万丰美食菜谱大全冬瓜蛤蜊汤的做法 ？
食谱原料蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜制作方法1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴;3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;5、将蛤蜊肉取出;6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;7、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 主料：蛤蜊500g、冬瓜1块；辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段；做法：1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片；鸡蛋打散6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明7.倒入蛤蜊肉，再煮开8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用 主料：蛤蜊适量；辅料：冬瓜适量；调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量；做法：1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可
蛤蜊肉冬瓜汤的做法，蛤蜊肉冬瓜汤怎么做好吃 ？
食谱原料
蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴;
3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;
4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 主料：蛤蜊500g、冬瓜1块；
辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段；
做法：
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可
2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟
3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用
5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片；鸡蛋打散
6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明
7.倒入蛤蜊肉，再煮开
8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用 主料：蛤蜊适量；
辅料：冬瓜适量；
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量；
做法：
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可
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食材明细
冬瓜200克
蛤蜊500克
胡萝卜适量
葱适量
盐适量
花椒粉适量
姜适量
清淡口味
炖工艺
十分钟耗时简单难度
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
1
准备好原材料
2
蛤蜊一定要放在盐水或者海水里吐沙半天或者两个小时
3
蛤蜊开口即可，拔出肉，备用，煮蛤蜊的汤也不要扔掉，用这汤做汤会鲜上加鲜。
4
冬瓜切片，下锅焯下，捞出晾干备用。
5
拔出蛤蜊肉备用
6
油烧至八成熟，姜片爆锅，先下入冬瓜，再下入蛤蜊肉，加入胡萝卜片，添上蛤蜊汤
7
烧开即可食用。
小窍门
味道纯正鲜美。
使用的厨具：炒锅
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用料
主料
冬瓜300g
蛤蜊150g
调料
食盐
适量
味精
适量
生抽
适量
调和油
适量
香菜
适量
蛤蜊炖冬瓜的做法
1.冬瓜切成片。
2.锅中倒油，爆香葱姜蒜。
3.下入冬瓜翻炒两分钟。
4.倒入适量生抽。
5.加入两碗开水炖五分钟，炖到冬瓜软烂。
6.加入蛤蜊，再炖三分钟至壳子全张开口。
7.少放一些盐提味。
8.关火，加入适量味精提鲜。
9.再加入适量香菜，搅拌均匀。
花蛤冬瓜汤怎么做 ？
原料：
冬瓜、花蛤、米酒少许、姜丝少许、枸杞少许、盐、麻油几滴、胡椒粉一点点。
做法：
1、花蛤盐水中吐沙；（最好是商贩那里的水或盐，
2、锅内水开后，入一小勺米酒，一些姜丝，盐、冬瓜开煮，煮至冬瓜呈透明状后，加入泡好的枸杞与洗净的花蛤，待花蛤张开，再滴入几滴麻油、一点点胡椒粉和鸡精就可以了
哈喇炖冬瓜家常做法 ？
用料
主料
蛤蜊适量
辅料
冬瓜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
水
适量
冬瓜蛤蜊汤的做法
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可
烹饪技巧
1，生姜一定要放，以去除蛤蜊的少许腥味。
2，不要加味精或鸡精，只加盐，已经够鲜美了。
冬瓜和蛤蜊能一起吃吗？ ？
可以的，两者一起可以做蛤蜊冬瓜汤。 蛤蜊冬瓜汤属于滋阴补肾食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你蛤蜊冬瓜汤怎么做最好吃！蛤蜊冬瓜汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蛤蜊冬瓜汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。制作材料菜系：滋阴补肾 做法：蒸菜 蛤蜊冬瓜汤的做法 菜系及功效：利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 工艺：蒸 蛤蜊冬瓜汤的制作材料：主料：鸡腿100克
辅料：蛤蜊50克,冬瓜50克
调料：姜5克,盐2克 蛤蜊冬瓜汤的做法： 1. 鸡腿去皮，切成2块，放入沸水中烫煮，去除血水；
2. 冬瓜去皮，洗净切片；
3. 蛤蜊洗净去沙；
4. 汤盅内放入鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝，加水800毫升，加盖；
5. 放入锅中蒸20分钟，加盐调味即可。蛤蜊冬瓜汤的制作要诀：这道汤做完后，如果不急着上桌，可在锅中多焖一会儿，可使鸡肉更加鲜嫩入味。 健康提示1. 这是一道低脂且营养丰富的汤肴，非常适合糖尿病患者食用叮
2. 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；
3. 鸡肉有补虚损、益五脏、活血调经等功效；
4. 冬瓜含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥效果。
食物相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
冬瓜和蛤蜊煮汤放木耳是不好 ？
不好喝！！用清汤煮冬瓜。开锅后放入清洗好的蛤蜊，蛤蜊开口即熟，出锅，不要大火，以防变老，汤就不鲜美啦！！！
具体做法：约500克冬瓜去皮切片。锅内放清汤开锅后涮入冬瓜片，上面放清洗好的蛤蜊。盖锅，开锅后蛤蜊开口，关火出锅
沙蛤蜊冬瓜汤怎么做 ？
用料
冬瓜 750g
沙蛤蜊 500g
瘦肉 100g
咸蛋白（可忽略） 适量
沙蛤蜊冬瓜汤的做法
冬瓜去皮切件，沙蛤蜊买回来用盐水加几滳醋浸养一会儿后（加快沙蛤蜊吐沙）用刷将外壳刷洗干净，瘦肉切片放点生粉、生盐、生油拌均匀腌渍一会备用。
热锅落油放姜片落冬瓜炒炒炒，
冬瓜炒至闻到瓜香味时落入适量的清水盖上锅盖大火煮滚中小火煮约10分钟，
见冬瓜转透明时放入沙蛤蜊煮至整只壳打开，
将调好味的瘦肉落入汤里，
瘦肉熟时放入咸蛋白边用筷子搅圈汤翻滚后收火，撒入葱花即可
花蛤冬瓜汤的做法 ？
花蛤冬瓜汤
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。是一种营养特别丰富的蔬菜，无论是炒菜还是做汤味道都十分美味。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;
脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
冬瓜搭配花蛤，做出来的汤羹绝对不输给老火靓汤
花蛤换成青蛤、白蛤等都没有问题
食材
主料: 花蛤半斤只 冬瓜500g
辅料：盐1小勺 鸡精1/4小勺 蒜3瓣
步骤：
1.花蛤放入锅中，煮至开口备用
2.冬瓜去皮切片备用
3.锅内放少量油，放入蒜片炒香
4.放入冬瓜炒至微软
5.加入花蛤，并添入适量花蛤汤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐和鸡精即可出锅