新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

黄油金针菇 黄油金针菇的做法

黄油烤金针菇怎么做 ?

黄油烤金针菇的做法
将锡纸折好,放入金针菇

放上一小块黄油,小火加热
至全熟

黄油焗金针菇怎么做 ?

用料
主料

金针菇一大把

辅料
黄油
一片
小葱
一小绰
黑胡椒
少许

少许
黄油金针菇的做法
1.
洗金针菇时尽量吧菇君一个个分开,撕成一根根的,这样不会吸很多水,炒的时候就不会变成炖!把根部多切些去

2.
在平底锅内加少许色拉油,把洗好的金针菇挤出多余水平铺在锅内,开中火,当金针菇稍有些变色,翻动下,加少许盐和研磨的胡椒粒

3.
金针菇变色后加入黄油片,翻炒,金针菇的香气已经有了吧!加入小葱炒炒起锅

4.
趁热吃吧

金针菇怎么做可以比较烂 ?

炒之前可以先用沸水煮一会儿,我做金针菇炒蛋的时候都是这样。你可以试试。

锡纸金针菇的配方 5分?

金针菇 1包(150g)
蒜瓣 约4颗
黄油 8g(或按个人喜好增减)
黑胡椒 少许
鲜贝露 少许
锡纸 以覆盖量如
锡纸金针菇的做法
所有材料

金针菇去根洗干净

黄油切碎粒

蒜瓣剁细

少许盐,糖和黑椒鲜贝汁,和蒜粒金针菇混合

混合后放入锡纸船中,洒上黄油粒

锡纸四周向中间折叠

整个包起来后,放入烤箱中层200度20分钟

蒜香焗烤金针菇的做法,蒜香焗烤金针菇怎么做 ?

金针菇把根部的杂志去除 稍稍清洗一下 不要用力搓揉 然后用手撕成一丛丛的杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿独蒜切成薄片,也可以用一般的蒜瓣 就是切片时可能麻烦一些 实在很难操作的话 就拍成茸吧;
油锅里加入底油,烧热后 转成中火 下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味,直至蒜片开始变黄;
下金针菇,转成大火快速翻炒均匀,加入1勺盐、1勺鸡精调味;
翻炒均匀,待金针菇变软 锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。

锡纸花甲金针菇是怎么做的? ?

食材编辑
主料
1袋金针菇
配料
适量黄油适量盐适量黑椒汁适量鲜贝露适量黑胡椒粉适量大蒜
制作步骤
1 金针菇1袋子,尽量多来点大蒜
2 将金针菇去根洗净,大蒜切成小粒,加入少许黑胡椒、鲜贝露、黑椒汁放入金针菇里面拌匀
3 少量黄油切成蒜粒大小
4 加入黄油、少量水放入拌匀
5 平铺锡纸,将拌好的金针菇倒入
6 四个角包紧,包成方形
7 放入烤箱。200度20分钟
8 出炉

金针菇能和鸡蛋同食吗? ?

可以金针菇炒鸡蛋,先将打散的鸡蛋下油锅炒,等鸡蛋稍结厂块时再放入切成段的金针菇一起翻炒,加黄油,最后加盐,放点葱花(不喜欢的可以不放),起锅即可。

用什么调料才能把金针菇做好吃 ?

香油金针菇

原料:金针菇1鲜嫩青柿椒
调料:精盐、味精、香油各1/2茶匙。

制作:1.把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2.把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯,捞起冲凉,挤干水分,用精盐、味精和香油拌匀,放在盘中即成。

特点:色泽宜人,鲜嫩清淡。

双鲜拌金针菇

  用料:罐装金针菇500克,熟鸡脯肉200克,姜片3克,白糖10克、精盐2.5克、味精5克,高汤75克,芝麻油20克。
  制法:将金针菇从罐中倒出,挤去水,入沸水锅中氽30秒钟捞出,沥去水,盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜,切成3厘米长的细丝,与姜片一并下沸水锅氽成熟,立即捞起,拣去姜片,放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝,下沸水锅氽30秒钟,捞出后沥去水,也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀,装盘即成。
  成菜金针菇赤黄,鸡丝鱿鱼丝洁白,食之清鲜脆嫩,味美爽口。

金针菇拌肚丝
(一)原料
猪肝半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、
麻油、葱、姜片各少许。
(二)制法
1.猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪
肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥,
取出切丝。
2.金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段,
放入开水烫至八成熟取出。
3.将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻
油拌和,即可装盘供餐。

三丝拌金针菇(美食煮义之春季菜谱)

  ■原料:火腿肠、金针菇、青椒、水发香菇、料酒、盐、酱油、姜末、胡椒粉、香油、醋、鸡精。
■制法:将青椒、香菇洗净切成丝,用沸水焯一下,火腿肠切成丝。
  金针菇用水煮熟后与青椒丝、香菇丝、火腿丝、鸡精、料酒、盐拌匀。
  将姜末、酱油、醋、胡椒粉、香油调成汁,浇上即可。
■特点:清淡适口。

金针菇炒腰花

原料 鲜金针菇250克,猪腰1对,瘦猪肉150克,鲜笋150克,酱油、盐、黄酒、葱段、姜片、水淀粉适量,豆油100克。

做法 将猪腰剖开洗净,切成花块,瘦肉切成块,分别盛在碗里,加少许盐。酱油,黄酒拌匀。鲜笋切成片,人沸水中焯片刻捞出沥干,金针菇洗净,切3厘米长小段。豆油入锅,旺火烧热,加入葱段、姜片爆香。肉片先下锅炒,再加入腰花继续翻炒,八成熟时,加入笋片、菇段,翻炒数下,加水淀粉勾芡,再淋上或植物油50克,酱油50克,味精10克。将瘦肉切丝,炒锅置旺火上,放入猪油烧热后下肉丝炒至八成熟,下菇片再炒10分钟,放入盐、味精、酱油即成。

全针菇炒鳝丝

原料 鲜金针菇250克,去骨黄鳝350克,豆粉、姜片、蒜瓣、猪油、盐、酱油适量。

做法 将黄鳝洗净,剁段切条;姜切丝;金针菇洗净切段,豆粉加水调匀,入锅烧开,放人鳝丝,加酱油、盐翻拌,至鳝丝半熟时投入金针菇及姜丝,翻炒至缮丝熟透,起锅盛人菜盘。锅洗净后以旺火将猪油烧热,投入拍碎的蒜瓣爆香,浇在鳝丝上,趁热上桌。

全针菇扒鸡肫

原料 鲜金针菇250克,,鸡(鸭)肫5只,精肉150克,鸡油1大汤匙,姜片少许,蒜瓣、料酒、白糖、盐、酱油各适量。

做法 将鸡肫洗净去里硬皮,切块;金针菇洗净切段;肉切片,将鸡肫块入开水煮片刻,用清水漂洗后置碗中,加料酒、盐、白糖上笼蒸至酥烂。另锅将鸡油烧热,投入姜、蒜爆香,倒入肉片,加酱油旺火烩炒几下,转文火,投入金针菇,翻炒几下,从蒸笼中取出鸡肫,将金针菇,肉连汤扒在鸡肫上即成

烧金针菇

  材料:金针菇,黄瓜丝,笋丝,盐,料酒,味精,香油,姜片,食用油。

  做法:金针菇切一刀和笋丝焯一下,沥干。锅内放油,煸姜片,烹料酒,加味精,盐,去姜片后,放入金针菇,黄瓜丝,笋......余下全文>>

锡纸金针菇的做法,锡纸金针菇怎么做好吃,锡纸 ?

金针菇 1包(150g)
蒜瓣 约4颗
黄油 8g(或按个人喜好增减)
黑胡椒 少许
鲜贝露 少许
锡纸 以覆盖量如
锡纸金针菇的做法
所有材料

金针菇去根洗干净

黄油切碎粒

蒜瓣剁细

少许盐,糖和黑椒鲜贝汁,和蒜粒金针菇混合

混合后放入锡纸船中,洒上黄油粒

锡纸四周向中间折叠

整个包起来后,放入烤箱中层200度20分钟

五六厘米黑色的一边像金针菇一样的虫子 ?

食用蘑菇  食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇,学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等,现已驯化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集,供销于国内外市场。  药用蘑菇  目前中国药用及包括试验有药效的大型真菌有500余种,除了传统药用的茯苓、冬虫夏草、灵芝外,近些年新发现并作为药用的有云芝、树花、古尼虫草等,以及假蜜环菌、安络小皮伞、槐栓菌、乳白耙菌、黑柄炭角菌等等。  药用部分主要是子实体,但有一些是通过现代发酵工业技术大量反制菌丝体来加工制药。国内外研究试验表明,天然的药用真菌具有其独特的优越性。目前在寻找治疗高血压、高血脂、糖尿病等现代文明病的药物方面,从包括真菌在内的中药中筛选,无疑是前景看好的。  毒蘑菇  中国的毒蘑菇(毒菌)种类多,分布广泛,资源丰富。在广大山区农村和乡镇,误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍,几乎每年都有严重中毒致的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此,长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作,但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易,所以唯一的办法,在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇,同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后,证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉,应该及时到医院诊治,千万不可大意。  蘑菇隶属于担子菌纲,伞纲目,蘑菇科蘑菇属,是世界上人工栽培最广泛,产量最多,消费量最大的食用菌。  蘑菇含有丰富的蛋白质,可消化率达70—90%,享有“植物肉”之称,蘑菇所含的多糖类物质,具有抗癌作用。蘑菇不仅营养丰富,味道鲜美,富含人体必需的赖氨酸等,还含有丰富的矿质元素,多种维生素及酶类。属于健康食品,爱到各国人民喜爱。  蘑菇属于草腐生菌类,常用牛粪、鸡粪等禽畜粪和稻草、麦草等禾秆堆制培养料,原料堆制的碳氮比为30:1,蘑菇菌丝体生长适温为22—26℃,子实体发生的适温为14—18℃,属于偏低温恒结实性菌类,一般安排在秋季栽培。  古田县1972年就大规模引种,主要为宁德、三沙等罐头厂生产原料菇。产地主要分布在大东地区的大甲、杉洋、卓洋等乡镇,产量保持在500—1000吨左右。  种蘑菇具体需要那些条件?  1.营养 蘑菇在高温条件下正常生长发育,新陈代谢旺盛,生长速度快,产量高,除了需要充足的碳源外,所需要的速效氮素营养较双孢菇为多。  2.温度 菌丝体生长的温度范围为20~38℃,最适温度为26~32℃。子实体生长发育的温度范围为24~38C,最适温度为26~31℃左右。菌丝体生长和子实体生长发育的温度几乎相同,而且菌丝体由营养生长转化为子实体的繁育阶段,不需要降温的温差刺激,这与双孢蘑菇的特性不同。  3.水分 因生长温度高,生长速度快,产菇多,需水量较一般品种为多。发菌期间堆肥的含水量65%左右。出菇期间覆土层(菜园砂质壤土)的含水量为22%左右。子实体生长期间空气相对湿度为90%左右。  4.空气 蘑菇由于生长温度高,呼吸作用旺盛,湿度大,为了满足其生长所需要的氧气和防止杂菌的产生,必须特别注意培养环境的通风换气。  5.酸碱度 蘑菇在高温条件下生长发育,自身代谢产生的酸性物质多,同时在高温高湿偏酸性的环境中,有利于杂菌的生长。因此,美味蘑菇适合于偏碱性的环境中生长,堆肥和覆土层的酸碱度应调节在pH......余下全文>>

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 黄油金针菇