盐；料酒；味精；鸡精、水淀粉
干辣椒切节，蒜苗切节
兑碗汁：盐，料酒，味精，鸡精，水淀粉，酱油
锅内放油适量，3成热，将辣椒、花椒入锅内炒变棕红色，改大火。
将猪肝下锅划散籽，快速翻炒变色。烹汁，下蒜苗继续翻炒几下，出锅装盘，即成。
猪肝怎么做最有营养，最好吃 ？
猪肝可以直接用水煮熟了蘸酱油吃
这种吃法最原生态，但是煮的时候要大火煮开之后，小火慢慢煮熟，否则会硬不好吃
也可以炒着吃，叫熘肝尖
动物内脏包括哪些 ？
您好，动物内脏包括心、肝、肺、脾、肾、脑、骨髓等，可以比平时多吃些，如熘肝尖、爆腰花等。
猪肝跟什么菜搭配好吃懒做 ？
吃过熘肝尖没：肝：切片。配菜：洋葱，切块，大火热油爆炒。调味看自已的口味，味道最棒。
请问猪肝怎么炒才好吃 ？
食材
食谱热量：577.6(大卡)
主料
猪肝400克
方法/步骤
1
主料：猪肝
将猪肝洗净，切成薄片，以越薄越好；
2
配料：蒜苗·红椒·姜；
蒜苗枝叶斜切成丁，红椒·姜切碎；
3
锅中放水烧开，将猪肝下锅焯下水打捞，控水装盘；
4
平底锅置火中，放油烧热，蒜白·红椒·姜入锅爆香；
5
快速倒入猪肝片下锅，调入盐，快速炒至进味；
6
撒入蒜叶，稍翻片刻；
7
淋上一些红烧酱油·陈醋，快速稍翻至菜起色；
8
最后，翻炒差不多时，关火装盘；
其猪肝特点：口感软嫩细腻，香辣鲜香又好吃；
七到十七岁孩子最佳饮食 ？
要重视户外活动，少吃零食，控制食糖的摄入，饮用清谈的饮料。
1、主食及豆类的选择
大米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。
2、肉蛋奶的选择
猪瘦肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪排骨、鲫鱼等淡水鱼、黄鱼等海水鱼、牡蛎、虾、鸡蛋、牛奶等。
3、蔬菜的选择
白菜、洋葱、土豆、胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜、花菜、青椒、蘑菇、海带、紫菜、笋、黑木耳等。
4、水果的选择
苹果、橘子、香蕉、芒果、猕猴桃、菠萝、草莓、西瓜、梨、桃子等。
5、其他
核桃仁、花生、瓜子、榛子等坚果类。
早餐：玉米、豌豆、火腿肠、胡萝卜、粳米、番茄、鸡蛋等，如什锦炒饭、番茄炒鸡蛋、一杯豆浆；
点心：香蕉、饼干若干；
午餐：大米、小米、青椒、土豆、笋、猪肝、黑木耳等，如二米饭、青椒炒土豆丝、熘肝尖；
点心：苹果；
晚餐：粳米、黑豆、海带、猪瘦肉、豆腐、蘑菇等，如黑豆稀饭、海带炒肉片、蘑菇炖豆腐、一杯牛奶。
水滑法烹饪技巧，怎么做，什么做法 ？
用水滑法烹调菜肴时，有几项基本要领必须掌握好。
一、蛋清浆的调制:将几种调料与鸡蛋清、水淀粉(湿粉团)，必须搅匀溶为一体，再将加工成片(丝、丁等其他形状)的鲜嫩原料均匀地挂上一层糊浆，制浆时要注意不能太稀或太稠，如果太稀，水滑后不嫩滑，太稠不容易成熟。
二、火候的掌握:当锅内水开后移慢火，将挂好浆的肉片均匀地撒入锅内，若有个别粘连的可用筷子轻轻拨开，然后将锅移旺火上，水开后待肉片熟嫩时捞入冷水中过凉即捞出，不能久泡。由于突然遇冷，肉片上的蛋清浆凝固，形成保护膜而且嫩滑了。
采用以水代油烹饪法(水滑法)制作荤菜、半荤菜、凉拌菜方法简便，取料广泛。鲜嫩无骨的猪、牛、羊肉、鱼、虾、鸡脯肉以及心、肝均可运用。例如:滑炒肉丝、滑熘里脊、熘鱼片、番茄鱼片、番茄里脊丁、炒虾仁、滑炝鸡丝、芙蓉鸡片、青椒熘肝尖、炝黄瓜里脊丝等菜肴都可采用水滑法进行制作
家常菜都有哪些菜啊 ？
炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝
凉菜：拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心（鸡肝），拌杂菜，拌海带，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片
下饭菜：红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂
汤类：白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，丸子汤，紫菜鸡蛋汤，香菜鸡蛋汤，酸菜肉片汤